Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo vàng óng, không bị nứt, dáng đẹp cánh tiên

Thứ Sáu, ngày 17/01/2020 08 : 55 AM ( GMT + 7 )

Chia sẻ

Không phải ai cũng biết cách luộc gà vàng óng, không bị nứt dáng đẹp cánh tiên để bày biện lên mâm cỗ cũng ông Công ông Táo.

Dưới đây là cách luộc gà cúng ông Công ông Táo vàng óng, không bị nứt.

– Bước 1 : Chọn gà cúng phải là gà trống tơ mào cờ đỏ tươi, chân vàng, ức đầy ; gà ta ( thường là gà ri ) thì thịt sẽ dai và da vàng óng .
– Bước 2 : Tạo dáng gà luộc cánh tiên bằng cách bẻ gập 2 chân gà vào sát phía đùi gà. Sau đó dùng chỉ buộc cố định và thắt chặt 2 chân gà lại .
Dựng đứng cổ gà và nghiêng về phía mình gà, sau đó đan chéo 2 cánh vào nhau rồi dùng 1 đoạn dây nhỏ để cố định và thắt chặt .
Để luộc gà không bị nứt, sau khi làm sạch và sơ chế, bạn cho gà vào nồi, thêm nước lạnh ngập gà rồi đặt lên nhà bếp đun sôi. Với cách này, thịt gà sẽ chín dần từ ngoài vào trong, chín đều, da không bị nứt .
Nếu bạn sử dụng gà ướp lạnh để luộc thì bạn cần rã đông trọn vẹn trước khi luộc. Bởi luộc gà ướp lạnh lâu chín, phần xương thường bị đỏ, khó căn thời hạn luộc nên dễ bị sống hoặc chín quá nứt da .

– Bước 3 : Luộc gà trong mức lửa lớn, đến khi nước sôi lên thì hạ nhỏ lửa để nước sôi từ từ. Nếu nồi gà luộc sôi sùng sục, phần thịt ở đùi sẽ co tụt lên, rất xấu .

Đợi nồi gà luộc sôi tầm 5 phút, bạn hãy hạ nhỏ lửa hết cỡ và liên tục đun khoảng chừng 5 phút rồi mới tắt nhà bếp, đậy kín vung chừng 20 phút nữa .
Để kiểm tra xem gà có chín hay chưa, bạn hoàn toàn có thể dùng 1 chiếc tăm chọc vào gà. Nếu ở vị trí cắm đũa không có nước hồng chảy ra chứng tỏ gà đã chín .
Thông thường, thời hạn luộc chín một con gà trung bình là 30 phút, nhanh hơn hoàn toàn có thể là 20 phút, còn nếu muốn gà chín đều, vàng óng thì phải luộc ở mức lửa nhỏ khoảng chừng 45 phút .
– Bước 4 : Sau khi luộc gà xong, bạn hãy thả ngay vào trong thau nước càng lạnh càng tốt để da gà săn lại, căng bóng, cách này cũng giúp da gà giòn. Gà nguội hẳn thì vớt ra rổ cho ráo nước .
Muốn da gà vàng ươm bạn hãy giã nát một chút ít nghệ vàng rồi vắt lấy nước, trộn với mỡ gà đã rán vàng rồi quét một lớp mỏng mảnh lên da gà .

– Bước 5 : Khi bày gà cúng lên đĩa, tất cả chúng ta nên đặt sao cho đầu gà hướng lên và ngậm thêm bông hoa hồng để bộc lộ ước mong mọi điều an lành, niềm hạnh phúc .

Chúc bạn thực hiện thành công!

Nguồn : https://www.doisongphapluat.com/doi-song/an-choi/cach-luoc-ga-cung-ong-cong-ong-tao-vang-ong-kho…Nguồn : https://www.doisongphapluat.com/doi-song/an-choi/cach-luoc-ga-cung-ong-cong-ong-tao-vang-ong-khong-bi-nut-dang-dep-canh-tien-a308605.html

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực