Bài viết này hướng dẫn chị em cách luộc gà ngon, nhanh chín vừa tiết kiệm được thời gian lại có món ăn hấp dẫn hơn ngoài hàng
Chắc hẳn ai cũng biết cách luộc gà nhưng phải làm thế nào để có được cách luộc gà ngon, tức là gà luộc xong ăn ngọt thịt, da vàng và không bị nứt thì cần có tuyệt kỹ .
Cho gà vào nồi ngay khi nước còn lạnh, như vậy thịt sẽ chín dần từ ngoài vào trong. Nếu để nước sôi mới cho vào, gà khó chín đều, da sẽ nứt. Nếu là gà đông lạnh, cần để rã đông hoàn toàn rồi mới luộc. Còn không, chẳng những bạn phải luộc rất lâu và không biết khi nào thịt mới chín hẳn.
Bạn đang đọc: Mẹo luộc gà ngon ngọt, không nứt da mà chẳng bao giờ bị đỏ – https://sangtaotrongtamtay.vn
Để lửa nhỏ khi thấy nước luộc gà đã sôi
Khi luộc gà chú ý quan tâm để bụng gà hướng xuống dưới và đổ nước vào nồi sao cho vừa ngập cả con gà là được, chọn nồi vừa phải không to và không nhỏ quá khi luộc. Khi nước trong nồi luộc gà đã sôi, lúc này nên vặn nhỏ lửa, vì nếu để sôi sùng sục, phần thịt ở đùi sẽ co tụt lên, ra thành phẩm sẽ rất xấu. Sau khi nước sôi được khoảng chừng 5 phút, vặn nhỏ gas hết cỡ, để trong vòng 5 phút nữa rồi tắt và đậy vung kín chừng 20 phút .
Thử gà
Bạn có thể thử xem gà đã chín chưa bằng cách dùng đũa chọc vào gà, nếu đũa đâm xuyên dễ dàng, nước ứa ra không có màu hồng là đã chín.
Luộc một con gà ngon và nhanh nhất khoảng chừng 20 phút ( thường là là 30 phút ), nhưng để gà luộc chín đều, da vàng óng phải mất khoảng chừng 45-60 phút ( để lửa nhỏ ) .
Sau khi vớt
Để gà luộc da vàng trông mọng, màu da vàng tươi tắn, sau khi vớt ra, nên nhúng ngay vào nồi nước sôi để nguội, nên nhớ nước lạnh càng tốt. Đến lúc gà nguội hẳn các bạn mới lấy ra đĩa.
Nếu không làm như vậy, da gà sẽ bị khô và xỉn màu không đẹp. Sau đó, để thịt ráo nước một chút ít, dùng dùng 1 củ nghệ gọt vỏ rồi giã nhỏ vắt lấy nước trộn với phần mỡ gà đã chiên lên ra mỡ quét một lớp lên da gà, tất cả chúng ta sẽ có món gà luộc màu vàng bóng và căng mượt .
Bí quyết và hướng dẫn cách luộc gà ngon, vàng ươm thật đơn thuần đúng không các bạn. Hy vọng, với những mẹo hướng dẫn trên hoàn toàn có thể giúp ích cho bạn có thêm những kinh nghiệm tay nghề có ích để có món gà luộc ngon, thích mắt nhé .
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực