Thể loại: Nấu Ăn
Trứng vịt lộn là món ăn khoái khẩu của nhiều người Việt, không những ngon mà còn rất dinh dưỡng. Thay vì phải mua sẵn trứng luộc ngoài tiệm, tinybook.net.com mách bạn cách lựa và luộc trứng sao cho thơm ngon nhất .
Trứng vịt lộn là món ăn khoái khẩu của nhiều người Việt, không những ngon mà còn rất dinh dưỡng. Tuy nhiên, việc chọn và luộc trứng cho luôn tươi ngon lại là điều không dễ dàng, không phải ai cũng biết cách làm. Nhưng bạn đừng lo, hôm nay tinybook.net sẽ giới thiệu đến bạn cách luộc trứng vịt lộn tươi ngon.
Bạn đang đọc: Cách luộc trứng vịt lộn luôn ngọt ngon
Cách luộc trứng vịt lộn luôn ngọt ngonNguyên liệuCách luộc trứng vịt lộn luôn ngọt ngonNguyên liệuTrứng vịt lộn : 4-6 quảLoading …
Cách chọn trứng vịt lộn tươi ngon
Để trứng luộc được ngon, điều tiên phong cần chú trọng chính là khâu chọn trứng. Làm theo hướng dẫn dưới đây :Soi trứng dưới ánh đèn hoặc ánh sáng mặt trời, nếu soi thấy có khoảng trống trên đầu trứng rất nhỏ, bên trong trong suốt không chấm đen, không mảng mờ màu đỏ và nhìn thấy rõ 2 lòng trắng/đỏ thì chứng tỏ trứng còn tươi.Trứng mới có vỏ hơi thô, ráp, bên ngoài có lớp phấn trắng. Vỏ trứng lâu ngày thì trơn láng, có chấm đen và mốc do bị ẩm. Nếu trứng quá cũ dễ hư bên trong, vỏ trứng đen sạm thấy rất rõ.Trứng mới, tươi ngon thì nặng, trứng không ngon thì lại nhẹ. Ngoài ra có thể ngâm trứng trong nước, trứng tươi sẽ chìm và nằm ngang, ngược lại trứng cũ nổi lập lờ và nằm hơi nghiêng trên mặt nước, đó là trứng đã để khoảng 5 ngày, nếu trứng dựng đứng chứng tỏ đã cũ khoảng 10 ngày. Nếu trứng nổi hẳn trên mặt nước thì rất tiếc, trứng đó đã bị thối.Một cách nữa là lắc nhẹ trứng. Với trứng mới, cả lòng trắng/đỏ đều rất đặc, khi lắc không nghe tiếng động. Nếu là trứng cũ, khoảng trống phía trên rộng nên khi lắc sẽ nghe thấy tiếng động.Cách luộc trứng vịt lộn luôn ngọt ngonSoi trứng dưới ánh đèn hoặc ánh sáng mặt trời, nếu soi thấy có khoảng trống trên đầu trứng rất nhỏ, bên trong trong suốt không chấm đen, không mảng mờ màu đỏ và nhìn thấy rõ 2 lòng trắng / đỏ thì chứng tỏ trứng còn tươi. Trứng mới có vỏ hơi thô, ráp, bên ngoài có lớp phấn trắng. Vỏ trứng lâu ngày thì trơn láng, có chấm đen và mốc do bị ẩm. Nếu trứng quá cũ dễ hư bên trong, vỏ trứng đen sạm thấy rất rõ. Trứng mới, tươi ngon thì nặng, trứng không ngon thì lại nhẹ. Ngoài ra hoàn toàn có thể ngâm trứng trong nước, trứng tươi sẽ chìm và nằm ngang, ngược lại trứng cũ nổi lập lờ và nằm hơi nghiêng trên mặt nước, đó là trứng đã để khoảng chừng 5 ngày, nếu trứng dựng đứng chứng tỏ đã cũ khoảng chừng 10 ngày. Nếu trứng nổi hẳn trên mặt nước thì rất tiếc, trứng đó đã bị thối. Một cách nữa là lắc nhẹ trứng. Với trứng mới, cả lòng trắng / đỏ đều rất đặc, khi lắc không nghe tiếng động. Nếu là trứng cũ, khoảng trống phía trên rộng nên khi lắc sẽ nghe thấy tiếng động. Cách luộc trứng vịt lộn luôn ngọt ngonDưới đây tinybook.net sẽ hướng dẫn bạn cách luộc trứng vịt lộn ngọt ngon không thua gì ngoài tiệm nhé !1Bỏ trứng vào nồi, đổ ngập nước nhưng không đổ quá nhiều, cũng không quá ít tránh trứng chưa chín mà nước đã cạn .
Cho trứng vào nồi, đổ nước hơi ngập trứng.
Cho trứng vào nồi, đổ nước hơi ngập trứng.
2Thêm chút muối để trứng không bị nứt vỡ vỏ khi chín3Đun khoảng chừng 5 phút với lửa lớn thì nước sôi, sau đó vặn nhỏ lửa túc tắc thêm 15 phút là trứng chín ngon. Lưu ý tránh cố ý luộc trứng dối, chưa chín hẳn, nhiều người cho rằng trứng chín non ăn bổ nhưng trứng vịt lộn nếu chưa chín khi ăn dễ bị đau bụng .4Nếu kiểm tra thấy trứng già, để lâu thì nên luộc thêm 3-5 phút cho trứng chín kĩ, như vậy sẽ có vị béo ngậy ngon hơn nhé !5Cách pha đồ chấmĂn trứng vịt lộn thì không thể nào thiếu muối chấm được. Cách pha muối cũng cực kỳ đơn thuần như sau :Cho 1 muỗng muối trắng, ¼ muỗng nhỏ tiêu xay, trộn đềuThêm nước cốt chanh cho muối sền sệt, thêm vài lát ớt và gừng rồi trộn đều.Khi bày ra ăn, nên ăn kèm thêm rau răm, đây là loại rau cực kì hay gặp đối với món trứng vịt lộn này, giúp món ăn thêm ngon mà không bị ngán.
Cho 1 muỗng muối trắng, ¼ muỗng nhỏ tiêu xay, trộn đềuThêm nước cốt chanh cho muối sền sệt, thêm vài lát ớt và gừng rồi trộn đều.Khi bày ra ăn, nên ăn kèm thêm rau răm, đây là loại rau cực kì hay gặp đối với món trứng vịt lộn này, giúp món ăn thêm ngon mà không bị ngán.
Thành phẩmTrứng vịt lộn là món ăn không chỉ ngon miệng mà hàm lượng dinh dưỡng cũng khá cao. Hy vọng sau bài viết Cách luộc trứng vịt lộn luôn ngọt ngon này, các bạn đã có đủ tự tin để lựa chọn cũng như tự tay làm món trứng vịt lộn mời cả nhà ngày cuối tuần .
Trứng vịt lộn luộcTrứng vịt lộn luộc
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực