Cách luộc chân gà cho trắng

Chân gà luộc là món ăn giòn rụm và hấp dẫn không thể thiếu trong mỗi khi đi nhậu hay khi tụ tập bạn bè nhưng khi ăn hàng quán lại lo sợ không đảm bảo vệ sinh. Vậy khi chế biến tại nhà bí quyết nào để có cách luộc chân gà cho trắng cho giòn như ngoài quán?

By

Hải Huế

18/06/2019 15 : 34

 Cách luộc chân gà cho trắng

cách luộc chân gà cho trắng thì nhờ vào nhiều vào cách chọn nguyên vật liệu cũng như là cách chế biến .
Nguyên liệu
Chân gà : 1 kg
Muối trắng, rượu, Chanh, quất, tỏi, ớt, sả, gừng, đường, tiêu, nước mắm .
Cách luộc chân gà cho trắng :
Để luộc chân gà được trắng trước hết phải chọn được loại chân gà to vừa, trắng hồng, không Open những vết thâm lạ lùng .
Bạn nên mua mẫu sản phẩm chân gà của những khu vực, tên thương hiệu uy tín hoặc mua trong siệu thị để bảo vệ chất lượng cũng như là mặt vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm .

Rửa chân gà với muối trắng, dùng muối chà sát xung quanh chân gà, từng kẽ chân và bóc lớp màng mỏng dính màu vàng còn bám lại trên chân gà .

Rửa chân gà lại với nước sạch, bỏ vào nồi.Cho nước săm sắp vào nồi chân gà, bỏ thêm chút rượu, chút muối và vài nhánh sả chẻ dọc nồi, bắc lên bếp luộc.

Khi chân gà sôi được khoảng chừng 3-5 phút, chân gà vừa chín tới thì tắt nhà bếp, bắc xuống .
Không nên để chân gà chín nhừ vì sẽ làm mất thẩm mĩ và chân gà sẽ không giữ được màu trắng cũng như là độ giòn .
Sau khi bắc chân gà xuống, ta bỏ chân gà ra âu nước đá ngâm khoảng chừng 15 phút, vớt ra liên tục để vào ngăn mát tủ lạnh chừng 30 phút. Như vậy chân gà vừa trắng, lại vừa tăng thêm độ giòn tự nhiên .
Để món chân gà luộc ngon hơn thì cần phải có món nước chấm chua chua cay cay mê hoặc .

Công thức pha nước chấm chân gà luộc :

Chanh vắt lấy nước
Sả cắt lát mỏng dính
Tỏi đập dập, băm nhỏ
Ớt thái miếng mỏng mảnh
Quất cắt lát
Lấy một lượng nước sôi để nguội bỏ đường, nước mắm, chanh, tiêu vào quấy đều sau đó cho sả, ớt và tỏi vào và trộn đều hỗn hợp lên .
Các bạn hoàn toàn có thể một lượng gia vị chua, cay, mặn, ngọt vừa đủ với khẩu vị của bản thân và mái ấm gia đình .

Sau khi chân gà nguội bạn đổ hỗn hợp vừa pha lên trên rồi bỏ tiếp các lát quất vào. Để món chân gà trong hộp hoặc bình thủy tinh bọc kín bỏ trong ngăn mát tủ lạnh, để vài tiếng hoặc qua 1 đêm là có thể ăn được.

Nếu bạn không muốn pha thêm nước chấm thì hoàn toàn có thể sử dụng bột canh mì tôm, bột canh thường thì trộn với ớt và một vài giọt nước chanh làm đồ chấm trực tiếp cho món chân gà luộc, đều rất ngon mà không phải triển khai nhiều quy trình .
Trên đây là cách luộc chân gà cho trắng rất dễ làm mà lại vô cùng thật sạch, tiết kiệm ngân sách và chi phí. hy vọng đây là một thông tin hữu dụng để bạn tìm hiểu thêm chế biến món ăn cho mái ấm gia đình .

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực