Lê Thị Thùy Linh
Lắm lúc sẽ cảm thấy chán ăn bởi hằng ngày phải nạp quá nhiều lượng dầu mỡ vào cơ thể. Nhưng đừng quá lo lắng, Điện máy XANH sẽ đem đến 1 công thức món luộc siêu đơn giản nhưng lại bổ dưỡng, giải quyết ngay vấn đề đó cho bạn. Cùng vào bếp thực hiện ngay món cải thảo luộc thôi nha!
Nguyên liệu làm Cải thảo luộc
Cải thảo 500 gr ( 1 bắp ) Gừng 5 gr ( 2 lát ) Muối / Bột ngọt 1 ít Cách chọn mua nguyên vật liệu tươi ngon
Cách chọn mua cải thảo tươi ngon
Cải thảo tươi ngon là những cây lá trắng tươi, mỏng dính, phần ngọn có màu xanh nhạt. Ngoài ra, trên mặt phẳng không quá sần sùi hay bị sâu đục dẫn đến có các đốm li ti Open. Nên chọn những cải có kích cỡ vừa phải, không quá lớn. Cầm lên cảm thấy được sự chắc tay, đồng thời các lá dính chặt vào nhau. Hạn chế chọn cải thảo có màu xanh quá đậm bởi đây là cải đã già, không còn độ ngọt và giòn, cũng như các chất dinh dưỡng cũng bị giảm sút đi rất nhiều.
Cách chọn mua gừng tươi ngon
Nên chọn những củ có kích cỡ vừa phải, không quá lớn, đồng thời lớp vỏ bên ngoài sần sùi, có nhiều nhánh tẻ ra và nhiều đương vân xen kẽ. Ngoài ra, bạn còn hoàn toàn có thể dựa vào mùi hương để lựa chọn gừng, nếu nghe thấy mùi thơm cay nồng đặc trưng đó đều là những tín hiệu cho thấy gừng ngon. Bên cạnh đó, nên hạn chế chọn gừng khi sờ không thấy được sự săn chắc mà trái lại quá mềm, thậm chí còn bị dập nát vì đó là gừng đã để lâu ngày.
Cách chế biến Cải thảo luộc 1
Sơ chế cải thảo
Cải thảo mua về triển khai bỏ đầu rồi tách ra từng lá riêng không liên quan gì đến nhau, tiếp theo đem ngâm với nước muối pha loãng 10 phút thì rửa sạch lại rồi vớt ra để ráo. Sau đó, dùng dao cắt cải thảo thành từng khúc vừa ăn.
2
Luộc cải thảo
Khi đã sơ chế cải thảo xong, bắc 1 cái nồi lên nhà bếp cùng 700 ml nước với lửa lớn. Nước sôi thì cho phần thân cải thảo cùng 2 lát gừng đập dập vào trước, dùng đũa hòn đảo đều cải thảo ngập trong nước 2 phút.
Video đang HOT
Sau đó, thêm nốt phần lá còn lại cùng 50% muỗng cafe bột ngọt và 50% muỗng cafe muối vào, hòn đảo đều tổng thể lên với nhau.
Mách nhỏ: Tránh khi luộc cải mất đi độ giòn và không chín đều, nên cho phần thân vào trước rồi mới đến lá nhé.
3
Hoàn thành
Sau khi đã cho hàng loạt cải thảo vào nồi, bạn dùng nắp đậy trong vòng 3 phút với lửa vừa. Cuối cùng, cải vừa chín tới thì tắt nhà bếp cho ra dĩa.
4
Thành phẩm
Chỉ trong nháy mắt món cải thảo luộc đã được triển khai xong rồi đấy. Quá mê hoặc luôn đúng không nào ? Đây sẽ là sự lựa chọn vô cùng hoàn hảo nhất để cho bữa cơm trở nên được thanh đạm hơn. Cải thảo sau khi luộc xong có màu xanh thật thích mắt, không quá mềm mà vẫn giữ được độ giòn ngọt vẹn nguyên. Còn gì bằng khi chấm cùng chén nước mắm dằm ớt cay the nữa đây. Chần chừ gì mà không trổ tài ngay đi nhé !
Cách làm kim chi chuẩn vị Hàn Quốc giòn ngon đơn giản tại nhà
Kim chi được biết đến là một món ăn quen thuộc của người Hàn Quốc. Tuy nhiên, theo sự du nhập của các nền ẩm thực, kim chi đã trở thành món ăn ưa thích của nhiều người Việt Nam.
Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm kim chi thơm ngon chuẩn vị Nước Hàn đơn thuần và tiết kiệm chi phí ngân sách tại nhà giúp cho những bữa ăn thêm phần mê hoặc.
Kim chi là gì?
Nguồn gốc của kim chi
Cũng giống như dưa muối, cà muối của Nước Ta, kim chi là món ăn truyền thống cuội nguồn, hình tượng của của xứ sở Nước Hàn. Kim chi là một loại rau cải muối, được sinh ra vào thế kỉ thứ 7. Tuy nhiên, mãi đến thế kỉ thứ 19, người Nước Hàn mới sử dụng loại bắp cải gia nhập từ Trung Quốc và làm ra món kim chi mà ngày này tất cả chúng ta thường thấy. Ngoài ra tất cả chúng ta cũng hoàn toàn có thể phát hiện những loại kim chi khác được làm với nguyên vật liệu chính như củ cải, dưa leo, hành lá, …
Kim chi là gì ? Nguồn gốc của kim chi
Tại sao lại gọi là kim chi?
Tên Kim chi được sinh ra tiên phong là từ chữ Shimchae ( muối rau cải ), sau này được đổi thành Dimchae, Kimchae và sau cuối là Kim chi do biến âm qua cách nói của người dân Nước Hàn theo thời hạn.
Nguyên liệu trong cách làm món kim chi Hàn Quốc tại nhà
Tại Nước Hàn, có hơn 200 loại kim chi khác nhau nhưng phổ cập và hợp khẩu vị nhiều người nhất vẫn là kim chi cải thảo.
Nguyên liệu làm kim chi
1 kg cải thảo 1 củ cà rốt 1 củ cải trắng 1 củ hành tây 1 quả lê 1 nhánh gừng 1 củ tỏi1 ít hành lá hoặc hẹ 25 gr bột nếp 250 ml nước lọc 50 ml nước mắm 40 g đường 80 g muối hạt 50 g bột ớt Nước Hàn ( tùy khẩu vị )
Nguyên liệu làm món kim chi đơn thuần và dễ tìm
Cách chọn nguyên liệu làm kim chi chuẩn vị Hàn Quốc
Để món kim chi được hoàn hảo nhất, chuẩn vị Nước Hàn nhất thì quy trình lựa chọn cải thảo là rất quan trọng. Độ ngon của kim chi phụ thuộc vào hầu hết vào chất lượng cải thảo mà bạn chọn. Bạn nên chọn những cây cải thảo còn tươi ngon và to đều, nặng khoảng chừng 1,5 – 2 kg là vừa, không nên quá to hoặc quá nhỏ. Cải thảo phải có búp non, lá xanh và mỏng mảnh để ngấm gia vị nhanh và đều hơn.
Lưu ý khi chọn nguyên vật liệu làm kim chi Nước Hàn
Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc thơm ngon chuẩn vị
Bước 1 : Xát muối và phơi nắng cải thảo Cắt bỏ phần cuống cải thảo, bổ dọc thành 2 hoặc 4 phần và cắt bớt những lá đã hỏng, sâu. Sau đó, xát ít muối vào 2 mặt của từng lá cải thảo và đem phơi nắng trong 4 tiếng. Công đoạn phơi nắng sẽ làm kim chi cải thảo được giòn, ngon hơn khi triển khai xong. Sau khi phơi nắng, bạn liên tục ngâm cải thảo trong nước muối 4 tiếng nữa rồi vớt ra rửa sạch đến khi không còn vị mặn của muối và để ráo nước. Lưu ý, khi rửa cải thảo, bạn nên xả dưới vòi nước liên tục chứ không nên rửa bằng thau, như vậy sẽ làm mất thời hạn mà cải thảo vẫn bị mặn.
Hướng dẫn các bước làm kim chi cải thảo chuẩn Nước Hàn Bước 2 : Cách làm nước sốt kim chi Cà rốt, 50% quả lê, củ cải thái sợi vừa ăn Hành lá và lá hẹ thái khúc 3-4 cmXay nhuyễn tỏi, gừng, ớt, nửa củ hành tây và 50% quả lê đã gọt vỏ đến khi thành hỗn hợp sánh, mịnHòa tan 25 gr bột nếp với 250 ml nước sau đó đun trên nhà bếp đến khi sánh lạnh thì tắt nhà bếp, để nguội. Trong quy trình đun, bạn nhớ khuấy đều để tránh bột bị bén nồi. Sau đó, bạn cho đường, nước mắm và bột ớt vào hỗn hợp vừa xay nhuyễn vào khuấy đều. Cuối cùng, cho lê, cà rốt, củ cải thái sợi và hành vào trộn đều để nước sốt được thơm, ngon. Bước 3 : Ướp kim chi cải thảo
Hình ảnh món kim chi cải thảo Nước Hàn Sau khi cải thảo đã ráo nước, đem hỗn hợp nước sốt kim chi vừa làm ướp đều từng mặt lá cải thảo từ ngoài vào trong. Bước cuối trong quy trình làm kim chi Nước Hàn, cho cải thảo đã ướp vào hộp và đậy kín nắp, để ở nơi thoáng mát và đợi khoảng chừng 2 – 3 ngày cho cải thảo lên men. Khi ấn nhẹ vào lá cải thảo, nếu bạn thấy có khủng hoảng bong bóng nhẹ sủi lên thì món kim chi đã triển khai xong và hoàn toàn có thể ăn được.
Cuối tuần nấu miến thập cẩm đãi cả nhà Một tô miến nóng hổi thật hấp dẫn, sẽ là món ngon giúp bạn nhanh chóng xua tan cái lạnh của những cơn mưa dai dẳng. 1. Nguyên liệu – Phần há cảo: 400g thịt heo xay, 20g hành lá, 30g nấm hương, 30g măng củ, 200g cải thảo, 7g gừng tươi, 7g bột bắp, 10ml nước tương, 5ml dầu mè, 6 trái…
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực