Cách nấu cà ri gà nước cốt dừa béo ngậy, sánh mịn

Cách nấu cà ri gà dễ làm tại nhà cho thực đơn món ngon mỗi ngày thêm đa dạng chủng loại. Món cà ri gà ngon chuẩn có thịt gà dai thơm, quyện nước cà ri béo ngậy, thơm lừng .Cà ri gà vốn là món ăn truyền thống lịch sử của người Ấn Độ. Nhưng từ khi gia nhập vào Nước Ta nó đã trở thành món ăn ưa thích của rất nhiều người và cách chế biến cũng được cải biên rất nhiều để cho hợp khẩu vị của người Việt. Sau đây nauaukhongkho.vn sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cà ri gà thơm ngon đúng điệu Ấn Độ. Cùng chúng mình làm món ngon mỗi ngày này nhé !

Nguyên liệu nấu cà ri gà thơm ngon

• 500g thịt gà ta
• 1 củ khoai lang
• 2 củ khoai tây
• 1 củ cà rốt
• 500g dừa nạo
• 4 cây sả
• 3 muỗng canh bột cà ri
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 2 téptỏi
• 2 trái ớt
• 6 ổ bánh mì

Lưu ý khi lựa chọn gà ta: Bạn nên chọn con gà lớn khoảng trên dưới 1.5kg và nên chọn gà già và dai một chút, vì khi hầm lâu thịt sẽ ngon hơn và không bị quá bở.

Cách nấu cà ri gà thơm ngon

Bước 1: Xử lý sơ qua gà

Gà ta sau khi mua về thì phải rửa sạch với rượu trắng để khử mùi. Nếu không có rượu trắng bạn cũng hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa bằng muối hột, dùng muối hột chà sát gà rồi rửa sạch lại. Sau đó chặt thịt gà thành những miếng vừa ăn, khi mua gà ngoài hàng bạn cũng hoàn toàn có thể nhờ người bán chặt giùm luôn nhé !

Chặt thịt gà thành những miếng vừa ăn (Nguồn:Internet)

Bước 2: Ướp thịt gà

Bạn ướp thịt gà với sả băm, 1 muỗng canh nước mắm, 50% muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe hạt nêm, 50% muỗng cafe tiêu, ớt, tỏi, 50% muỗng cafe muối .

Ướp thịt gà (Nguồn:Internet)

Bước 3: Làm nước cốt dừa để nấu cà ri gà

Đem dừa nạo vắt lấy 1 tô nước cốt, sau đó cho vào tủ lạnh khoảng chừng 1 tiếng. Tô nước cốt sau khi để lạnh sẽ có lớp dừa béo nổi trên mặt, bạn vớt lớp béo này để riêng, sau đó hòa phần nước cốt dừa còn lại với 2 lít nước lọc .

Làm nước cốt dừa để nấu cà ri gà (Nguồn:Internet)

Bước 4: Sơ chế các loại rau củ

Khoai tây, khoai lang và cà rốt gọt vỏ, rồi đem rửa sạch toàn bộ. Cắt 3 loại củ thành miếng vừa ăn, để ráo nước. Sau đó dùng một cái chảo riêng, chiên vàng sơ bên ngoài để khi hầm cùng gà thì các loại củ không bị nát .

Chiên vàng sơ bên ngoài các loại rau củ (Nguồn:Internet)

Bước 5: Xào xơ qua thịt gà

Dùng một chảo khác để xào sơ qua thịt gà đã được ướp kĩ, cho dầu cùng sả đập dập vào hòn đảo đều, sau đó cho thịt gà xào sơ trên lửa lớn, lớp da bên ngoài của thịt gà săn lại thì tắt nhà bếp .

Xào xơ qua thịt gà (Nguồn:Internet)

Bước 6: Cách nấu cà ri gà: 

• Chuẩn bị một nồi lớn cho phần nước cốt dừa pha loãng vào nấu sôi, sau đó cho thịt gà đã sơ chế trước đó vào nồi, thêm sữa tươi không đường rồi hầm với lửa liu riu.
• Sau khi nấu cà ri gà khoảng 30 phút hoặc đến khi thấy thịt gà mềm thì cho các loại củ vào nồi hầm tiếp, đến khi khoai chín mềm thì mới cho chén lớp dừa béo lúc này vào cùng. Đun nồi cà ri gà cho rau củ chín đều rồi bạn nêm lại gia vị theo ý thích thì tắt bếp.

Lưu ý: Nấu sôi nước dừa trước khi cho thịt gà vào để tránh cho nước cà ri gà không bị chua. Trong quá trình hầm gà thì phải hớt bọt thật kĩ.

Hầm nồi cà ri gà cho rau củ chín đều (Nguồn:Internet)

Trình bày món cà ri gà

Vậy là món cà ri gà thơm ngon đã hoàn thành rồi. Thịt gà được tẩm ướp gia vị, hòa quyện nước cốt dừa béo ngậy thơm lừng hết sảy. Món cà ri gà này có thể ăn kèm với bánh mì hay bún tươi đều rất ngon.

Trình bày món cà ri gà (nguồn:Internet)

Bổ sung thông tin về dinh dưỡng của món cà ri gà

Không những thơm ngon và dễ ăn, cà ri gà ngon mang lại nhiều dinh dưỡng mà bạn sẽ rất quá bất ngờ đấy !

• Chống oxy hóa: Nồi cà ri gà có rất nhiều loại rau củ khác nhau nên có nhiều dưỡng chất bổ dưỡng cho cơ thể, đặc biệt là rất tốt trong việc làm chậm quá trình lão hóa (chính là chống lại quá trình oxy hóa).
• Hỗ trợ tiêu hóa: Món vừa cay vừa béo như cà ri gà giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa rất hiệu quả, bạn tin không? Chính vị cay của nó đã giúp kích thích tiết dịch bao tử, và dịch này hỗ trợ trong việc tiêu hóa thực ăn. Nhưng đã là cay thì vẫn nên ăn lượng vừa phải thôi bạn nhé!
• Kháng viêm: Trong món cà ri gà có nhiều thành phần như bột nghệ, bột cà ri…có tác dụng kháng viêm rất hiệu quả cho cơ thể.

Cách nấu cà ri gà ngon chuẩn không hề khó như bạn nghĩ đâu. Bạn chỉ cần bảo vệ được thịt gà chín dai thơm, khoai lang và cà rốt bùi bùi, quyện cùng nước cà ri có cốt dừa béo ngậy, sánh mịn là đã thành công xuất sắc phần nhiều rồi nhé. Vào nhà bếp triển khai ngay món ngon mỗi ngày này cho cả nhà chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé !

Xem các bài viết mới:

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực