Cách chế biến món rắn hổ hành
Cách chế biến món rắn hổ hành –
5.0 out of
5
based on
1 vote
Bạn đang đọc: Cách chế biến món rắn hổ hành
Bạn nhìn nhận : 5 / 5
Xin hãy xếp hạng
- Chi tiết
- Được đăng: Thứ hai, 07 Tháng 6 2021 18:05
- Viết bởi Admin4
- Lượt xem: 1314
Rắn hổ hành là một loài rắn khá thông dụng ở khu vực miền Tây Nam Bộ và rất dễ để phân biệt. Đặc điểm điển hình nổi bật nhất là rắn hổ hành có các vảy ngũ sắc. Rắn hổ hành còn được chế biến thành rất nhiều món ngon. Hãy cùng chúng tôi khám phá trải qua bài viết này nhé !
Các món ngon từ rắn hổ hành
Món lẩu rắn hổ hành
Lẩu rắn có nước trong, vị ngọt đậm đà của thịt rắn. Khi ăn, thực khách chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng rau mồng tơi, mướp thái vát, lá lốt và các loại rau đặc sản nổi tiếng của sông nước miền Tây .
Món lẩu rắn tuy vẻ bên ngoài có vẻ như “ kinh dị ”, thử thách lòng can đảm và mạnh mẽ của thực khách nhưng nếu vượt qua được cảm xúc sợ hãi khởi đầu, đây quả là món ăn mê hoặc, đặc trưng cho siêu thị nhà hàng miền Tây .
Gắp một miếng thịt rắn, chấm với nước mắm cốt Phú Quốc, thịt rắn giòn, rai ngọt thấm đều trong từng thớ thịt .
Đặc biệt, các loại rau nhúng với nước lẩu, ăn đến đâu cảm nhận được vị ngọt tan chảy nơi đầu lưỡi đến đó. Món ăn này thường được người miền Tây ăn kèm với bún tươi .
Xem thêm : Rắn hổ hành – 550 k / kg
Độc đáo rắn xào xả ớt
Người miền Tây chuộng rắn trun, rắn nước, hay hổ hành, ri cá, ri tượng – những loại rắn không có độc. Làm thịt rắn xong, cắt từng khúc nhỏ. Xắt sả, ớt bằm thật nhuyễn. Ướp rắn với nước mắm ngon, bột ngọt, ít tiêu xay nhuyễn cho thấm đều.
Sau đó, bắc chảo lên nhà bếp phi mỡ hành cho thơm rồi trút rắn vào xào. Để có thêm vị ngọt, người ta cho thêm chút nước dừa xiêm, khi nước gần cạn, nêm lại cho vừa ăn rồi trút sả, ớt đã chuẩn bị sẵn sàng vào hòn đảo đều, để nhỏ lửa. Sả vàng, ớt thấm vị, rắn chín đều có mùi thơm thì nhắc xuống múc ra đĩa .
Thịt rắn ngọt, cắn vào một miếng vị sả ớt thơm nồng lên mũi, vị cay của ớt, thơm của các loại gia vị thấm đều, hòa trộn với nhau như tan chảy trong lưỡi .
Món rắn xào xả ớt được ăn nóng với cơm hay lai rai trong các cuộc nhậu, gặp gỡ bạn hữu. Đây được xem là đặc sản nổi tiếng của người dân vùng sông nước .
Rắn nướng chấm muối ớt
Món ăn này có cách chế biến rất đơn thuần nhưng lại thơm ngon khó cưỡng. Rắn sau khi làm sạch được người dân ướp với muối, ớt, xả, hành cho thơm, rồi nướng trên than hồng cho đến khi thịt rắn vàng ruộm, giòn tan và có mùi thơm mê hoặc .
Nhiều người miền Tây còn có cách chế biến món rắn nướng “ kinh dị ” khác là chỉ cắt đầu rắn rồi nướng nguyên con. Khi ăn, gỡ phần thịt và chiêm ngưỡng và thưởng thức. Cách nướng này giúp thịt rắn giữ được vị tươi ngon, thơm ngọt đậm đà .
Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức rắn nướng người ta thường ăn kèm với lá lốt, chấm với muối ớt chanh. Thịt rắn mềm thơm, da giòn rụm, cắn một miếng cảm nhận vị ngọt bùi đặc trưng lan tỏa nơi đầu lưỡi, vô cùng mê hoặc .
Mua rắn hổ hành
Quý khách hàng có nhu cầu mua rắn hổ hành, vui lòng liên hệ:
đường dây nóng / Zalo : 0964.346.255 hoặc 0988.999.525
Tại Thành Phố Hà Nội : Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan, TX Thanh Xuân, TP.HN ( vui vẻ liên hệ trước khi đến ) .
Tại TP HCM : 184 / 17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình, TP Hồ Chí Minh ( vui vẻ gọi trước khi đến ) .
Tin cùng chủ đề
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực