Những món ăn từ mít non nghe có vẻ như khá lạ lẫm với người dân miền Bắc lúc bấy giờ nhưng thực ra đây lại là một món ăn quen thuộc, dân dã của người dân miền Trung và miền Nam, đặc biệt quan trọng là người miền Trung .
Tuy nhiên, mít non để một thời hạn bên ngoài hay khi luộc sẽ dễ bị đen tuy không tác động ảnh hưởng đến vị thơm ngon nhưng lại làm giảm độ thẩm mĩ của món ăn .
Giúp Việc Tốt sẽ mách bạn bí quyết cách luộc mít non không bị đen để mọi món ăn đều hoàn hảo.
Bạn đang đọc: [Bí quyết] Cách luộc mít non không bị đen cực đơn giản!
Cách luộc mít non không bị đen – Cách chọn mua mít non ngon
Nguyên tắc tiên phong để bạn hoàn toàn có thể làm được những món ăn thơm ngon đó là chọn được nguyên vật liệu tươi ngon, đúng chuẩn .
Bạn chọn mua những quả mít non còn tươi, cuống không bị héo, vẫn còn nhựa trắng.
Vỏ bên ngoài của quả mít non còn xanh, không bị sâu, bên trong sơ còn trắng, màu múi hơi ngả vàng
Chọn những quả mít non có gai còn xanh, tươi và đều nhau
Cách luộc mít non không bị đen
Sau khi đã chọn được quả mít non còn tươi ngon, bạn mang về rửa sạch, gọt vỏ mít trong chậu nước giúp miếng mít không bị đen và cũng không bị dính nhựa vào dao hay tay
Bạn ngâm mít non trong nước muối loãng, nước có pha nước cốt chanh hoặc pha giấm để giữ cho mít không bị thâm đen
Khi luộc, bạn cho thêm vào nước luộc một chút ít nước cốt chanh để mít luộc không bị đen
Cách luộc mít non không bị đen – Làm gỏi mít non theo công thức người miền Trung
Gỏi mít non chính là món ăn dân dã nhưng lại rất đặc biệt quan trọng của người miền Trung. Mít non thơm bùi cùng nguyên vật liệu chua ngọt sẽ là món ăn khiến bạn ăn mãi không chán .
Công thức để làm gỏi mít non không khó nhưng cái vị thơm ngon, bùi bùi lại nằm ở tuyệt kỹ và sự khôn khéo của người miền Trung .
Giúp Việc Tốt mách bạn cách làm gỏi mít non tôm thịt miền Trung
Nguyên liệu
- Mít non : 500 gr
- Thịt lợn : 200 gr
- Tôm tươi bóc vỏ : 200 gr
- Lạc : 30 gr
- Vừng trắng
- Nước mắm
- Nước cốt chanh
- Tỏi, ớt, húng quế, húng lủi, rau răm, rau diếp cá
- Bánh đa vừng : 2 – 3 cái
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mít non gọt vỏ, bỏ cùi, ngâm trong nước muối pha loãng
Cho mít vào nồi luộc chín cùng muối ăn, cho thêm 2 thìa nước cốt chanh. Dùng đũa xiên vào thấy miếng mít đã mềm thì vớt ra, xả nước lạnh, để ráo sau đó xé thành những miếng nhỏ vừa ăn
Thịt lợn rửa sạch, chần qua nước sôi để vô hiệu mùi hôi và chất bẩn sau đó rửa sạch lại với nước và cho vào nồi luộc chín
Tôm tươi bóc vỏ bạn cũng rửa sạch và luộc chín
Lạc rang chín, xát vỏ và giã dập
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
Ớt băm nhuyễn
Các loại rau thơm rửa sạch, ngâm với nước muối để vô hiệu hết chất bẩn, vớt ra để ráo và cắt khúc nhỏ tầm 1 cm
Bước 2: Thực hiện trộn gỏi
Bạn cho vào bát 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước cốt chanh, 2 thìa canh nước mắm cùng tỏi ớt đã băm nhuyễn, khuấy đều
Sau đó, cho toàn bộ các nguyên vật liệu đã sơ chế ở Bước 1 vào 1 tô lớn, cho hỗn hợp vừa pha ở trên vào từ từ, vừa pha vừa trộn và nếm thử đến khi thấy vừa ăn thì ngừng
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Bạn bày món gỏi ra đĩa, rắc bên trên một chút ít vừng và lạc đập dập và ăn cùng với bánh đa nướng .
Vậy là chỉ với những nguyên vật liệu đơn thuần và cách làm nhanh gọn bạn đã triển khai xong xong đĩa gỏi mít non tôm thịt chua ngọt đúng chuẩn miền Trung rồi. Đây sẽ làm món ăn khiến bạn và mái ấm gia đình thích mê đó .
Giúp Việc Tốt hy vọng đã mang đến cho bạn một món ăn vừa lạ vừa ngon không hề cầu kỳ nhưng có thể khiến bạn lạ miệng và thích thú cũng như bí quyết cách luộc mít non không bị đen, tăng thêm tính thẩm mỹ cho món ăn.
Giúp Việc Tốt hướng dẫn bạn cách phòng cháy chữa cháy cho ngôi nhà thân yêu !
🌎 Kết nối với GiupViecTot.vn
👉 Website : https://sangtaotrongtamtay.vn/
👉 Địa chỉ : Số 7, Ngõ 1 Nhân Hòa, Nhân Chính, TX Thanh Xuân, Thành Phố Hà Nội .
👉 đường dây nóng : 0397 898 670
👉Email: [email protected]
👉 Facebook : https://www.facebook.com/giupviectothanoi/
👉 Twitter : https://twitter.com/giupviectotvn
👉 Youtube : https://www.youtube.com/channel/UC4DQgLULiU3Zot_50fMFjhQ?view_as=subscribe
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực