Phèo non luộc là một món ăn nhậu ưa thích của các đấng mày râu. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc phèo non giòn ngon như ngoài hàng. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ cách luộc phèo non giòn cho các bà nội trợ thể hiện tay nghề.
Cách luộc phèo non giòn – Mẹo chọn phèo non ngon
Phèo non nghe thì có vẻ lạ lẫm nhưng thực ra đây chính là món lòng non quen thuộc trong bữa cơm của nhiều mái ấm gia đình Việt. Để phèo non khi luộc sẽ giòn, ngon thì tốt nhất bạn nên đi chợ từ sớm để bảo vệ mua được thực phẩm tươi sạch nhất .
Phèo non nên mua đoạn có màu hồng nhạt, ống ruột bé, căng tròn, khi bóp thử có chất dịch màu trắng sữa, không có mùi hôi lạ .
Những đoạn lòng có ống to, hơi vàng, chất dịch bên trong màu trắng ngà thường khi luộc lên sẽ bị dai và đắng, ăn không ngon.
Phèo non phải bảo vệ độ tươi mới, không bị dính nhớt khi chạm vào, có độ đàn hồi, săn chắc cao và không bị thâm đen hay tái xanh .
Hướng dẫn cách luộc phèo non giòn nhanh và đơn giản
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 500 gr phèo non
- Nửa chén con muối hạt
- Bột mì
- 1 củ gừng
- 1 quả chanh tươi
Cách chế biến:
Bước 1 : Bạn mua phèo non về, lộn trái phần phèo non, vô hiệu hết các màng mỡ bám vào, sau đó bóp lòng cùng bột mì và muối hạt cho kỹ để hết chất dịch, chất bẩn, giun, sán ( hoặc hoàn toàn có thể dùng củ gừng tươi, luồn vào trong và bóp kỹ cho sạch ). Cuối cùng, chà miếng chanh lên phèo non rồi rửa lại bằng nước sạch .
Bước 2 : Gừng bạn cạo vỏ, rửa sạch, đập dập hoặc thái thành lát mỏng mảnh. Bạn bắc một nồi nước lên nhà bếp, thêm gừng đập dập, hoàn toàn có thể thêm chút muối nếu thích đậm đà, đun đến khi nước sôi mới thả phèo non vào luộc trong khoảng chừng 10 phút thì tắt nhà bếp, vớt ra .
Mẹo nhỏ trong cách luộc phèo non giòn bạn nên biết
- Để thực thi cách luộc phèo non giòn thì bạn nhớ chờ nước thật sôi mới cho phèo non vào, không cho ngay từ đầu sẽ khiến lòng bị dai, chuyển màu .
- Ngay sau khi luộc phèo non xong, bạn vớt ra ngay và thả vào bát nước đá có pha chút chanh ( nếu không hoàn toàn có thể pha với phèn chua hoặc giấm gạo đều được ) để giúp tăng độ giòn, trắng cho món phèo non luộc đẹp mắt. Thời gian ngâm trong khoảng chừng 5 – 7 phút cho phèo non nguội bớt thì lấy ra thái .
- Phèo non nên luộc vừa chín tới, tránh luộc quá kỹ cùng sẽ làm lòng đổi màu, ăn bị dai hơn và mất vị ngon .
Phèo non luộc là món ăn dân dã, đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon trong những bữa cơm gia đình. Bạn nhớ áp dụng cách luộc phèo non giòn mà GiupViecTot.vn chia sẻ để đạt được hiệu quả tốt nhất nhé.
Ngoài ra, GiupViecTot. vn là địa chỉ cung ứng giúp việc theo giờ đáng an toàn và đáng tin cậy. Nếu bạn có nhu yếu thuê người giúp việc theo giờ biết nấu ăn và quét dọn nhà cửa hãy liên hệ ngay với chúng tôi nhé .
Thói quen tuyệt vời để tích cực và tràn trề nguồn năng lượng
🌎 Kết nối với GiupViecTot.vn
👉 Website : https://sangtaotrongtamtay.vn/
👉 Địa chỉ : Số 7, Ngõ 1 Nhân Hòa, Nhân Chính, TX Thanh Xuân, TP. Hà Nội .
👉 hotline : 0397 898 670
👉Email: [email protected]
👉 Facebook : https://www.facebook.com/giupviectothanoi/
👉 Twitter : https://twitter.com/giupviectotvn
👉 Youtube : https://www.youtube.com/channel/UC4DQgLULiU3Zot_50fMFjhQ?view_as=subscriber
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực