TIẾT LỘ 2 cách luộc gà Đông Tảo ngon bổ dưỡng CHI TIẾT

Gà Đông Tảo là một món ăn nổi tiếng trong nền nhà hàng siêu thị Nước Ta không riêng gì nhờ mùi vị mà còn nhờ tác dụng bổ dưỡng mà nó mang lại. Nhưng liệu luộc gà Đông Tảo có giống với cách luộc gà thường thì ? Người Hưng Yên hay đơn cử hơn là người xã Đông Tảo vẫn thường truyền tai nhau một tuyệt kỹ luộc gà Đông Tảo thơm ngon đúng điệu. Hôm nay, Zicxa. com sẽ bật mý cho bạn tuyệt kỹ đó nhé. Nhưng trước hết, hãy cùng Zicxa. com điểm qua các tác dụng tuyệt vời của món gà Đông Tảo luộc nhé.

Công dụng của món gà Đông Tảo luộc

Thịt gà Đông Tảo chứa hàm lượng cao các dưỡng chất tốt cho quy trình tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng của khung hình như acid amin, canxi, magie … Ngoài ra, gà Đông Tảo còn chứa 1 lượng lớn các chất vitamin A, B1, C, E … góp thêm phần giúp tăng sức đề kháng, cải tổ thực trạng sức khỏe thể chất. Thịt gà Đông Tảo còn có hiệu quả làm an thần, giúp giấc ngủ trở nên sâu hơn và làm giảm sự căng thẳng mệt mỏi, stress. Đặc biệt, cặp chân gà còn chứa nhiều acid và protein đặc trưng tương hỗ chống lại các bệnh về tim mạch, thị giác, làm chắc xương,

Cách chọn gà Đông Tảo ngon

Để nấu được một món gà Đông Tảo luộc ngon, trước hết bạn phải chọn được một con gà thuần chủng, chắc thịt. Cùng Zicxa.com điểm qua các lưu ý khi bạn gà nhé!

1. Lựa chọn dựa vào chân gà

Đặc điểm nhận dạng đặc trưng của gà Đông Tảo là đôi chân to lớn, được bao trùm bới lớp vẩy xù xì. Khi chọn cần chọn gà có chân có kích thức lớn, bàn chân dày, có 4 ngón xòe ra, cân đối.

2. Lựa chọn dựa vào trọng lượng cơ thể của gà Đông Tảo

Gà Đông Tảo thường có kích cỡ và khối lượng lớn hơn gà thường. Đối với một con gà Đông Tảo thuần chủng trưởng thành, khối lượng thường sẽ rơi vào khoảng chừng từ 4 đến 6.5 kg, lớn hơn rất nhiều so với gà ta thông thường. Do gà Đông Tảo có giá thường đắt hơn rất nhiều so với loại thịt gà thông thường cho nên vì thế bạn hãy chú ý quan tâm 2 đặc thù rất dễ phân biệt trên để mua được loại gà thuần chủng, bảo vệ độ ngon ngọt của thịt gà. Sau khi đã chọn cho mình được một con gà như mong muốn, giờ bạn đã tới khâu chế biến gà. Có nhiều cách luộc gà Đông Tảo nhưng thời điểm ngày hôm nay Zicxa. com sẽ trình làng tới bạn 2 cách luộc ngon nhất và dễ làm.

1. Cách luộc gà Đông Tảo ngon bằng nước

Đây có lẽ rằng là cách làm đơn thuần và phổ cập nhất để chế biến gà Đông Tảo. Tuy nhiên, chế biến gà Đông Tảo thành một món luộc lại đem lại mùi vị thơm ngon nhất cho món gà này. Gà Đông Tảo luộc lưu giữ được mùi vị đặc trưng, thịt gà thơm ngon, mềm ngọt cùng với đó là giữ được được hầu hết các dưỡng chất của gà. Vậy còn chần chừ gì mà không cùng Zicxa. com tìm hiểu và khám phá công thức luộc gà Đông Tảo ngon này nhé !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 con gà Đông Tảo khoảng 5kg, đã làm sạch
• Mỡ gà: Đây sẽ là bí quyết giúp món luộc thêm phần thơm ngon hơn đó.
• Hành lá, hành tím
• Lá chanh, quả chanh
• Tỏi, gừng, nghệ
• Muối, 1/2 hoặc 1 thìa cà phê bột nêm (không bắt buộc)

Các biến chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà mua về rửa sạch với nước và muối cả ngoài thân và trong bụng gà. Hành lá, hành tím bóc vỏ, rửa sạch. Hành tím cắt lát theo chiều dọc. Tỏi, gừng, nghệ gọt vỏ, đập dập. Mỡ gà cho lên nhà bếp đun cho chảy và cho thêm nghệ vào trộn đều. Bạn nên thao tác này khi thấy gà đã gần chín để mỡ gà không đông lại nhé.

Bước 2: Chế biến món gà Đông Tảo luộc

Hòa tan một chút muối với nước, bạn ước lượng nước sao cho đủ ngập thân gà nhé. Sau đó đặt gà vào nồi, chú ý để bụng gà áp với đáy nồi. Cho thêm hành tím, hành lá và gừng vào rồi bắc nồi lên bếp.

Đun lửa to cho tới khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa lại, tránh để nước sôi sùng sục dễ làm rách da gà. Bạn cũng lưu ý là phải cho gà vào trước khi đun nước để tránh trường hợp gà không chín bên trong. Sau khi vặn nhỏ lửa, bạn đun thêm tầm 15 phút rồi tắt bếp. Tiếp tục để gà ngâm trong nước luộc để chín đều.

Bạn hoàn toàn có thể dùng tăm xiên vào bắp đùi để kiểm tra xem gà đã chín chưa. Nếu nước chảy ra là màu hồng nhạt thì gà vẫn chưa chín và cần ngâm thêm trong nước luộc nóng một thời hạn nữa, Nếu nước chảy ra trong cùng với mỡ gà vàng óng thì thịt gà đã chín đều.

Lúc này bạn vớt gà ra, thả ngay vào 1 thau nước lạnh đã sẵn sàng chuẩn bị sẵn để giúp da gà giòn hơn. Sau khoảng chừng 30 phút, bạn vớt gà ra để ráo nước. Để tăng thêm phần thích mắt cho món ăn, bạn phết hỗn hợp mỡ gà với nghệ lên trên mình gà để da gà vàng óng, đẹp mắt. Vậy là bạn đã triển khai xong món gà Đông Tảo luộc rồi. Giờ đây bạn hoàn toàn có thể chặt gà thành những miếng vừa ăn, trang trí thêm với lá chanh cắt dạng sợi cho thích mắt nhé. Kỹ thuật luộc gà có hơi cầu kỳ hơn luộc gà thường một chút ít nhưng lại đem lại mùi vị thơm ngon hơn hẳn cùng với thịt mềm ngọt chắc như đinh sẽ xứng danh với thời hạn vào nhà bếp của bạn.

2. Cách luộc gà Đông Tảo bằng tỏi

Nếu như bạn muốn tăng thêm mùi vị độc lạ cho món gà luộc thì đây là một cách nấu bạn đang tìm kiếm. Gà Đông Tảo luộc bằng tỏi vô cùng thơm ngon khi có sự tích hợp giữa mùi thơm của gà và mùi thơm nồng đặc trưng của tỏi. Ngoài ra, luộc gà bằng tỏi còn giúp món ăn trở nên bổ dưỡng hơn, tương hỗ hệ tiêu hóa, tăng năng lực miễn dịch cho khung hình. Hãy cùng Zicxa. com khám phá công thức để nấu được một món ngon từ gà Đông Tảo ngay thôi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Gà Đông Tảo nguyên con
• 0.5kg đến 0.7kg tỏi. Tùy theo khẩu vị là trọng lượng của gà mà bạn có thể thêm hay bớt tỏi nhé. Tuy nhiên lượng tỏi cần đủ để phủ kín đáy nồi nhé.
• 1 củ gừng để làm bớt mùi hôi của gà.

Các bước chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà mua về rửa sạch với nước. Xát muối xung quanh thân gà cũng như bên trong bụng gà để khử mùi hôi. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch với nước. Bạn hoàn toàn có thể đập dập 1 lượng nhỏ tói để cho vào bụng gà.

Bước 2: Chế biến món gà Đông Tảo luộc bằng tỏi

Xếp tỏi kín đáy nồi, chủ ý phải phủ kín đáy nồi để tránh nồi bị khê hay gà chạm đáy nồi bị cháy da. Bạn hoàn toàn có thể cắt tỏi ra thành các miếng nhỏ hơn để lấp đầy các khoảng chừng trống nhỏ. Lượng tỏi đập dập nhét vào trong bụng gà. Nếu bạn không muốn ăn tỏi kèm với gà thì hoàn toàn có thể để tỏi nguyên tép để dễ lấy ra. Bạn cũng cho vài lát gừng vào trong bụng gà để khử mùi hôi nhé. Đặt gà vào trong nồi, bạn chú ý quan tâm để bụng gà úp xuống nhé !. Đậy vung nồi và bật lửa. Lưu ý bạn chỉ đun với lửa vừa hoặc nhỏ và không được mở nắp vung trong thời hạn chế biến để tránh hơi nóng từ tỏi bay ra ngoài. Hơi nóng của tỏi sẽ làm chín gà trong khoảng chừng từ 40-50 phút tùy khối lượng của gà nhé. Bạn vẫn hoàn toàn có thể sử dụng tăm xiên vào bắp đùi gà và nhìn nhận nước chảy ra để xem gà chín hay chưa. Tìm hiểu thêm : Gà quay mật ong – món ăn cuối tuần thơm ngon mê hoặc

Khi gà đã chín bạn lấy gà ra, chặt thành miếng vừa ăn và trang trí với lá chanh cắt sợi là bạn đã hoàn thành xong món gà rồi.

Gà Đông Tảo luộc bằng tỏi sẽ mang hương vị của tỏi nhưng không quá nồng mà chỉ vừa đủ để kích thích vị giác người ăn. Cùng với đó, lượng nước mỡ gà sẽ được lưu giữ trong thịt gà khiến thịt gà mềm và ngọt hơn, đảm bảo cả gia đình bạn sẽ tấm tắc khen ngon.

Trên đây là 2 công thức luộc gà Đông Tảo thơm ngon cùng với các lưu ý khi nấu. Ngay cuối tuần này, bạn hãy cùng gia đình chế biến và thưởng thức món ăn dù đơn giản nhưng lại nổi tiếng thơm ngon này nhé!

==> Tham gia cộng đồng chia sẻ món ngon mỗi ngày cùng Zicxa.com trên facebook với HÀNG CHỤC NGÀN THÀNH VIÊN KHÁC

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực