4 Cách chế biến cá lăng siêu ngon cho gia đình ăn vào cuối tuần | Macrame Lá

Cá lăng là một loại cá hảo hạng, được xem như đặc sản nổi tiếng của những người dân miền núi phía Bắc. Thịt cá rất thơm ngon, ít xương và hoàn toàn có thể chế biến được thành nhiều món ngon. Dưới đây là một số ít công thức chế biến cá lăng được nhiều người yêu thích .

Canh chua cá lăng

Hãy cùng chúng mình bắt tay vào nấu món canh chua cá lăng bằng việc chọn nguyên vật liệu và các bước thực thi sau đây nhé .

Nguyên liệu nấu canh chua cá lăng

Với nguyên liệu chính là cá lăng, các bạn cần chuẩn bị như sau:

– 400 g cá lăng : lựa cá còn nguyên vẹn, thân cá béo tròn, to và mướt, mình cá cứng, mang đỏ tươi, đầu cân đối với thân .– Rau ngổ, hành lá, ớt, nghệ, gừng, xả, dứa, cà chua bi, sấu .– Bột nêm, muối, hạt tiêu

Cách làm canh chua cá lăng

Món canh chua cá lăng được chế biến rất đơn thuần và quen thuộc theo các bước sau :– Sơ chế : rửa sạch cá và các loại rau rửa sạch, cắt dứa thành lát mỏng dính .

– Đập nát gừng, nghệ rồi cho vào cá lăng, tẩm ướp bột nêm, hạt tiêu và trộn đều để ngấm 15 phút .

– Đảo sơ qua cá lăng trong chảo dầu để hết mùi tanh của cá và giúp thịt cá săn chắc và có màu đẹp .

– Đun sôi nước với sấu chua, sả, cà chua bi và một chút ít gia vị rồi cho cá đã chiên sơ vào nồi .

– Nấu thịt cá 15 phút cho thịt cá vừa chín tới, dầm sấu chua vừa độ ăn. Sau đó móc ra bát trang trí với rau ngổ và hành lá .

Cá lăng kho tộ

Thực hiện nấu món cá lăng kho tộ rất thuận tiện và nhanh gọn các bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể thực thi được. Hãy cùng chúng mình bắt tay vào nhé .

Nguyên liệu nấu cá lăng kho tộ

Cũng là các nguyên vật liệu cơ bản nhưng các bạn cần sẵn sàng chuẩn bị không thiếu đó là : cá lăng, thịt ba chỉ, hành tím, ớt, tiêu, đường, nước mắm .

Cách làm cá lăng kho tộ

Và giờ đây thực thi chế biến cá lăng kho tộ theo các bước sau :– Rửa sạch cá lăng và thịt ba chỉ, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá và thịt với muối, đường, nước mắm, tiêu, ớt khoảng chừng 15 đến 30 phút .

– Phi hành với ít dầu thắng đường cho lên màu cánh gián rồi cho cá và thịt đã ướp vào kho. Ban đầu cho lửa to, sau khi thì vặn nhỏ lửa, để riu riu cho cá thấm gia vị .

Cuối cùng thêm ít hành ngò là đã có một nồi cá lăng kho tộ mê hoặc vô cùng .

Cá lăng hấp xì dầu

Tiếp theo một món ăn từ cá lăng mà chúng mình muốn trình làng đến các bạn đó là món cá lăng hấp xì dầu. Hãy cùng bắt tay vào thực thi nhé .

Nguyên liệu làm món cá lăng hấp xì dầu

Trước khi triển khai chế biến, các bạn nên chuẩn bị sẵn sàng rất đầy đủ các nguyên vật liệu sau :– 1 con cá lăng khoảng chừng 0,8 – 1 kg

– Gừng, nấm hương, tỏi, hành lá, thìa là.

– Gia vị : muối, xì dầu, hạt nêm, đường, hạt tiêu .

Cách làm cá lăng hấp xì dầu

Tiến hành chế biến món ăn th eo lần lượt các bước sau đây :

– Sơ chế: rửa sạch các nguyên liệu, thái chỉ nấm hương và gừng, cắt khúc hành lá và thìa là, bóc vỏ và băm nhỏ tỏi, dùng dao khía cạnh lên thân con cá.

– Ướp cá với 2 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 1 ít hạt tiêu khoảng chừng 30 phút cho ngấm .– Hấp cá với gừng và nấm hương trong nồi hấp cách thủy chừng 10 phút. Sau đó, cho 2 thìa xì dầu cùng chút nước và đường, khuấy đều cho tan ra rồi rưới lên cá, hấp thêm 5 – 7 phút nữa .– Phi tỏi băm với chút dầu ăn và rưới lên mặt cá để tăng thêm mùi vị cho món ăn. Trang trí với hành lá, thìa là rồi dùng nóng

Cá lăng om chuối

Và sau cuối món ăn mà chúng mình muốn ra mắt đến các bạn đó là cá lăng om chuối. Nào cùng bắt tay vào triển khai thôi nào .

Nguyên liệu làm cá lăng om chuối

Các bạn cần sẵn sàng chuẩn bị các nguyên vật liệu sau đây để tạo nên món cá lăng om chuối đậm đà, mê hoặc :– 1 con cá lăng khoảng chừng 600 gr– 2 quả chuối xanh, 2 khuôn đậu phụ– Rau thìa là, tía tô, hành lá, nghệ, mắm tôm, riềng, mẻ, tỏi, hành tím

Cách làm cá lăng om chuối

Hãy thực thi theo các bước sau đây để làm ra món ăn thành công xuất sắc nhé :

– Rửa sạch và giã nát nghệ, riềng trộn cùng một chút mẻ, mắm tôm rồi lọc để lấy nước cốt.

– Làm sạch cá, cắt thành từng miếng vừa ăn. Tẩm ướp cá với nước cốt riềng, mẻ vừa lọc được, thêm tiêu, hành tím băm nhỏ khoảng chừng 15 – 20 phút .– Cắt đậu phụ thành những miếng vuông vừa ăn rồi rán vàng .– Chuối xanh tước vỏ, cắt khúc vừa ăn rồi ngâm trong giấm loãng– Băm nhỏ tỏi, thìa là, tía tô, hành lá .– Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi rồi cho phần cá đã tẩm ướp vào hòn đảo đều. Khi thịt cá hơi se lại thì cho chuối xanh vào hòn đảo sơ, rồi đổ 1 lít nước om cho đến khi cá và chuối chín mềm .

– Nêm nếm gia vị theo khẩu vị của mái ấm gia đình bạn và cho đậu phụ đã chiên vào om tiếp 5 phút. Cuối cùng tắt nhà bếp, thêm hành lá, tía tô, thì là vào trang trí .

Vậy là bạn đã có một món cá lăng om chuối đậu vô cùng ngon miệng ăn cùng cơm nóng hoặc bún tươi rồi nhé .

Lời kết

Hi vọng với những công thức chế biến cá lăng được hướng dẫn trong bài viết hoàn toàn có thể giúp các bạn nấu thành công xuất sắc món cá lăng với mùi vị đậm đà, mê hoặc. Chúc các bạn ngon miệng !

Xem thêm

Cách làm bánh bột lọc đơn thuần mà siêu ngonCách làm bánh căn ăn hoài không ngánCách làm món bánh canh cá lóc cực mê hoặc

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực