Cách luộc gà cúng không bị nứt cực kì đơn giản tại nhà – Nấu Ăn Thường Thức – Món ngon mỗi ngày

Bởi

1. Cách chọn mua gà luộc cúng

Cách luộc gà cúng không bị nứt tùy thuộc vào khâu chọn gà có đúng chuẩn hay không. Để có một con gà cúng vàng ươm đều màu, mà thịt lại thơm ngon, thì khâu chọn gà là quan trọng nhất. Chọn một con gà tầm khoảng chừng 1,5 – 2 kg là vừa ăn. Trong tầm khối lượng này, thịt gà không bị quá dai và cũng không bị bở .
Bạn nên chọn gà trống có màu đỏ tươi, ức đầy, da màu vàng nhạt tự nhiên và bao trùm mỏng mảnh đều body toàn thân gà. Thịt gà càng săn chắc thì khi luộc mới cố định và thắt chặt thuận tiện, gà chín thịt sẽ thơm ngon .
Lấy tiết gà. Ảnh Internet
Lấy tiết gà. Ảnh Internet

2. Cách luộc gà cúng không bị nứt lên màu vàng đẹp

2.1. Khâu chuẩn bị nguyên liệu

Để gà cúng trông thích mắt hơn, trước khi triển khai món luộc này, cần phải định hình cổ gà dựng đứng về phía sau, hai cánh đan chéo vào nhau. Cần dùng dây lạc buộc ở giữa cố định và thắt chặt để khi luộc không bị bung. Đồng thời, cài 2 chân vào trong bụng ngăn nắp sao cho nhìn con gà trông như đang nằm ngước cổ lên. Hình ảnh 2 cánh chụm lại ý niệm chắp tay tôn kính thần linh .
Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng : Gừng, muối, sả, củ hành, nghệ tươi .
Gừng và hành tím. Ảnh Internet
Gừng và hành tím. Ảnh Internet

2.2. Các bước luộc gà

Xát muối hàng loạt cả bên trong lẫn bên ngoài gà. Nhớ dùng tay bóp đều và nhẹ để muối thấm vào da gà nhé. Gừng và củ hành cắt lát mỏng dính, cho vào nồi, và nhồi trong bụng gà nhằm mục đích khử mùi .
Cho gia vị vào bụng gà. Ảnh Internet
Cho gia vị vào bụng gà. Ảnh InternetKhi luộc gà cúng, cần chuẩn bị sẵn sàng 1 cái nồi lòng sâu, có kích cỡ tương tự với con gà. Đổ nước xâm xấp mặt rồi bắc lên luộc. Nước mở màn sôi thì giảm nhỏ lửa để da gà không bị nứt. Khoảng sau 5 phút thì tắt nhà bếp và đậy kín nắp để giữ hơi nóng làm chín gà. Nếu muốn kiểm tra cách luộc gà cúng không bị nứt này có thành công xuất sắc công, bạn chỉ cần dùng 1 chiếc đũa đâm vào thịt. Nếu đũa xuyên qua thuận tiện, không bị ứa nước, thì gà đã chín và thịt săn .
Cho thêm gia vị vào nước luộc gà. Ảnh Internet

  • Sau khoảng 20 phút, mở nắp nồi và vớt gà ra 1 thau nước đá. Đợi gà nguội hẳn rồi mới vớt ra để ráo. Làm như vậy, da gà sẽ không bị khô, giữ được độ mềm của thịt.
  • Cuối cùng, lấy nghệ vàng cà nhuyễn, pha với 1 ít mỡ gà rồi thoa bên ngoài gà đã luộc. Với mẹo nhỏ trong cách luộc gà cúng không bị nứt mà Webnauan.vn hướng dẫn này, da gà luộc sẽ có màu vàng ươm đẹp mắt và căng bóng.

3. Cách bày trí gà cúng đẹp cho mâm cỗ trọn vẹn

Bày trí gà khi cúng. Ảnh Internet

Cho thêm gia vị vào nước luộc gà. Ảnh InternetBày trí gà khi cúng. Ảnh Internet

Gà sau khi đã luộc chín để nguyên con ra dĩa, tháo dây buộc và chỉnh sửa lại dáng gà thật ngay ngắn. Đồng thời, đầu ngẩng lên cao, hai cánh chắp lại, bộ lòng gà để bên cạnh, hai chân như đang quỳ tỏ sự tôn kính. Ở một số ít vùng miền có tục lệ thắp hương cắm lên người gà hoặc hoàn toàn có thể cho ngậm hoa hồng .
Cách luộc gà cúng không bị nứt và căng bóng, vàng đẹp thực ra rất đơn thuần, phải không nào ! Chỉ cần 1 chút khôn khéo, bạn đã làm được một mâm cúng thích mắt dâng lên cho Tổ tiên trong các dịp quan trọng. Nhanh lấy giấy bút ra ghi chú lại công thức nấu ăn ngon mà bài viết san sẻ để bộc lộ tài nghệ bếp núc của mình nhé .

Nguyễn Như tổng hợp

Các bài viết liên quan

Viết một bình luận