Lạp xưởng luộc là món ăn khá quen thuộc của nhiều gia đình Việt, đặc biệt là trong những ngày lễ tết truyền thống. Thế nhưng nếu luộc lạp xưởng không đúng cách sẽ khiến món ăn bị mềm nhũn hoặc ngấy mỡ, mất đi hương vị đặc trưng của món ăn. Vậy luộc lạp xưởng bao lâu thì chín vừa và thơm ngon đúng điệu?
Lạp xưởng – món ăn truyền thống lịch sử người Việt
Lạp xưởng hay còn gọi là lạp sườn, là món được làm từ thịt lợn xay hoặc băm nhỏ trộn gia vị rồi nhồi vào lòng non của lợn đem phơi nắng hay treo lên gác bếp. Công đoạn chế biến nhìn khá đơn thuần nhưng thực ra rất kỳ công và phải có kinh nghiệm tay nghề mới cho ra được món lạp xưởng ngon .
Lạp xưởng ngon là loại phải có màu vàng sậm và không quá nhiều nạc vì sẽ khiến món ăn bị khô cứng. Bên cạnh đó, lạp xưởng phải có màu đều, khô vừa và có mùi thơm nồng nồng của gia vị, khói bếp và rượu hòa quyện. Muốn vậy bạn cần kỹ lưỡng trong khâu chọn nguyên liệu, khâu ướp gia vị cũng như chế biến mới cho ra sản phẩm lạp xưởng thơm ngon.
Trên thực tiễn, có rất nhiều cách chế biến lạp xưởng thành các món ăn khác nhau, ví dụ điển hình như hấp, lăn chảo hay chiên … Trong đó lạp xưởng luộc được nhiều người vận dụng nhất chính do nó đơn thuần, nhanh gọn và dễ thực thi .
Luộc lạp xưởng bao lâu ?
Để luộc lạp xưởng các bạn triển khai theo các bước cơ bản dưới đây :
Nguyên liệu : 4 khúc lạp xưởng tươi và 200 – 300 ml nước lọc .
Lưu ý: Các bạn có thể đổi nước lọc thành nước dừa hoặc giấm. Nước dừa làm mềm, ngọt và làm đậm mùi vị của lạp xưởng. Giấm sẽ làm dậy mùi thơm đặc trưng của rượu có trong lạp xưởng, giúp món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn.
Cách chế biến:
- Bước 1 : Với lạp xưởng tươi, bạn rửa sạch và để ráo nước .
- Bước 2 : Bạn bắc chảo lên nhà bếp, thêm nước lọc vào ngập xâm xấp mặt lạp xưởng và đun sôi lên. Sau đó, thả lạp xưởng tươi vào để luộc với mức lửa to. Trong quy trình luộc, bạn nên lăn lạp xưởng qua lại liên tục để lạp được chín đều nhé .
-
Bước 3: Bạn luộc lạp xưởng cho đến khi nước bắt đầu cạn, gia vị bên trong lạp xưởng bắt đầu ngấm ra ngoài thì bạn hạ nhỏ lửa để tiến hành lăn chảo. Bạn cứ lăn đều qua lại cho tới khi những chiếc lạp xưởng có được màu sắc thật hấp dẫn và bắt mắt thì tắt bếp.
- Bước 4 : Bạn chỉ việc bày lạp xưởng ra đĩa và trang trí tùy thích rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức mà thôi .
Như vậy, với cách chế biến món lạp xưởng luộc ở trên đây thì thời hạn lạp lạp xưởng không quá lâu, chỉ trong khoảng chừng 5 – 10 phút thì bạn đã hoàn toàn có thể hoàn thành xong xong món lạp xưởng luộc và chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng với mái ấm gia đình rồi nhé .
Hy vọng với những san sẻ trên đây, bạn đã giải đáp được vướng mắc cho câu hỏi “ luộc lạp xưởng bao lâu ? ” rồi nhé. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết .
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực