Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
1. Khoai lang mật là gì?
Khoai lang mật là một trong những loại khoai có giá trị dinh dưỡng cao, mùi vị thơm ngon đặc biệt quan trọng, giá tiền cũng cao hơn các loại khoai thường thì .Thay vì chứa nhiều tinh bột như những loại khoai lang khác, khoai lang mật có ruột màu vàng ươm thích mắt, chứa nhiều vitamin C và vitamin A. Vỏ ngoài có màu tím đỏ đậm và dính đất, ruột khoai thường sẽ có màu vàng hoặc cam đậm tùy theo đất trồng cũng như nguồn gốc .
Khoai lang mật khi luộc xong sẽ có vị ngọt dịu, ít bột và thịt vẫn ướt chứ không khô như những loại khoai thông thường. Ngoài luộc ra thì khoai lang mật có thể chế biến bằng cách nướng, làm mứt, nấu canh, làm bánh,…
2. Giá khoai lang mật là bao nhiêu
Hiện nay, khi tìm mua khoai lang mật thường thì bạn sẽ thấy có 2 loại cơ bản nhất là khoai lang mật Trung Quốc và khoai lang mật Đà Lạt .Khoai lang mật Trung Quốc có giá rơi vào khoảng chừng 20.000 – 25.000 đ / kg. Còn khoai lang mật Đà Lạt có giá từ 35.000 – 50.000 đ / kg. Giá thành được tìm hiểu thêm vào tháng 02/2021 .
3. Cách chọn mua khoai lang mật ngon
Nói đến khoai lang mật thì nhiều người sẽ nghĩ ngay đến khoai được trồng ở Đà Lạt bởi đất đai, khí hậu nơi đây sẽ cho ra những giống khoai lang mật ngọt ngon, thơm dẻo không đâu sánh bằng. Chính cho nên vì thế điểm chú ý quan tâm tiên phong khi chọn mua khoai lang mật là hãy mua khoai có xuất sứ từ Đà Lạt .Chú ý hình dáng bên ngoài, nên chọn khoai có vỏ ngoài trơn nhẫn ít sần sùi, tránh chọn những củ khoai bị thâm, nứt nẻ, Open đốm sâu và bị rỗ .Về kích cỡ, thay vì chọn những củ khoai quá lớn hãy chọn những củ nhỏ hoặc vừa phải bởi củ lớn thường sẽ bị xơ, không dẻo và bùi bằng củ nhỏ .
Bên cạnh đó cũng không nên chọn khoai quá tươi mới, khoai tươi sẽ chứa nước vì thế sẽ không ngon ngọt như khoai đã cũ một tí .Nên chọn khoai vẫn còn dữ gìn và bảo vệ ở nhiệt độ bên ngoài thay vì đã cho vào tủ lạnh, khoai đã cho vào tủ lạnh sẽ nhanh héo, mất nước không còn ngon nữa. Thay vì dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh bạn chỉ cần để khoai ở nơi thoáng mát, tránh khí ẩm là được .
4. Cách luộc khoai lang mật ngon
Cách 1: Luộc khoai lang mật theo cách thông thường
Trước khi thực thi luộc khoai bạn mang khoai đi rửa sao cho khoai sạch bùn đất, tiếp theo rửa khoai lại với nước muối loãng để bảo vệ bảo đảm an toàn .
Chuẩn bị 1 cái nồi đảm bảo sao cho khoai và nước vào đủ xâm xấp mặt khoai. Cho khoai lang vào nồi, đổ nước vào xâm xấp, thêm khoảng 1/3 muỗng cà phê muối. Bật lửa lớn, đậy kín nấp lại và tiến hành luộc khoai.
Luộc khoai được khoảng chừng 15 phút đầu trên lửa lớn thì bạn dùng đũa xiên thử qua củ khoai để xem độ chín, nếu thấy hơi mềm thì tắt lửa và đổ hết nước ra .
Lúc này khoai đã hoàn toàn có thể ăn được, nhưng nếu bạn thích vị khoai hơi cháy sém để có mùi thơm bùi thì sau khi đổ hết nước ra bạn lại bắc nồi lên nhà bếp, để lửa riu riu rồi đun thêm khoảng chừng 3 – 5 phút cho nước đọng trong khoai được rút hết .Cuối cùng, tắt nhà bếp, gắp khoai ra đĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức khi nóng .
Cách 2: Luộc khoai lang mật bằng thìa inox
Chúng ta thực thi rửa khoai sạch với nước sau đó rửa khoai qua nước muối lãng, dùng dao cắt bỏ hai đầu khoai, rồi rửa lại bằng nước lạnh lần nữa, ở đầu cuối là để ráo nước .Chuẩn bị 1 cái nồi và 1 ít thìa inox, xếp một lớp thìa inox xuống dưới đáy nồi, xếp tiếp 1 lớp khoai lên trên lớp thìa, bảo vệ sao cho khoai không chạm vào đáy nồi. Tiếp theo đổ nước vào sao cho nước xâm xấp lớp thìa. Tiến hành đun khoai với lửa nhỏ .Sau khi đun khoảng chừng 30 phút thì khoai sẽ khởi đầu khô vỏ, lúc này khoai đang chín dần. Bạn hãy dùng đũa thử xiên qua củ khoai, nếu xiên được nghĩa là khoai đã chín. Nếu khoai chưa chín thì vẫn giữ lửa như vậy cho đến khi khoai chín hẳn thì tắt nhà bếp .
Cách 3: Luộc khoai lang mật bằng nồi cơm điện
Khác với 2 cách luộc khoai ở trên, khi luộc khoai bằng nồi cơm điện bạn cần rửa sạch khoai và phải gọt sạch vỏ, cắt thành những khoanh tròn có độ dày khoảng chừng 1 lóng tay hoặc 50% lóng tay tùy theo ý thích .Khi vo gạo dùng để nấu cơm xong, bạn cho khoai lang vào cùng với gạo và chọn chính sách nấu cơm như thông thường là được .Cứ để như vậy như khi nấu cơm thường thì, khi cơm nấu chín lúc này khoai cũng đã chín theo. Khoai lang mật khi nấu bằng nồi cơm điện vừa tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn, nguyên vật liệu là cho ra thành phẩm dẻo ngọt, nứt nẻ trông mê hoặc hơn thông thường, mùi thơm của khoai và mùi thơm của cơm sẽ quyện lại cực mê hoặc .
Mách nhỏ: Với cách nấu khoai này bạn chỉ nên nấu 1 lớp khoai ở trên mặt gạo để cho khoai được chín đều, nếu bỏ quá nhiều thì cả gạo và khoai đều không thể chín được.
Hy vọng bài viết này sẽ giúp các bạn có được những thông tin hữu dụng, với 3 cách luộc khoai lang mật thơm ngon, đơn thuần sẽ cho bạn thêm nhiều lựa chọn mỗi khi vào nhà bếp .Biên tập bởi Huỳnh Thị Ánh Tuyết • Đăng 22/02/2021
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực