Bật Mí 3 Cách Luộc Mực Ngon Dễ Thực Hiện Tại Nhà – Hải Sản Trung Nam

Bởi

Bật mí 3 cách luộc mực ngon dễ thực hiện tại nhà

Mực thuộc loại hải sản được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Bên cạnh đó, nguồn thực phẩm này cũng mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Bạn có thể sử dụng nó để chế biến nên nhiều món ngon cho gia đình nhưng đơn giản nhất vẫn là đem luộc để giữ trọn hương vị. Bài viết sau Hải Sản Trung Nam sẽ bật mí 3 cách luộc mực ngon dễ thực hiện tại nhà cho bạn đọc cùng tham khảo. 

Luộc mực ngon với giấm và rượu trắng

Món mực luộc này không chỉ có vị giòn, ngọt tự nhiên mà còn không có mùi tanh. Theo đó tất cả chúng ta cần sẵn sàng chuẩn bị khoảng chừng 1 kg mực ống hoặc mực lá tươi, tùy theo số lượng người ăn. Cùng với đó là hành lá, các loại gia vị gồm : muối, giấm trắng, nước tương trắng, rượu, đường, mù tạt …

Sơ chế nguyên liệu

Mực tươi mua về đem sơ chế sạch bằng cách ngâm với chút giấm trắng pha loãng khoảng 5 phút. Khi vớt ra dùng muối trắng dạng hạt chà xát nhẹ nhàng để làm sạch thân mực, rửa sạch và để ráo nước. Mực có thể để nguyên con hoặc cắt thành từng miếng vừa miệng tùy theo sở thích của người nấu.

Cach Luoc Muc Ngon 1

Tiến hành luộc mực

Tiếp theo, bạn bắc một nồi nước lên nhà bếp, cho thêm 1 chén rượu trắng nhỏ, lượng nước xâm xấp mặt mực. Đợi nước sôi trên 90 độ thì cho nguyên vật liệu vào luộc. Nấu cho đến khi thân mực săn lại, có màu trắng ngần thì vớt ra ngâm trong bát nước đá khoảng chừng 10 phút. Khi ăn hãy đun sôi lại nước, nhúng qua mực và hành lá lại cho nóng là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Pha chế nước chấm mực

Khi pha nước chấm, tất cả chúng ta sẽ sử dụng gia vị gồm đường, mù tạt, chút giấm trắng, nước tương trắng. Kết hợp các nguyên vật liệu này lại với nhau với lượng không ít tùy theo khẩu vị đậm nhạt khác nhau .
Cach Luoc Muc Ngon 2

Mực luộc lá ổi thơm ngon đúng vị

Đây là một trong những cách luộc mực ngon được nhiều nhà hàng áp dụng. Trước hết, người nấu chuẩn bị 1kg mực ống tươi, lá ổi, tỏi, tương ớt, gừng, sả. Các loại gia vị: muối, đường, bột ngọt, tiêu… Đầu tiên, mực mua về đem sơ chế sạch sẽ. Sau đó, chuẩn bị nồi nước sạch, cho lá ổi vào vò nhẹ, đảo qua.

Tiếp tục cho thêm 1 bát con hỗn hợp tương ớt và nước vào khuấy đều, để tan trong 1 phút. Bắc nồi lên nhà bếp nấu, khi nước khởi đầu sủi thì đổ mực vào. Lúc này tất cả chúng ta cho thêm vài củ sả + ớt + tỏi đập dập rồi luộc khoảng chừng 7 phút. Khi thấy mực săn và nở ra thì tắt nhà bếp .
Cuối cùng, xếp món ăn ra đĩa để chấm cùng với tương ớt. Vị chát của lá ổi sẽ làm cho những con mực không bị tanh mà vẫn giữ nguyên vị ngọt tự nhiên. Đồng thời khi ăn cũng lành hơn, tránh thực trạng rối loạn tiêu hóa hay khó tiêu .
Cach Luoc Muc Ngon 3

Chế biến mực luộc lá lốt dinh dưỡng

Các nguyên vật liệu chính cần mua gồm có : 1 kg mực ống loại nhỏ, lá lốt, gừng, sả, chanh, rượu trắng và các gia vị nêm nếm cơ bản. Chế biến mực luộc lá lốt dinh dưỡng cũng khá đơn thuần với tiến trình như sau :

Sơ chế nguyên liệu

Nếu bạn mua mực đông đá thì nên để rã đông tự nhiên, không nên ngâm nước khiến chúng bị xỉn màu. Dùng kéo dọc một đường dài dọc sống lưng con mực rồi luồn tay vào bên trong lấy phần ruột. Sau đó, tất cả chúng ta hoàn toàn có thể bóp sơ qua với giấm trắng hoặc rượu trắng để khử nhớt, sạch mùi tanh .

Rửa sạch mực rồi để ráo nước. Đối với lá lốt, bạn rửa sạch, để lại một ít băm nhuyễn rắc lên món ăn, còn lại xếp vào đĩa. Nên chọn lá lốt loại còn tươi, không sâu hoặc dập úng để đảm bảo hương vị đúng chuẩn khi kết hợp với mực. 

Chế biến mực luộc lá lốt

Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi. Trong khi đun cho thêm chút bột canh cùng gừng và sả đập dập. Để thực hiện cách luộc mực ngon, không nên đun quá lâu. Chỉ cần đợi nước thật sôi rồi thả mực vào khoảng 3 – 5 phút là được. Việc luộc trong thời gian dài dễ khiến đầu mực bị rơi ra khỏi thân, chín quá sẽ bị dai, mất ngon. 

Xem Thêm >> Công thức chế biến món mực chiên bơ “ăn là mê”

Trình bày và thưởng thức

Mực sau khi đã chín thì đem bày lên trên đĩa lá lốt đã chuẩn bị sẵn sàng, rắc lên phía trên lá lốt được cắt nhuyễn. Sau đó chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng nước chấm chua ngọt làm từ nước mắm gừng tỏi thì sẽ rất tuyệt. Hoặc mọi người cũng hoàn toàn có thể chấm với tương ớt, muối tiêu chanh tùy theo khẩu vị và sở trường thích nghi .
Cach Luoc Muc Ngon 4

Lời kết

Như vậy bài viết trên đây chúng tôi đã chia sẻ đến bạn đọc những cách luộc mực ngon, giữ trọn hương vị. Bên cạnh công thức chế biến thì điều quan trọng vẫn là chọn được nguồn hải sản tươi ngon. Bởi vậy khách hàng hãy đến với Hải Sản Trung Nam để được cung cấp dòng sản phẩm chất lượng, đánh bắt trực tiếp từ biển, không hóa chất bảo quản. Đặc biệt nếu bạn mua về để kinh doanh hoặc sử dụng cho lễ, tiệc còn được hưởng mức giá ưu đãi, vận chuyển tận nơi. 

Thông tin liên hệ:

HẢI SẢN TRUNG NAM

Các bài viết liên quan

Viết một bình luận