Cách luộc gà ngon bằng muối

Cách luộc gà công việc tưởng chừng như đơn giản nhưng thực tế để có thể luộc gà ngon, vàng ươm và không bị nứt da thì không phải ai cũng biết.

Nội dung chính

• 1. Cách luộc gà truyền thống
• # Chọn gà tacònnon,dàythịt
• # Luộc thịt gà với nước lạnh
• # Tránh luộc gà quá lâu
• # Nêm nếm gia vị vừa ăn và luộc nhỏ lửa
• # Nhúng gà đã chín qua nước lạnh
• 2. Cách luộc gà không cần nước
• # Cách luộc thịt gà bằng muối
• # Cách luộc gà bằng chanh và sả
• # Cách luộc thịt gà bằng tỏi
• # Luộc gà bằng muối, ngải cứu
• Vài lưu ý quan trọng khi luộc gà
• Dưới đây là hướng dẫn giúp bạn căn độ chín tùy sở thích:
• Cách chặt thịt gà luộc đẹp mắt và không bị nát
• Cách thực hiện:
• Video liên quan

Các chị em muốn học cách cách luộc một con gà cúng để làm cỗ cúng 3 ngày Tết và thết đãi cả mái ấm gia đình món gà luộc trong từng bữa cơm đoàn viên ngày đầu năm mới ? 5 mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn luộc thịt gà chuẩn để miếng thịt gà bóng đẹp, thịt ngọt mềm, da lại giòn ngon .

Contents

• 1 1. Cách luộc gà truyền thống
  • 1.1 # Chọn gà tacònnon,dàythịt
  • 1.2 # Luộc thịt gà với nước lạnh
  • 1.3 # Tránh luộc gà quá lâu
  • 1.4 # Nêm nếm gia vị vừa ăn và luộc nhỏ lửa
  • 1.5 # Nhúng gà đã chín qua nước lạnh
• 2 2. Cách luộc gà không cần nước
  • 2.1 # Cách luộc thịt gà bằng muối
  • 2.2 # Cách luộc gà bằng chanh và sả
  • 2.3 # Cách luộc thịt gà bằng tỏi
  • 2.4 # Luộc gà bằng muối, ngải cứu
• 3 Vài lưu ý quan trọng khi luộc gà
  • 3.1 Dưới đây là hướng dẫn giúp bạn căn độ chín tùy sở thích:
• 4 Cách chặt thịt gà luộc đẹp mắt và không bị nát
  • 4.1 Cách thực hiện:

1. Cách luộc gà truyền thống

# Chọn gà tacònnon,dàythịt

Điều tiên phong mà các chị em nội trợ cần quan tâm đó chính là để có món gà luộc ngon thì cần phải chọn được con gà ngon. Tốt nhất bạn nên chọn gà ta còn non, không chọn gà già hoặc quá gầy .Cách luộc gà ngon là chọn gà ta còn non, không chọn gà già hoặc quá gầy.Cách luộc gà ngon là chọn gà ta còn non, không chọn gà già hoặc quá gầy .Nên luộc con gà tươi là tốt nhất. Nếu bạn đã để gà trong tủ đông thì nên để để rã đông trọn vẹn rồi mới luộc .Sau khi mổ gà xong bạn hãy lấy chút muối xát lên phần da gà để gà được sạch trọn vẹn. Nếu muốn sau khi luộc con gà xong hoàn toàn có thể chặt miếng đầy đặn, thích mắt thì tốt nhất bạn nên mổ moi. Đừng quên rửa sạch tiết bên trong con gà vì phần tiết này khi luộc sẽ khiến nước bị đục và làm đen gà .>> > Có thể bạn chăm sóc : 5 điều mê hoặc hoàn toàn có thể bạn chưa biết về Tết Nguyên đán

# Luộc thịt gà với nước lạnh

Khi luộc gà, bạn không nên cho gà vào luộc khi đã đun sôi nước vì thịt gà luộc gặp nhiệt độ cao bất ngờ đột ngột sẽ lập tức bị bong tróc tuột và nát ( đặc biệt quan trọng là những con gà non ) .Sau khi đã đổ nước gà vào nồi bạn quan sát kĩ xem phần nước đã đủ ngập con gà hay chưa. Hãy úp phần bụng nằm hướng xuống đáy nồi để gà nhanh chính, không bị hỏng dáng và không bị thâm đen trong quy trình luộc .Lưu ý, bạn chỉ nên luộc gà với nước lạnh để gà chín đều và đẹp, da giòn hấp dẫn.

# Tránh luộc gà quá lâu

Lưu ý, bạn chỉ nên luộc gà với nước lạnh để gà chín đều và đẹp, da giòn mê hoặc .Một trong những kỹ thuật luộc thịt gà mà chị em nào cũng nên nhớ đó chính là tùy theo khối lượng và gà non hay già mà thời hạn luộc sẽ khác nhau. Vậy luộc con gà bao nhiêu phút là hài hòa và hợp lý. Câu vấn đáp là nên luộc thịt gà trung bình khoảng chừng 30 phút. Nhưng muốn gà chín đều, da giòn và vàng óng thì phải luộc lửa riu liu lâu hơn .Chị em nội trợ cũng hoàn toàn có thể kiểm tra xem gà chín chưa bằng cách dùng đầu đũa hoặc chiếc tăm nhỏ chọc vào phần má đùn bên trong của con gà, nếu phần nước ứa ra không có màu đỏ tức là gà đã chín và ngược lại .>> > Xem ngay : Top 4 món ăn cực phẩm mang mùi vị đặc trưng ngày Tết ở 3 miền

# Nêm nếm gia vị vừa ăn và luộc nhỏ lửa

Bật nhà bếp và đun cho tới khi nước sôi lăn tăn thì hớt bỏ bọt nổi trên mặt nồi và vặn nhỏ lửa. Đun thêm chừng 5 phút thì cho vào nồi 1 chút gừng, 1 củ hành đập dập và rồi luộc tiếp chừng 10 – 15 phút nữa ( tùy vào loại gà ). Sau đó, bạn hoàn toàn có thể tắt nhà bếp, đậy vung lại để ngâm gà trong nước khoảng chừng 5 phút thì mới vớt gà ra .Thêm một quan tâm nữa là không nên chọn nồi luộc con gà quá to vì sẽ mất thời hạn luộc lâu và cũng tránh chọn nồi quá nhỏ vì nước không đủ ngập sẽ khó chín gà và làm gà chín không đều, mất ngon .Chỉ nên luộc nhỏ lửa, tránh luộc gà lửa lớn vì dễ làm da gà bong tróc mà không chín bên trong.Chỉ nên luộc nhỏ lửa, tránh luộc gà lửa lớn vì dễ làm da gà bong tróc mà không chín bên trong .Riêng so với gà luộc để cúng thì bạn nên luộc nhanh vừa chín tới kiểu hồng đào để gà vẫn còn giữ nguyên hình dáng đẹp, da không bị rách nát và khô. Sau khi cúng xong, đến lúc ăn hoàn toàn có thể đem nhúng luộc lại để đạt được độ chín vừa phải .

# Nhúng gà đã chín qua nước lạnh

Sau khi luộc xong để con gà trông mọng, màu da tươi tắn, bạn hãy nhúng ngay vào nồi nước lạnh ( nên dùng nước sôi để nguội hoặc nước lạnh sạch ), tránh dùng nước lã .Ngâm gà vài phút cho tới khi nguội hẳn mới vớt ra đĩa, để ráo nếu không gà sẽ bị khô và xỉn màu .Nếu bạn muốn gà có màu vàng óng nên dùng 1 củ nghệ vắt lấy nước trộn với mỡ gà đã thắng và quét lên da. Lúc này trông da gà sẽ có màu vàng bóng và căng mượt, cực kỳ thích mắt và mê hoặc .

2. Cách luộc gà không cần nước

# Cách luộc thịt gà bằng muối

Nguyên liệu gồm có : 1 con gà ta, sả cây, lá chanh, muối hột và vài trái ớt hiểm xanh .Bước 1 : Mang gà ta đi rửa nhiều lần với nước sạch. Nếu kỹ hơn bạn hoàn toàn có thể dùng rượu và muối xát quanh mình gà rồi rửa lại với nước cho sạch. Sau đó hòa hỗn hợp gồm bột nghệ và dầu vừng xát đều khắp mình gà để sau khi luộc da gà có màu vàng tự nhiên thích mắt .

Bước 2: Giã đều các nguyên liệu muối, bột ngọt, ớt xanh rồi ướp đều thân gà. Chọn nồi có độ lớn vừa phải rồi rải muối hột kín mặt đáy.

Bên cạnh cách luộc gà truyền thống bằng nước thì luộc gà bằng muối được nhiều người yêu thích vì vị ngon đậm đà.Bên cạnh cách luộc gà truyền thống cuội nguồn bằng nước thì luộc gà bằng muối được nhiều người yêu thích vì vị ngon đậm đà .Bước 3 : Đập dập sả tươi đặt lên trên muối rồi cho thêm lá chanh vào cùng. Đem con gà ta vừa được ướp trước đó vào và trải thêm lớp lá chanh phía trên, đậy nắp nồi lại, bật nhà bếp .Luộc trong khoảng chừng 1 tiếng thì gà chín, tắt nhà bếp rồi chặt thành từng miếng là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức. Lúc này bạn đã có món gà luộc bằng muối cực kỳ đậm đà và thơm ngon để cả nhà cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức rồi đó nhé .

# Cách luộc gà bằng chanh và sả

Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng : Gà ta thả vườn 1 con, mối tinh, bột ngọt, ớt hiểm, lá chanh, xả .Bước 1 : Gà rửa sạch bằng rượu, để nguyên con. Giã muối tinh, một chút ít bột ngọt và ớt hiểm xanh ( bắt buộc phải là ớt xanh thì gà mới thơm nhé ). Ướp muối ớt quanh hết thân gà .Bước 2 : Dùng 1 nồi có đáy dầy, lót 1 lớp muối hạt vào đáy nồi sau đó đến sả đập dập cắt khúc, rồi đến lá chanh, sau đó là cho gà vào, trên cùng là lớp lá chanh. Chị em mình chỉ cần hấp gà trong trong vòng khoảng chừng 60 phút là được .Cách luộc gà bằng chanh và sả làm món ăn có mùi thơm khó cưỡng.Cách luộc gà bằng chanh và sả làm món ăn có mùi thơm khó cưỡng .Lưu ý : Nên dùng nồi có nắp kính trong suốt để dễ quan sát gà, trong quá trinh hấp, tối thiểu 30 phút tiên phong mới được mở nắp nồi kiểm tra, tránh mở liên tục nồi sẽ mất nhiệt nóng dẫn đến gà lâu chín .Khi món ăn hoàn thành xong bạn hoàn toàn có thể cùng mái ấm gia đình mình dùng món gà luộc không cần nước này kèm với muối ớt xanh sẽ rất ngon .

# Cách luộc thịt gà bằng tỏi

Nguyên liệu gồm : Một con gà ta, tỏi ta, bột năng 2 thìa và các gia vị khác : Tiêu xay, xì dầu, hạt nêm, nước mắm ngon, muốiBước 1 : Làm sạch gà : Gà nên mổ moi khi hấp sẽ giữ được độ ngọt. Làm sạch gà với muối hạt, dùng tay chà thật mạnh để gà sạch hết lông măng, nhớt bẩn. Rửa lại bằng nước sạch để ráo .Bước 2 : Làm nước sốt ướp gà bằng cách trộn đều các nguyên vật liệu sau vào một bát tô to. 1 muỗng bột nêm, ½ muỗng tiêu xay hạt vỡ, 1 muỗng xì dầu loại ngon, 1 muỗng bột năng. Khuấy đều tay cho hỗn hợp sền sệt quánh lại là được .Sau đó bạn múc hỗn hợp này tưới đều lên khắn con gà từ trong ra ngoài, ướp khoảng chừng 15 phút cho gia vị ngấm đều .Bước 3 : Ướp gà cùng tỏi. Tỏi lột sạch vỏ đập dập một củ thêm chút tiêu hạt, nhét vào bụng gà. Phần tỏi còn lại bạn để riêng, phi thơm tỏi trộn cùng với xì dầu thêm chút bột ngọt dưới lên thân gà. Hoặc, bạn hoàn toàn có thể để nguyên cả tép tỏi bỏ vào hấp cùng gà cũng được nhé !Luộc gà bằng tỏi cũng tạo nên món thịt gà ngon khiến nhiều người mê mệt.Luộc gà bằng tỏi cũng tạo nên món thịt gà ngon khiến nhiều người mê mệt .

Lưu ý: Khi nấu món gà luộc với tỏi này các chị em nên đun sôi nước vơi lửa to, khi nước nóng già bạn bỏ con gà đã tẩm ướp các gia vị vào nồi. Đậy nắp lại, vặn nhỏ lửa hấp khoảng 20 phút.

Bước 4 : Cuối cùng bạn hãy kiểm tra xem gà đã chín chưa bằng cách dùng đũa chọc vào phần đùi của con gà. Nếu không thấy nước bên trong chảy ra màu đỏ tức là gà đã chín. Hãy chỉnh sửa thời hạn hài hòa và hợp lý. Đặc biệt, không hấp gà quá kĩ sẽ làm mất vị ngọt, độ dai dai, giòn giòn của thịt gà .Nước chấm cho món gà luộc này tuyệt vời nhất chính là muối và tiêu, thêm chút vỏ chanh tươi xắt nhỏ cho bát gia vị chấm gà thơm lừng mê hoặc. Chắc chắn cả nhà bạn sẽ mê tít với món gà luộc đơn thuần dễ làm mà ngon xoắn lưỡi này !

# Luộc gà bằng muối, ngải cứu

Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng : Gà ta làm sạch, muối sạch : 1 gói rau ngải cứu, 1 mớ sả, chừng vài củ hành tím, lá chanh .Bước 1 : Chuẩn bị một con gà ta đã làm sạch. Ngải cứu, lá chanh, sả rửa sạch để ráo. Lấy một chiếc xoong vừa đủ chứa con gà, sau đó dùng giấy bạc lót xoong. Làm như vậy để khi hấp sẽ không bị cháy xoong. Sau đó rải đều gói muối xuống dưới đáy xoong, thêm vài nhánh sả .Luộc gà bằng muối, ngải cứu cho món ăn có công dụng giải cảm, tốt cho sức khỏe.Luộc gà bằng muối, ngải cứu cho món ăn có tác dụng giải cảm, tốt cho sức khỏe thể chất .Bước 2 : Tiếp đến là rau ngải cứu và đặt gà lên trên, đậy vung kín bật nhà bếp đun lửa lớn trong vòng 5 phút cho nóng nồi, sau đó vặn lửa nhỏ nhất, hấp trong vòng 30 phút. Tắt bếp, để yên thêm 10 phút nữa là được .Trên đây là tổng hợp 4 cách luộc gà cực ngon không cần nước mà chị em nên thảm khảo và vận dụng để cải tổ bữa cơm mái ấm gia đình hoặc mời khách trong dịp quan trọng, đầu năm mới. Chúc các bạn thành công xuất sắc !

Vài lưu ý quan trọng khi luộc gà

• Khi luộc gà nếu bạn đổ nước không đủ để ngập gà thì nên trở gà 1-2 lần để gà có thể chín đều nguyên con.
• Trường hợp bạn chỉ luộc nửa con gà thì nên giảm thời gian luộc khoảng 3 5 phút.
• Muốn chặt thịt gà không bị nát bạn phải chuẩn bị 1 con dao thật sắc và chặt gà dứt khoát sao cho thành miếng vừa ăn có hình chữ nhật, hoặc hình bình hành là chuẩn nhất.
• Cuối cùng, các chị em nội trợ nên rắc một chút lá chanh thái nhỏ lên trên để đĩa thịt gà luộc để món ăn thêm thơm ngon và trọn vị bạn nhé.

Khi luộc gà nếu bạn đổ nước không đủ để ngập gà thì nên trở gà 1-2 lần để gà có thể chín đều nguyên con.

Riêng với trứng gà nếu luộc bạn có thể tùy ý về thời gian theo khẩu vị của mình.

Dưới đây là hướng dẫn giúp bạn căn độ chín tùy sở thích:

• Luộc khoảng 4 phút: trong ruột còn mềm lỏng, dùng thìa múc ăn sau khi đập vỏ
• Luộc khoảng 5 phút: lòng trắng chín định hình, lòng đỏ lòng đào
• Luộc khoảng 6 phút: lòng trắng chín định hình, lòng đỏ hơi dính
• Luộc khoảng 8 phút: lòng trắng chín định hình, lòng đỏ định hình, nhưng vẫn hơi dính, màu vàng.
• Luộc khoảng 10 phút: lòng trắng chín định hình, lòng đỏ ngả màu xanh xám, chắc hơn, chỉ còn hơi mềm ở giữa lòng đỏ.
• Luộc khoảng 12 phút: lòng trắng chín định hình, lòng đỏ gần như hoàn toàn định hình, chắc chắn.
• Luộc khoảng 14 phút: lòng trắng chín định hình, lòng đỏ chín kỹ hoàn toàn, màu xanh xám

Món gà luộc chuẩn đạt là khi chín phải có màu vàng đẹp mắt, mùi thơm khó cưỡng, chín đều, không tróc da.

Cách chặt thịt gà luộc đẹp mắt và không bị nát

Khi luộc gà nếu bạn đổ nước không đủ để ngập gà thì nên trở gà 1-2 lần để gà hoàn toàn có thể chín đều nguyên con. Món gà luộc chuẩn đạt là khi chín phải có màu vàng thích mắt, mùi thơm khó cưỡng, chín đều, không tróc da .Để có đĩa thịt gà chặt ra thích mắt, miếng thịt không bị nát đó là bạn cần có một con dao chặt thịt to bản, thật sắc. Đầu tiên, bạn dùng dao cắt đùi gà theo nách tiến tới sống lưng gà sao cho phần đùi của gà thành hình chữ nhật .Cánh cũng cắt theo nách mà hơi phạm vào ức gà một chút ít để cho phần cánh thêm ngon. Sau đó liên tục cắt cổ, bổ thân gà luộc làm đôi sau đó chặt từng miếng đã cắt ra .

Cách thực hiện:

• Muốn miếng gà đẹp mắt thì khi chặt gà nhớ là phải chặt dứt khoát và miếng thịt gà hình chữ nhật, hoặc hình bình hành là đẹp nhất.
• Sau khi đã chặt gà xong, chuẩn bị 2 chiếc đĩa để bày món gà luộc. Tiếp đó, bạn dùng đĩa có lòng xếp ngược miếng gà. Hãy xếp mặt da vàng phía dưới đáy. Những miếng nào bị mất da trong quá trình chặt thì nhét ở giữa. Những miếng thịt gà luộc nạc làm lớp trước xong mới đến miếng xương sau cùng và trên cùng là cổ cánh chân. Phải xếp làm sao cho đĩa vừa đầy vòng tròn của đĩa lại vừa đủ độ dày.
• Cuối cùng, rắc một nhúm lá chanh thái nhỏ lên trên để đĩa thịt gà luộc thêm màu sắc.

Để chặt thịt gà luộc đẹp mắt và không bị nát bạn cần có bí quyếtĐể chặt thịt gà luộc thích mắt và không bị nát bạn cần có tuyệt kỹTrên đây là san sẻ về các mẹo nhỏ luộc thịt gà ngon bằng nước và gà luộc muối mà chúng tôi muốn san sẻ đến bạn giúp bạn luộc thịt gà chuẩn để miếng thịt gà bóng đẹp, thịt ngọt mềm, da lại giòn ngon. Nếu chăm sóc đến cách luộc chân gà ngon, cách chế biến ức gà luộc mê hoặc hoặc các món ngon khác thì đừng quên dõi theo những san sẻ tiếp theo của chúng tôi nhé .Chúc bạn thành công xuất sắc với món ngon ngày Tết này và có những bữa cơm đoàn viên đầm ấp, đầy ắp tiếng cười yêu thương trong những ngày đầu năm mới nhé .

Trần Thanh Content Writer

>> > Xem tiếp : Top 7 loại hoa chưng Tết luôn mang đến suôn sẻ, tài lộcCông sởTagged in :món ăn truyền thống ngày Tếtmón ăn truyền thống lịch sử ngày Tết

Hiện Bình Luận

Comments

Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus.Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus .

Video liên quan

Các bài viết liên quan

• 20 Món ngon Nghệ An + địa chỉ quán ăn ngon ở Vinh đáng thưởng thức
• Cách Làm Thịt Ngựa Xào Rau Răm Ngon Quên Lối Về, Cách Xào Thịt Ngựa Với Rau Răm Đơn Giản Mà Ngon
• Cách nấu cháo phô mai con bò cười cho bé ăn dặm | Bé Yêu
• Ăn thịt trâu hay thịt bò tốt hơn?
• TOP 3 cách làm cà tím xào thịt với nhiều biến tấu, ăn cực “ngốn” cơm