Luộc trứng gà ta bao nhiêu phút thì chín, thì được lòng đào" src="http://bizweb.dktcdn.net/100/080/957/files/trung-long-dao.jpg?v=1610162479302"/>
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Luộc trứng gà ta bao nhiêu phút thì chín
Trứng gà ta có nhiều loại từ loại trứng nhỏ như trứng gà tre chỉ nặng khoảng chừng 30 gam / quả cho đến các trứng cỡ to của gà Đông Tảo hay gà hồ có khối lượng lên đến 50 gam / quả. Chính do đó, việc luộc trứng bao lâu thì chín còn phụ thuộc vào vào size của trứng, trứng to luộc lâu chín hơn trứng nhỏ một chút ít. Thường thời hạn để luộc chín một quả trứng gà là vào tầm 13 phút kể từ khi nước sôi .
Lưu ý: khi luộc trứng các bạn hãy cho trứng và nước lạnh vào trong nồi rồi bật bếp lên để luộc. Không nên cho trứng vào nước sôi để luộc vì làm như vậy sẽ dễ khiến vỏ trứng bị nứt cho chênh lệch nhiệt độ quá nhiều giữa nhiệt độ nước bên ngoài và nhiệt độ lòng đỏ lòng trắng của trứng bên trong.
Luộc trứng gà ta bao nhiêu phút thì được lòng đào
Vấn đề luộc trứng lòng đào đã được khá nhiều người thử nghiệm. Đối với những quả trứng gà có kích cỡ trung bình ( 40 gam / quả ) thì để luộc được trứng lòng đào các bạn nên luộc theo các mốc thời hạn sau để được lòng đào như ý muốn :
- Lòng đào loãng: luộc 3 phút kể từ khi nước sôi.
- Lòng đào hơi đặc nhưng chưa chín: luộc 5 phút kể từ khi nước sôi.
- Lòng đào chín 30%: luộc 7 phút kể từ khi nước sôi.
- Lòng đào chín 60%: luộc 9 phút kể từ khi nước sôi.
- Lòng đào chín 80%: luộc 11 phút kể từ khi nước sôi.
Tùy theo kích thước trứng mà các bạn có thể luộc lâu hơn hoặc nhanh hơn một chút để có lòng đào như ý muốn. Đối với các loại trứng gà ta nhỏ hẳn như trứng con so thì thời gian luộc cần nhanh hơn so với bình thường khoảng 1 – 2 phút.
Luộc trứng gà ta bao nhiêu phút thì lòng đào
Luộc trứng lâu quá thì sao
Nhiều bạn luộc trứng không chú ý nên luộc trứng hơi lâu. Vậy các bạn có biết luộc trứng lâu quá thì làm thế nào không. Nhiều người nói rằng luộc trứng lâu trứng sẽ bị khô ăn và cứng ăn không ngon bằng khi vừa chín tới. Thực ra cũng không đúng lắm vì trứng chín rồi ăn vẫn mềm dù luộc hơi lâu. Tuy nhiên, nếu luộc lâu thì bạn sẽ thấy lòng đỏ trứng bị xanh. Đây là do nhiệt độ cao khiến hàm lượng lưu huỳnh bên trong của lòng đỏ bị biến chất đổi sang màu xanh. Đương nhiên, khi trứng bị xanh thì ăn không ngon như lúc thông thường .
Như vậy, để luộc trứng lòng đào thì thường mình sẽ luộc trứng khoảng chừng 9 – 10 phút. Khi đó trứng sẽ chín một phần và một phần vẫn còn lòng đào. Không nên luộc trứng lòng đào loãng vì ăn như vậy không bảo vệ và khung hình cũng không hấp thu hết được dinh dưỡng có trong trứng .
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực