- Cách luộc măng khô ngon, loại bỏ chất độc hại là mối quan tâm của nhiều người
- Trước khi luộc măng khô nên ngâm măng khoảng 5 đến 6 tiếng
- Video liên quan
Lưu huỳnh ( người dân thường gọi là diêm sinh ) thường được sử dụng trong quy trình sấy khô măng để chống ẩm mốc, tạo màu vàng đẹp cho măng hơn hoặc ngâm hóa chất tẩy trắng để làm cho mẫu sản phẩm măng trắng hơn đánh lừa người tiêu dùng .
Cách luộc măng khô nhanh mềm, không bị đắng" src="https://jp.boxhoidap.com/boxfiles/cach-luoc-mang-kho-khong-bi-dang--a81abe193ce5a62914e691291906ccc6.wepb" title="Cách luộc măng khô nhanh mềm, không bị đắng" width="500"/>
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Cách luộc măng khô ngon, loại bỏ chất độc hại là mối quan tâm của nhiều người
Tại Việt Nam lưu huỳnh được xác định là hóa chất độc hại không được phép sử dụng trong chế biến và bảo quản thực phẩm. Tuy nhiên theo khuyến cáo của WHO là hàm lượng lưu huỳnh không nên vượt quá 20mg cho một kg sản phẩm.
Bạn đang đọc: Cách luộc măng khô không bị đắng
Nếu người tiêu dùng sử dụng thực phẩm có chứa chất lưu huỳnh có nồng độ cao, lâu dài hơn mà không biết sẽ gây tổn thương về thần kinh, đổi khác hành vi ; tác động ảnh hưởng hệ tuần hoàn, công dụng tim mạch, tổn thương mắt, giảm thị lực, ảnh hưởng tác động tính năng sinh sản, hệ miễn dịch, tuyến nội tiết, tác động ảnh hưởng đến sự tăng trưởng của não. Nếu cấp tính, thì có bộc lộ ngạt mũi, chảy nước mắt, đau đầu, tức ngực … hoặc lưu huỳnh số lượng lớn, sử dụng ở nồng độ cao nó sẽ phản ứng với hơi ẩm để tạo ra axit Sunfurơ hoàn toàn có thể gây tổn thương cho phổi, mắt thậm chí còn còn gây nhiễm độc máu, suy thận
Mazda CX-5 mới giá chỉ từ 490 triệu đồng có gì đặc biệt quan trọng ?( VietQ. vn ) – Tại thị trường Nhật Bản, Mazda CX-5 mới sẽ đến tay người mua vào ngày 2/2 năm sau với giá bán chỉ từ 21.380 USD ( khoảng chừng 490 triệu đồng ) .
Ngoài việc lựa chọn măng khô, người tiêu dùng cũng cần chú ý quan tâm đến việc chế biến măng khô để vô hiệu chất ô nhiễm .
Cách luộc măng khô nhanh mềm, loại bỏ chất độc hại
Rửa măng khô thật sạch để vô hiệu hết lớp chất bẩn và bụi bám trên măng. Sau đó, ngâm cho măng nở trong tối thiểu là từ 5 đến 6 tiếng. Bạn cũng hoàn toàn có thể ngâm măng qua đêm để khi nấu mềm đều hơn. Trong quy trình ngâm, cần liên tục thay nước ngâm để giúp lọc sạch vị đắng còn lại trong măng .
Sau khi ngâm xong, cho măng vào rổ, để măng ráo nước thì cho vào nồi nước và liên tục đun sôi cho đến khi măng mềm trọn vẹn. Nên để nồi măng sôi trong tối thiểu là một giờ với lửa trung bình. Sau đó, liên tục gạn hết phần nước đã đun, cho thêm nước mới và đun trong khoảng chừng một tiếng nữa để măng mềm đều. Trong quy trình đun, nếu thấy nồi măng cạn nước, phải châm thêm nước vào sao cho măng luôn phải ngập trong nước .
Trước khi luộc măng khô nên ngâm măng khoảng 5 đến 6 tiếng
Khi măng đã chín mềm, vớt măng ra, cho vào rổ để ráo nước và đợi đến khi măng nguội trọn vẹn thì xé măng thành từng sợi mỏng dính, liên tục rửa lại bằng nước sạch. Lúc này, phần măng khô đã chuẩn bị sẵn sàng cho việc chế biến các món ăn .
Ngoài ra, nếu không sử dụng hết lượng măng khô đã luộc chín, bạn hoàn toàn có thể cho chúng vào túi có khóa kéo vào dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh. Thời hạn sử dụng măng khô trong trường hợp này là một tuần nếu để ở ngăn mát và khoảng chừng hơn một tháng nếu cho vào ngăn đá. Có thể dùng nước vo gạo ngâm măng khô sẽ giúp chúng nhanh mềm và chín đều hơn khi luộc. Ngoài hình thức phơi khô, măng còn được muối chua .
Hòa Lê(T/h)
Top 4 ô tô cũ giá rẻ chỉ dưới 350 triệu đồng của HondaTop 4 xe hơi cũ giá rẻ chỉ dưới 350 triệu đồng của Honda
Cách chọn măng khô thơm ngon cho Tết Đinh Dậu 2017
Cách chọn măng khô thơm ngon cho Tết Đinh Dậu 2017
Mazda CX-5 mới giá chỉ từ 490 triệu đồng có gì đặc biệt?Mazda CX-5 mới giá chỉ từ 490 triệu đồng có gì đặc biệt quan trọng ?
Video liên quan
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực