Cá ngừ kho thơm có phần thịt ngọt, chắc nịch, chứa nhiều dinh dưỡng và có hàm lượng Protein dồi dào, thường được chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn như cá ngừ tươi tẩm gia vị, salad cá ngừ, cơm nắm cá ngừ, … Hôm nay mọi người cùng vào bếp với Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu để được hướng dẫn cách làm cá ngừ kho thơm để làm mới thực đơn gia đình mình nhé!
Món cá ngừ kho thơm giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet)
Dinh dưỡng có trong cá ngừ
Là một loại món ăn hải sản có nhiều chất dinh dưỡng, thịt chắc, ngon ngọt đặc biệt quan trọng có chứa nhiều hàm lượng Protein, cá ngừ là một loại thực phẩm được nhiều mái ấm gia đình ưu thích sử dụng trong bữa cơm hằng ngày .
Sinh trưởng trong môi trường đại dương, loài cá này đặc biệt sạch, giàu Protein và các chất dinh dưỡng như DHA, Omega – 3, Taurin, EPA… Hàm lượng DHA cao vượt trội trong cá ngừ giúp thúc đẩy sự sản sinh tế bào não, cải thiện trí nhớ và làm giảm nguy cơ mắc hội chứng mất trí nhớ.
Bạn đang đọc: Ăn ngon mỗi ngày với cách làm cá ngừ kho thơm cà chua
Cá ngừ chứa rất ít chất béo và calo nên đây cũng là thực phẩm tương hỗ giảm cân hiệu suất cao. Lượng Omega – 3 có nhiều trong cá ngừ cũng đặc biệt quan trọng tốt với những ai bị khô mắt. Thường xuyên ăn cá ngừ sẽ giúp giúp bổ trợ lượng sắt thiết yếu cho khung hình, ngăn ngừa bệnh thiếu máu, giảm rủi ro tiềm ẩn xơ vữa động mạch, bảo vệ và tăng cường công dụng gan .
Kết hợp cá ngừ với thơm và cà chua tạo ra sự một món ăn vừa ngon miệng, đậm vị, vừa giúp bổ trợ dưỡng chất cho khung hình rất tốt. Với c cách kho cá ngừ với thơm được san sẻ sau đây, bạn hoàn toàn có thể tự tin chế biến món ăn này ở nhà để chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng người thân trong gia đình hay bè bạn .
Hướng dẫn cách làm cá ngừ kho thơm độc đáo
Nguyên liệu
- 700g cá ngừ
- 500ml nước dừa
- 1 quả thơm
- 1 quả cà chua
- Hành lá, hành tím, ớt hiểm
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu, bột ớt
Các bước thực hiện
Sơ chế cá ngừ
Cá ngừ khi mua về cần vô hiệu phần da, do da cá ngừ hoàn toàn có thể chứa thủy ngân gây nguy khốn cho sức khỏe thể chất. Để vô hiệu phần da cá ngừ, bạn dùng dao nhọn rạch dưới lớp cá khoảng chừng 0.5 cm rồi nhẹ nhàng lọc bỏ hết phần da .
Ngoài ra, phần bụng của cá có những lớp màng đen là một trong những nguyên do khiến nồi cá bị tanh. Bạn bóc hết phần màng đen đó, dùng chanh hoặc xát muối vào thân cá để khử mùi tanh rồi rửa cá lại thật sạch với nước vo gạo, sau đó để ráo nước, thái thành những lát dày khoảng chừng 2 cm .
Sơ chế nguyên phụ liệu
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn .
Thơm rửa sạch, thái lát vừa ăn. Ướp thơm với 2 muỗng đường, trộn đều và giữ yên trong khoảng chừng 15 phút .
Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái nhỏ .
Hành lá nhặt kỹ, rửa sạch, đập dập rồi thái nhuyễn .
Sơ chế các nguyên liệu còn lại (Ảnh: Internet)
Ướp cá
Ướp hạt nêm, muối, bột ớt, một chút ít đường và ½ muỗng nước mắm vào cá. Cho thêm ớt và gốc hành lá băm nhuyễn vào, đeo găng tay rồi trộn đều để cá ngấm gia vị. Ướp cá trong khoảng chừng 10 – 15 phút. Nếu bạn muốn có món cá kho thơm cà chua ngon đậm đà, hãy ướp cá với gia vị trong khoảng chừng 2
Chiên cá
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo một lượng dầu vừa đủ rồi chiên vàng hai mặt cá. Gắp cá ra đĩa, để riêng, cá được chiên vàng khi kho sẽ thơm ngon hơn và có màu sắc hấp dẫn, bắt mắt hơn.
Chiên cá ngừ trước khi kho sẽ giúp món ăn ngon hơn (Ảnh: Internet)
Rim thơm
Thơm sau khi ướp cho vào chảo nóng, thêm 50 ml nước dừa, rim với lửa nhỏ trong khoảng chừng 5 phút, đến khi thơm chín mềm thì tắt nhà bếp .
Rim thơm ngọt mềm (Ảnh: Internet)
Kho cá ngừ với thơm
Làm nóng nồi, cho dầu ăn vào rồi đun sôi 1 muỗng canh đường để làm nước màu. Khi đường đã chuyển sang màu vàng nâu thì cho cá ngừ đã chiên vào. Đổ phần nước dừa còn lại vào nồi, thêm thơm, hành lá, ớt băm, 1 muỗng ớt bột để món cá ngừ kho thơm có sắc tố mê hoặc .
Kho cá ngừ với thơm (Ảnh: Internet)
Đun liu riu với lửa nhỏ, nêm lại gia vị với 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, ½ muỗng đường. Khi thấy nước kho cá cạn bớt chỉ còn khoảng chừng một nửa, cá chín, có sắc tố mê hoặc thì rắc thêm một chút ít tiêu xay rồi tắt nhà bếp .
Bày món cá ngừ kho thơm ra đĩa, rắc một chút ít tiêu xay và ớt thái lát là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn ngay. Cá ngừ tươi ngọt, thịt dai ngon ngấm đều gia vị tạo nên món cá kho đậm đà, mê hoặc. Cá ngừ kho thơm ăn với bún rất ngon .
Thành phẩm có màu sắc bắt mắt, hương vị hấp dẫn (Ảnh: Internet)
Cá ngừ kho thơm là một món ăn có hương vị thơm ngon đặc biệt, kích thích vị giác người ăn nhưng cách thức chế biến rất đơn giản và không mất quá nhiều thời gian. Nắm được cách làm cá ngừ kho thơm sẽ giúp bạn bổ sung thêm vào thực đơn gia đình một món ăn vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại tiết kiệm thời gian và công sức chế biến.
Nếu bạn muốn tìm hiểu và khám phá những công thức nấu món Việt ngon từ cá khác, đừng ngần ngại để lại thông tin theo form bên dưới hoặc gọi đến số hotline : 1800 6148 ( không tính tiền cước gọi ) để Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu tương hỗ khóa học nấu ăn tương thích nhé .
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
Điểm: 4.11 (18 bình chọn)
{{#error}}
{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}
Cảm ơn bạn đã bầu chọn !
{{/error}}
Lỗi ! Xin vui vẻ kiểm tra đường truyền mạng và thử lại .
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực