Bỏ Túi Ngay Cách Luộc Da Heo Trắng Giòn Không Bị Dính Nhớt, Cách Luộc Da Heo Trắng Mà Giòn Rất Ngon
Với 3 mẹo và lưu ý trong cách luộc tai heo này, món tai heo luộc của bạn sẽ có độ giòn, trắng và không bị dính nhớt vào nhau. Đồng thời, tỷ lệ pha nước chấm bên dưới sẽ đủ vị chua, cay, mặn, ngọt giúp món tai heo luộc ngon gấp đôi.
Đang xem : Cách luộc da heo trắng giòn
Tai heo luộc – xem ảnh kích thước lớn
400g tai heo2 nhánh sả1 đốt gừng1 củ hành khô1 củ tỏi nhỏ1,2 trái ớt2 quả chanhVài chiếc lá chanhMuối hạtNước mắm, đường, hạt tiêu
Nguyên liệu cho món Tai heo luộc
Sơ chế nguyên vật liệu
Tai heo mua về xát muối hạt, rửa sạch, để riêng ra đĩa. Sả, gừng, hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập .
Lá chanh rửa sạch, xắt thành các sợi nhỏ .
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ .
Ớt tươi xắt nhỏ .
Luộc tai heo
Nấu 1 nồi nước, thả sả, gừng và 1 ít muối hạt vào đun cùng để nước thơm và khử mùi hôi của tai heo. Khi nước sôi thì cho tai heo vào trần qua khoảng chừng 2 phút .
Sau đó vớt tai ra, xối nước lạnh rửa sạch lại. Dùng dao cạo bỏ sạch lông, liên tục xát muối hạt cho tai được sạch, quan tâm cần sơ chế kỹ các kẽ nhỏ của tai vì tai heo khá bẩn. Tiếp đến rửa sạch lại, cho vào nồi để luộc .
Thả hành khô đập dập vào nồi nước luộc cùng tai để tai heo thơm. Ở bước này, nhiều người cho dấm vào luộc cùng để cho tai được trắng nhưng dấm khi đun sôi sẽ ngấm vào tai và khiến cho thịt mất đi mùi thơm vốn có .
Luộc tai trong khoảng chừng 10 phút là tai chín. Vớt tai ra cho ngay vào 1 tô nước đá để tai được giòn. Và để tai trắng thì ở bước này, các bạn vắt nước cốt chanh vào ngâm cùng đá .
Xem thêm : Review Sữa Rửa Mặt Skin1004, Madagascar Centella Ampoule Foam
Ngâm tai heo trong nước lạnhNgâm khoảng chừng 3-5 phút khi tai nguội thì cho ra đĩa để thái. Lúc này tai sẽ khô ráo, khi thái sẽ không gặp phải thực trạng bị dính nhớt vào nhau .
Thái tai heo luộc thì các bạn không nên thái miếng quá mỏng dính, thái miếng vừa ăn để tai có độ giòn .
Khi thái tai heo xong, để tai được thơm ngon và đậm vị, cho thêm lá chanh xắt nhỏ và 50% thìa hạt tiêu vào, trộn đều .
Cách pha nước chấm tai heo luộc
Tai heo luộc giòn sần sật chấm cùng nước mắm chanh tỏi ớt quả thực rất tuyệt vời. Tuy nhiên pha nước chấm sao cho ngon thì nhiều người lại gặp khó, chính cho nên vì thế khiến cho món ăn giảm đi độ ngon rất đáng tiếc .
Pha nước chấm tai heo luộc theo tỷ lệ:
2 thìa nước mắm1 thìa đường2 thìa nước lọc1 thìa nước cốt chanh
Nếu thích ăn nhạt, bạn hoàn toàn có thể tăng thêm lượng đường .
Khuấy đều để đường tan và quyện vào các gia vị khác, sau đó mới cho tỏi ớt vào. Tỏi ớt cho vào sau khi vắt nước chanh thì tỏi mới nổi lên trên mặt phẳng, không bị chìm xuống dưới. Đây là tuyệt kỹ rất mê hoặc khi pha nước chấm mà các bạn hoàn toàn có thể vận dụng .
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Cách chiêm ngưỡng và thưởng thức
Bữa cơm đơn thuần với món tai heo luộc hoàn toàn có thể tích hợp với măng xào thịt, canh dưa chua nấu cá hoặc canh dưa bò .
Yêu cầu thành phẩm
Tai heo trắng và giòn khi ăn
Tai heo không bị nhớt và dính vào nhau
Tai heo không còn mùi hôi, khi ăn thơm mùi lá chanh vàng gừng
Nước chấm đủ vị chua, mặn, ngọt ( tùy khẩu vị )
Thành phẩm món tai heo luộc
Mẹo và chú ý quan tâm
Chọn tai heo thịt trắng hồng, còn tươi, không có mùi hôi thối, sờ vào thấy tai cứng, không bị èo uột, nhũn nhão .
Xem thêm : Kem Chống Nắng Neutrogena Spf 110 Review
Để luộc tai heo ngon thì nên có 1 ít sả, gừng và hành khô. Những nguyên liệu này sẽ giúp tai heo sạch, khử được mùi hôi và thịt thơm hơn.
Luộc tai heo xong ngâm vào nước lạnh sẽ giúp tai heo giòn và bớt nhớt
Món tai heo, Món ngon từ giò heo, Món ngon từ lưỡi heo
Bài viết này có hữu ích với bạn không?
Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Trắng da
Điều hướng bài viết
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực