Hướng dẫn bạn cách luộc gà ngon nhất • Hello Bacsi

Khi luộc gà, bạn chú ý quan tâm cho gà vào nồi nước khi nước còn lạnh, như vậy thịt gà sẽ chín đều từ ngoài vào trong. Nếu bạn chờ cho tới khi nước sôi mới cho gà vào luộc, thịt gà không những không chín đều mà da gà còn bị nứt, khiến cho thịt gà mất đi phần mê hoặc. Khi luộc, bạn nên để phần bụng gà xuống phía dưới, nước cho vào vừa ngập cả con gà là được. Nồi luộc gà nên to vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.

Bạn có thể cho thêm tiêu và một ít gia vị trong lúc luộc để thịt gà thêm đậm đà và thơm ngon hơn.

Quá trình luộc gà

Lưu ý khi luộc gà bạn để lửa nhỏ. Khi nước trong nồi sôi vẫn liên tục để lửa nhỏ vì nếu để lửa to, phần thịt ở đùi sẽ bị co tụt khiến cho gà luộc xong sẽ rất xấu, đồng thời thịt bên trong sẽ không chín được.

Sau khi gà luộc sôi được 5 phút, bạn vặn nhỏ lửa xuống hết cỡ rồi để thêm 5 phút tắt bếp. Bạn vẫn đậy vung trong 20 phút nữa sau đó mới mở vung và vớt gà ra ngoài.

Để kiểm tra gà đã chín hay chưa, bạn chỉ cần sử dụng đũa xuyên qua thịt gà. Nếu đũa xuyên qua thuận tiện, nước ứa ra không có màu hồng thì thịt gà đã chín.

Để luộc nguyên một con gà chín đều, da vàng óng, bạn phải luộc trong thời gian 40 – 50 phút. Vì vậy, cách luộc gà ngon không chỉ phụ thuộc vào cách chọn gà mà còn dựa vào thời gian luộc gà.

Sau khi luộc xong, để gà luộc có da giòn và màu thích mắt, bạn nên vớt gà ra, nhúng qua nước sôi để nguội. Sử dụng nước lạnh càng tốt rồi cho ngay ra đĩa. Ngoài ra, bạn cũng hoàn toàn có thể dùng mỡ gà xào với nghệ rồi quét lên mình gà để da gà có màu vàng bóng mê hoặc.

Chặt gà và trình bày món ăn

Để chặt gà nhanh và không bị nát, bạn nên chọn một con dao chặt thịt to bản, sắc bén cùng một tấm thớt dày và sạch. Lưu ý, bạn không nên chặt gà lúc còn nóng vì thịt gà sẽ dễ chảy nước, làm giảm độ ngọt của thịt. Đồng thời chặt gà khi còn nóng cũng làm da và thớ thịt bị vỡ ra, trông mất thẩm mỹ và nghệ thuật .

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực