Một bữa cơm ngon không hẳn là một bữa cơm với những món ăn cầu kì phức tạp mà đôi khi một bữa cơm ngon chỉ đơn giản với những món ăn dân dã thường ngày. Điện máy XANH sẽ giới thiệu bạn 2 cách làm bầu luộc chấm chao và trứng cho bữa cơm gia đình thêm ngon nhé. Vào bếp thực hiện món hấp này ngay thôi!
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Nguyên liệu làm Bầu luộc chấm chao Cho 3 người
Chao 1/2 hộp (khoảng 100gr) Bầu 1 trái Ớt 1 trái Đường/ muối 1 ít
Cách chọn mua chao béo ngon
Có 3 loại chao thông dụng là chao trắng (được làm từ đậu hũ đã ráo nước, sau đó ủ cho lên men tự nhiên và cuối cùng là thêm gia vị vào), chao đỏ (nước ngâm của chao đỏ có thêm cơm gạo đỏ khiến chao có màu đỏ sậm, đặc và có mùi vị đặc trưng hơn) và chao môn (được ủ từ củ môn hấp chín).Chao ngon thường là chao được ủ trong hũ sành hay lọ thuỷ tinh, viên chao còn tương đối nguyên khối, không bị vỡ nát, nhuyễn.Viên chao ngon có độ đặc mềm vừa phải, không quá đặc cứng, vì như thế là chao được ủ từ đậu hũ trộn thạch cao, không có độ béo thơm tự nhiên.Ngoài ra bạn cũng có thể tự làm chao béo thơm tại nhà theo công thức do Điện máy XANH chia sẻ.Chao 1/2 hộp ( khoảng chừng 100 gr ) Bầu 1 trái Ớt 1 trái Đường / muối 1 ítCó 3 loại chao thông dụng là chao trắng ( được làm từ đậu hũ đã ráo nước, sau đó ủ cho lên men tự nhiên và ở đầu cuối là thêm gia vị vào ), chao đỏ ( nước ngâm của chao đỏ có thêm cơm gạo đỏ khiến chao có màu đỏ sậm, đặc và có mùi vị đặc trưng hơn ) và chao môn ( được ủ từ củ môn hấp chín ). Chao ngon thường là chao được ủ trong hũ sành hay lọ thuỷ tinh, viên chao còn tương đối nguyên khối, không bị vỡ nát, nhuyễn. Viên chao ngon có độ đặc mềm vừa phải, không quá đặc cứng, vì như thế là chao được ủ từ đậu hũ trộn thạch cao, không có độ béo thơm tự nhiên. Ngoài ra bạn cũng hoàn toàn có thể tự làm chao béo thơm tại nhà theo công thức do Điện máy XANH san sẻ .
Bạn đang xem: Cách luộc bầu ngon
Sơ chế nguyên liệu
Bầu mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch với nước lạnh rồi cho ra rổ để ráo.Cắt bầu thành từng khoanh vừa ăn dày khoảng 1/2 đốt ngón tay, không cắt quá mỏng.Ớt rửa sạch, bỏ cuống rồi cắt lát nhỏ.
Luộc bầu
Bắc nồi lên bếp cho vào 1 lít nước rồi đun sôi ở lửa lớn. Khi nước sôi lớn, bạn cho vào nồi 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh đường, khuấy đều cho gia vị tan hết.Thấy đường và muối đã hoà tan vào nước thì bạn cho bầu vào luộc. Hạ lửa vừa và đậy nắp luộc bầu trong khoảng 10 phút.Sau 10 phút, bạn mở nắp kiểm tra thấy bầu đã trong hơn, dùng đầu đũa xiên qua khoanh bầu thấy đã chín mềm thì tắt bếp.Vớt bầu cho ra thau nước lạnh ngâm khoảng 5 phút cho bầu nguội hẳn rồi để ráo, sau đó xếp ra đĩa.
Mách nhỏ: Để bầu sau khi luộc không bị thâm đen, vẫn giữ được độ giòn ngọt thanh, mọng nước và màu xanh đẹp mắt, sau khi luộc chín bạn nên vớt bầu cho vào thau nước lạnh ngâm 5 phút rồi hẵn cho ra đĩa.
Bầu mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch với nước lạnh rồi cho ra rổ để ráo.Cắt bầu thành từng khoanh vừa ăn dày khoảng 1/2 đốt ngón tay, không cắt quá mỏng.Ớt rửa sạch, bỏ cuống rồi cắt lát nhỏ.Bắc nồi lên bếp cho vào 1 lít nước rồi đun sôi ở lửa lớn. Khi nước sôi lớn, bạn cho vào nồi 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh đường, khuấy đều cho gia vị tan hết.Thấy đường và muối đã hoà tan vào nước thì bạn cho bầu vào luộc. Hạ lửa vừa và đậy nắp luộc bầu trong khoảng 10 phút.Sau 10 phút, bạn mở nắp kiểm tra thấy bầu đã trong hơn, dùng đầu đũa xiên qua khoanh bầu thấy đã chín mềm thì tắt bếp.Vớt bầu cho ra thau nước lạnh ngâm khoảng 5 phút cho bầu nguội hẳn rồi để ráo, sau đó xếp ra đĩa.Để bầu sau khi luộc không bị thâm đen, vẫn giữ được độ giòn ngọt thanh, mọng nước và màu xanh đẹp mắt, sau khi luộc chín bạn nên vớt bầu cho vào thau nước lạnh ngâm 5 phút rồi hẵn cho ra đĩa.
Bạn đang đọc: Cách Luộc Bầu Ngon – Luộc Bầu Trong Bao Nhiêu Phút Chín
Xem thêm : Cách Làm Chả Giò Trái Cây Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia
Làm nước chấm chao
Cho 1/2 hộp chao vào chén cùng 1 muỗng canh đường.Bạn dùng muỗng tán nhuyễn các viên chao thành hỗn hợp mịn, trộn đều cho đường tan hết.Cho thêm vào hỗn hợp chao vài lát ớt tươi, trộn đều là nước chấm đã hoàn thành rồi.
Thành phẩm
Bầu luộc vừa chín tới vẫn giữ được màu xanh tươi, độ giòn ngon mọng nước và vị ngọt tự nhiên.Chao thơm béo ngậy được pha sánh mịn, ăn kèm chút ớt tươi cay cay kích thích vị giác.Bầu luộc chấm chao chính là một món ăn cực kì đơn giản nhưng lại cực bắt cơm, dễ ăn và là sự lựa chọn tuyệt vời để chống ngán, cân bằng dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu làm Bầu luộc chấm trứng Cho 3 người
Bầu 1 quả Trứng vịt 2 quả (hoặc trứng gà) Ớt hiểm 1 trái Nước tương 4 muỗng canh Muối 1 muỗng cà phê
Cách chọn mua trứng vịt tươi ngon
Dùng tay để sờ lên bề mặt vỏ trứng, nếu bề mặt sần sùi, hơi nhám thì là trứng vịt tươi, còn bề mặt láng mịn thì quả trứng đã để khá lâu rồi.Đưa trứng lên soi dưới bóng đèn, hoặc cuộn tờ báo lại rồi soi trứng dưới ánh mặt trời, bạn sẽ thấy có buồng khí nhỏ, phần lòng đỏ có màu cam hoặc hồng nhạt thì đó là trứng mới. Ngược lại, nếu thấy buồng khí lớn, lòng đỏ có màu đỏ và nổi vân thì là trứng cũ.Cầm quả trứng lên rồi lắc. Nếu có tiếng động thì quả trứng đó để lâu ngày, còn không có tiếng động là trứng tươi.
Sơ chế bầu
Bầu gọt vỏ, rửa sạch qua với nước vài lần. Sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn có độ dày khoảng 1/2 đốt ngón tay.
Cho 50% hộp chao vào chén cùng 1 muỗng canh đường. Bạn dùng muỗng tán nhuyễn các viên chao thành hỗn hợp mịn, trộn đều cho đường tan hết. Cho thêm vào hỗn hợp chao vài lát ớt tươi, trộn đều là nước chấm đã hoàn thành xong rồi. Bầu luộc vừa chín tới vẫn giữ được màu xanh tươi, độ giòn ngon mọng nước và vị ngọt tự nhiên. Chao thơm béo ngậy được pha sánh mịn, ăn kèm chút ớt tươi cay cay kích thích vị giác. Bầu luộc chấm chao chính là một món ăn cực kỳ đơn thuần nhưng lại cực bắt cơm, dễ ăn và là sự lựa chọn tuyệt vời để chống ngán, cân đối dinh dưỡng cho bữa cơm mái ấm gia đình. Bầu 1 quả Trứng vịt 2 quả ( hoặc trứng gà ) Ớt hiểm 1 trái Nước tương 4 muỗng canh Muối 1 muỗng cà phêDùng tay để sờ lên mặt phẳng vỏ trứng, nếu mặt phẳng sần sùi, hơi nhám thì là trứng vịt tươi, còn mặt phẳng láng mịn thì quả trứng đã để khá lâu rồi. Đưa trứng lên soi dưới bóng đèn, hoặc cuộn tờ báo lại rồi soi trứng dưới ánh mặt trời, bạn sẽ thấy có buồng khí nhỏ, phần lòng đỏ có màu cam hoặc hồng nhạt thì đó là trứng mới. Ngược lại, nếu thấy buồng khí lớn, lòng đỏ có màu đỏ và nổi vân thì là trứng cũ. Cầm quả trứng lên rồi lắc. Nếu có tiếng động thì quả trứng đó để lâu ngày, còn không có tiếng động là trứng tươi. Bầu gọt vỏ, rửa sạch qua với nước vài lần. Sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn có độ dày khoảng chừng 50% đốt ngón tay .
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực