Cách luộc bắp bò KHÔNG ĐEN, KHÔNG DAI
Yếu tố chính làm cho món bắp bò của bạn không bị đen hay không bị dai có vẻ như phụ thuộc vào vào những nguyên vật liệu cùng tạo nên món ăn đó như dưới đây. Hãy sẵn sàng chuẩn bị thật khá đầy đủ nhé :
-
Thịt bắp bò: 500g
- Sả : 4 nhánh
- Gừng : 1 củ
- Quế, hồi
- Muối
- Đường : 20 g
- Nước mắm : 2 thìa cafe
- Rượu trắng : 3 thìa cafe
Sau khi đủ nguyên vật liệu, tất cả chúng ta đã hoàn toàn có thể bắt tay vào chế biến món thịt bò bắp luộc với các quy trình tiếp theo
1. Sơ chế nguyên liệu
Thịt bắp bò : Trước tiên bạn cần rửa sạch thịt bắp bò và ngâm với nước muối pha loãng khoảng chừng 5 phút cho sạch – cách này thay cho việc tất cả chúng ta trụng thịt bò với nước sôi gây mất đi lượng dưỡng chất không nhỏ của món ăn .Sả, gừng : Bạn sử dụng 1 nửa sả, nửa gừng bóc rồi băm nhuyễn, nửa còn lại dùng để đập dập nát cho vào nước luộcQuế, hồi rửa sạch sẽ
2. Ướp gia vị cho thịt bắp bò
Trộn hỗn hợp gồm : 2 thìa cafe nước mắm, 3 thìa cafe rượu trắng, muối, đường, xả và gừng vừa băm nhỏ ở trên. Trộn xong bạn ướp đều lên miếng thịt bắp bò và đợi thịt ngấm .Thời gian để ướp thịt hài hòa và hợp lý nhất là từ 20 – 25 phút. Như vậy sẽ đủ để thịt nhanh mềm và vừa đậm vị .
3. Luộc thịt
Trước khi cho thịt vào luộc thì bạn đun sôi lượng nước vừa đủ với lá quế, hồi cùng với sả và gừng đã đập dập cho đến khi nước sôi thì cho thịt vào luộc .Luộc thịt được khoảng chừng 10 phút thì thịt chín là vừa, để chắc như đinh thịt đã chín hay chưa thì bạn hoàn toàn có thể dùng đũa đâm vào thịt bò, nếu thịt mềm và không bị đỏ thì nghĩa là thịt đã chín .
4. Lấy thành phẩm
Bạn vớt thịt ra và để nguội rồi thái hoặc tốt hơn thì nên để trong tủ đông khoảng 10 -15 phút sẽ dễ thái hơn.
Thịt đủ chín và ngon sẽ có tín hiệu như sau :
- Thịt có màu nâu, hơi tái, ấn nhẹ sẽ thấy phần nước ngọt chảy ra. Khi ăn bạn sẽ thấy mùi thơm của gừng, sả cùng với thịt bò chín mềm, không bị dai. Điểm đặc biệt quan trọng chính là thịt bắp bò rất ngọt, ngon .
Mẹo: Thay vì luộc bắp bò với nước lọc thông thường thì bạn có thể cho thêm nước dừa tươi vào luộc cùng, thịt sẽ mềm và có mùi thơm hấp dẫn hơn.
Sau khi luộc xong thì bạn vớt thịt ra và thái thành các miếng nhỏ vừa ăn. Ở bước này để tránh thái bắp bọ bị vụn hay không đều, bạn hoàn toàn có thể sử dụng máy thái thịt chín Viễn Đông cỡ nhỏ dùng cho mái ấm gia đình – máy thái thịt ES 250. Bạn cũng hoàn toàn có thể sử dụng máy này để thái thịt ướp lạnh rất tiện lợi nữa .Chỉ cần bạn đưa thịt lên giá đỡ, ấn công tắc nguồn sau đó giá đỡ nhẹ là thịt đã hoàn toàn có thể thái thành các lát đều nhau, bạn còn hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh độ dày mỏng dính khác nhau của thịt, dùng thiết bị này khi trình diễn thịt ra đĩa trông sẽ thích mắt hơn .
Công thức pha nước chấm ngon tuyệt ăn cùng bắp bò luộc
Thịt bò luộc đã mềm ngon rồi nhưng có thêm nước chấm ngon nữa thì mới trọn vị đấy nhé, dưới đây mayviendong.vn sẽ mách bạn một công thức làm nước chấm bắp bò luộc vừa đơn thuần vừa ngon tuyệt vời .Bạn chỉ cần chuẩn bị sẵn sàng và khuấy đều tổng thể nguyên vật liệu dưới đây với lượng đi kèm là sẽ có được ngay bát nước chấm bắp bò thơm ngon nhé :
- Nước tương MAGGI : 3 muỗng
- Đường : 1 muỗng
- Nước chanh : 1 muỗng
- Tương ớt : 1 muỗng
- Gừng say nhuyễn hoặc nước ép gừng : 1 muỗng
- Tiêu sọ say : 1/4 muỗng
Ngoài ra, nếu không có thời hạn thì bạn hoàn toàn có thể pha một bát nước chấm chanh ớt với các nguyên vật liệu đơn thuần như 5 thìa nước mắm, 6 thìa nước lọc, 4 thìa đường, nửa quả chanh, tỏi ớt tùy ý .
Chúc bạn đọc ngon miệng với bài tin tức về cách làm món bò bắp luộc!
>> Học cách luộc thịt bò ngon, không bị dai – Cách thái thịt bò luộc đúng thớ
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực