Thịt rim nước mắm ngon không chỉ là món ăn thơm ngon bổ dưỡng mà còn dễ chế biến, lại đưa cơm nên được nhiều người lựa chọn trong mỗi bữa cơm gia đình
Bật mí cách làm thịt rim nước mắm ngon
Nguyên liệu đơn thuần và cách làm nhanh đã khiến món thịt ba chỉ rim nước mắm trở thành món ăn thường nhật trong mọi mái ấm gia đình. Nó cũng khá tiết kiệm ngân sách và chi phí và tương thích với mọi thời gian trong năm, dù nóng hay rét thì ăn thịt ba chỉ rim nước mắm đều rất ngon. Nhưng muốn thịt rim nước mắm này ngon cũng phải có những tuyệt kỹ nho nhỏ mà lại rất quan trọng trong quy trình chế biến để có món thịt rang ngon tuyệt vời và hoàn hảo nhất. Cùng triển khai cách làm thịt rim nước mắm đơn thuần cho cả nhà cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Cách làm thịt rim nước mắm thơm ngon
Cách làm thịt rim nước mắm ngon đơn giản hấp dẫn cho mâm cơm gia đình bạn trong ngày cuối tuần.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt ba chỉ: 500g
- Gừng tươi: 1 nhánh nhỉ
- Hành lá: 50g
- Ớt: 3 quả
- Gia vị: Hành khô, tỏi, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu bột, ớt bột, rượu trắng.
Hướng dẫn cách làm thịt rim nước mắm:
Bước 1 : Hành khô, tỏi rửa sạch, băm nhỏ. Gừng tươi rửa sạch, cạo vỏ, thái chỉ. Thịt ba chỉ thì rửa sạch, để ráo, cắt miếng vuông vừa ăn chần qua nước sôi. Hành lá nhặt và rửa sạch, thái nhỏ, phần đầu hành chẻ làm 4 rồi mới thái nhỏ. Rửa sạch ớt, thái lát .
Bước 2 : Phi thơm 2 thìa dầu ăn với hành tỏi băm nhuyễn và 1 thìa ớt bột, để riêng. Cho 3 thìa dầu ăn và 2 thìa đường phèn ( hoặc đường trắng ) vào nồi bạn sử dụng để kho thịt ( nên sử dụng nồi dày ) lắc cho đều, đun nhỏ lửa liu riu đến khi đường tan chảy chuyển sang màu vàng cánh gián nhạt là được .
Cho thịt ba chỉ đã luộc sơ vào nồi, vặn lửa nhỏ, hòn đảo đều, cho hỗn hợp dầu ăn, hành tỏi băm nhỏ, ớt bột đã phi thơm ở trên, gừng thái chỉ, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm, 2 thìa bột ngọt, 2 thìa rượu trắng vào, liên tục hòn đảo đều, rồi cho thêm 1 ít nước vào, đến khi nước sôi, bạn vặn lửa nhỏ liu riu, đậy kín nắp nồi rim trong 30 phút .
Bước 3: Sau đó, mở nắp nồi, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tiếp tục đảo đều thịt trên bếp khoảng 3-4 phút đến khi nước kho thịt vừa sánh lại bao quanh từng miếng thịt thành màu cánh gián đậm là được. Cho thêm hành lá, ớt thái nhỏ rồi tắt bếp là món ăn hoàn thành.
Cách làm thịt rang nước mắm hấp dẫn
Ngoài món thịt rim nước mắm ngon, chúng tôi xin giới thiệu các bạn thêm cách làm món thịt ba chỉ rang nước mắm ngon vô cùng đưa cơm, làm cả nhà thích mê.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt ba chỉ: 600g
- Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu hào.
Hướng dẫn cách làm thịt ba chỉ rang nước mắm:
Bước 1: Thịt ba chỉ ngon là phần thịt bọc bên ngoài xương sườn của con lợn, miếng thịt có các thớ thịt xen kẽ nạc mỡ lẫn nhau. Thịt tươi, có màu sáng, có độ đàn hồi tốt, không lạnh đó là thịt ngon. Thái thịt ngang thớ miếng vừa ăn, ướp với chút nước mắm, đường và 1 thìa ăn cơm dầu hào (dầu hào giúp thịt có mùi thơm và màu đẹp).
Bước 2: Thịt ướp khoảng 15 phút cho ngấm gia vị, cho mỡ nóng chảo rồi cho thịt vào đảo đều tay, đảo cho đến khi thịt khô, cháy cạnh. Khi đun thịt bạn nhớ mở vung cho bay hết hơi thịt sống và bốc hơi nước cho khô thịt. Và tiếp tục thực hiện các bước của cách làm thịt ba chỉ rang nước mắm đơn giản tại nhà.
Bước 3: Thịt cháy cạnh, khô nước, chảo khô thì bạn đổ 1 thìa canh nước mắm (loại nước mắm nam ngư này không mặn lắm) và cho thêm 1 thìa ăn cơm đường vào, đảo đều tay cho thịt ngấm đều gia vị. Đến khi nước mắm ngấm hết vào thịt, thịt khô ráo và chín thơm là được.
Vậy là chúng tôi đã ra mắt đến các bạn cách làm thịt rim nước mắm ngon và thịt rang nước mắm ngon vô cùng đưa cơm. Cách làm 2 món ăn này vô cùng đơn thuần, dễ triển khai. Không cần phải khôn khéo, bạn cũng hoàn toàn có thể thành công xuất sắc với món này. Hãy vào nhà bếp và trổ tài cho mái ấm gia đình được chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi. Chúc các bạn thành công xuất sắc .
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực