Thịt mèo được biết đến là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nhưng chế biến khá cầu kì. acsantangelo1907.com’SBLOG sẽ gợi ý cho các bạn công thức thịt mèo nấu giả cầy hợp khẩu vị mọi người.Bạn đang xem: Cách nấu thịt mèo ngon
Đôi nét về món giả cầy
Nào giờ tất cả chúng ta cùng bắt tay vào chế biến nhé !
Để thịt mèo lúc còn sống không có mùi hôi thì công đoạn làm sạch cũng cần người làm tỉ mỉ cẩn thận. Món thịt mèo giả cầy có ngon không phụ thuộc vào bước này rất nhiều.
Bạn đang xem: Cách làm thịt mèo không bị hôi
Các bước làm sạch thịt mèo
Các bước làm sạch thịt mèo
Bước 1:
Sau khi mèo đã cắt tiết thì đến bước làm lông mèo. Lúc này bạn phải quan tâm đến nhiệt độ của nước làm sạch. Nếu như nước đun quá nóng thì sẽ làm nát da của mèo, lúc chế biến sẽ không được giòn và thích mắt. Còn nếu nước chưa đủ độ nóng thì rất khó vặt lông, trông miếng thịt mèo có lông thì chẳng ai thích cả. Một nguyên do nữa là nếu trên da còn lông thì khi thui lông sẽ cháy, tạo mùi khét rất không dễ chịu, khi thui sẽ không có được màu vàng ruộm và mất đi vị thơm ngon .Phải làm cẩn trọng để da mèo được nguyên vẹn và sạch lông nhất hoàn toàn có thể .
Bước 2:
Thui thịt mèo là bước quan trọng tạo mùi cho món ăn. Thui thịt mèo cũng cần phải nghệ thuật và bàn tay khéo léo. Đúng chuẩn là thân mèo phải vùi hết trong rơm, trên da không còn sợi lông nào, mặt da bên ngoài phải nguyên vẹn, không bị cháy quá, không bị nứt và đặc biệt phải thật đều màu vào tạo ra được màu cánh gián đẹp mắt.
Xem thêm: Sưu Tầm 95 Bài Thơ Công Ơn Cha Mẹ Hay Nhất Thay Lời Muốn Nói
Bước 3:
Bước này là làm sạch nội tạng bên trong thân mèo. Sau khi thui xong rửa sạch hết lớp tro bên ngoài da mèo. Mổ bụng, vô hiệu hết phần nội tạng bên trong, quan tâm không được làm vỡ mật. Nếu như làm vỡ mật thì thịt sẽ đắng rất khó chế biến. Pha thịt mèo thành những miếng, lọc bỏ hàng loạt xương, để lại đuôi và phần chân .Công đoạn làm sạch như vậy đã triển khai xong. Tiếp theo đây là các bước để triển khai cách làm món thịt mèo nấu giả cầy .Chế biến món thịt mèo giả cầy:Chế biến món thịt mèo giả cầy :
Bước 1:
Rửa sạch riềng và sả rồi sau đó băm nhuyễn. Bạn có thể cho vào cối giã để riềng và sả tiết được hết ra mùi thơm đặc trưng, dễ ngấm vào thịt hơn.
Bước 2:
Ướp thịt với riềng xay nhuyễn, sả băm nhỏ, một chút ít mẻ và mắm tôm, hòn đảo đều sau đó lại cho thêm các gia vị như mắm, muối, đường cho đậm đà. Để khoảng chừng 30 phút cho gia vị thấm đều .
Chuyên mục: Chuyên mục : Tổng hợp
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực