Thịt kho tàu" class="aligncenter wp-image-1218 size-full" height="642" src="https://saigonangi.com/wp-content/uploads/2020/10/1-8.png" width="600"/>
Thịt kho tàu
XEM THÊM: Cách nấu trà bí đao giảm cân tại nhà thơm ngon và hiệu quả
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết
Trước khi bước vào thực thi nấu các món ăn ngon thì quy trình lựa chọn và sẵn sàng chuẩn bị các nguyên vật liệu là vô cùng quan trọng. Nếu nguyên vật liệu không đủ sẽ làm cho món ăn thiếu đi độ đậm đà. Nếu nguyên vật liệu không bảo vệ độ tươi ngon thì sẽ tác động ảnh hưởng tới mùi vị của món ăn .Với món thịt kho tàu theo phong thái của người Trung Quốc cổ đại thì phần sẵn sàng chuẩn bị nguyên vật liệu phải rất đầy đủ và luôn được chú trọng tới. Đầu tiên bạn cần sẵn sàng chuẩn bị từ 500 g thịt ba chỉ ngon, phần nạc chắc thịt, phần mỡ và bì vừa phải .
Các nguyên liệu khác mà bạn cần chuẩn bị bao gồm
- Vài nhánh Hành lá
- 2 – 3 tép Tỏi, 2 nhánh hành khô
- Gia vị như tiêu, xì dầu đậm đặc, nước mắm, hạt nêm, đường phèn, dầu ăn
- 1 củ Gừng, 2 quả ớt
- 1 bát rượu nấu ăn
- Các hương liệu khác như hoa hồi, dầu ớt hoặc sa tế, ớt bột, ớt khô
Thịt heo tươi để nấu thịt kho tàu
XEM THÊM : 7 cách vô hiệu vị đắng của trái khổ qua cực kỳ đơn thuần và dễ làm tại nhà
Cách nấu thịt kho tàu 100 năm của người Trung Quốc
Khi sẵn sàng chuẩn bị xong các nguyên vật liệu thiết yếu thì bạn sẽ triển khai các bước tiếp theo. Đầu tiên, khi mua thịt về xong bạn cần sơ chế thật sạch, thái thành từng miếng, sau đó ngâm qua nước muối để làm sạch mùi hôi trong vòng 5 phút. Với tỏi và hành khô thì bạn sẽ băm nhỏ cho vào một bát riêng. Gừng đập dập hoặc thái thành từng lát mỏng dính. Ớt sừng thái thành từng miếng. Hành thái nhỏ để ra bát riêng để trang trí .Công đoạn tiếp theo, bạn sẽ vớt thịt sau khi ngâm trong nước loãng 5 phút, rồi xả lại với nước sạch, sau đó đun một nồi nước sôi để luộc sơ qua thịt. Tiếp đến, bạn vớt thịt đã luộc qua, lấy dao khứa hình chữ thập trên lớp bì của thịt, hoàn toàn có thể lấy que tăm nhọn để chọc xung quanh thịt, giúp cho thịt thấm đều gia vị hơn .Sau đó, bạn thực thi quá trình ướp thịt trong vòng từ 10-15 phút. Bạn cho hành khô, tỏi băm nhỏ vào để ướp thịt. Rưới nước xì dầu đậm đặc để tạo mùi vị và giúp tạo sắc tố thêm mê hoặc. Cho thêm một chút ít tiêu, đường để tăng độ thơm ngon .
Cách nấu thịt kho tàu 100 năm của người Trung QuốcKhi thời hạn ướp thịt qua đi, bạn sẽ bắc một chảo dầu nóng lên nhà bếp để rán sơ qua thịt vừa ướp và để riêng ra một đĩa khác. Bạn cho nồi lên nhà bếp, bật lửa làm nóng nồi và cho đường phèn vào đánh cho tới khi tan hé và ngả thành màu vàng nâu để tạo sắc tố cho món thịt kho. Khi đường đã tan hết, bạn đổ thêm nước lọc vào, cho thêm các hương liệu như hoa hồi, ớt khô, một chút ít xì dầu, nước mắm, tiêu, gừng, …. Khi nước sôi, bạn thả thịt vào, đổ thêm một chút ít rượu nấu ăn để tạo độ đậm đà, sau đó liên tục kho cho tới khi thịt nhừ. Lưu ý trong thời hạn khi thịt, bạn nên hòn đảo thịt đều để thịt ngấm đủ gia vị, quan tâm tới lượng nước khi kho, không nên đổ quá nhiều vì sẽ làm thịt bị nhạt đi. Nếu thịt chưa chín tới mà nước kho đã cạn thì bạn hãy bổ trợ thêm nước .
Khi hoàn thành món ăn, bạn múc thịt ra bát, trang trí thêm một ít hành hoa và ớt tươi bên trên, rồi tiến hành thưởng thức.
Món ăn thịt kho tàuMón thịt kho tàu thơm ngon, bổ dưỡng với cách làm đơn thuần, nguyên vật liệu dễ tìm và Ngân sách chi tiêu vừa phải, bạn hoàn toàn có thể chế biến theo cách này để tăng thêm mùi vị cho món ăn. Học hỏi cách kho thịt từ 100 năm trước của người Trung Quốc cổ đại với công thức đặc biệt quan trọng từ Hồ Chí Minh Ăn Gì bạn chắc như đinh sẽ tạo nên một món thịt kho vô cùng mê hoặc và lạ miệng cho mái ấm gia đình. Nếu chưa tìm được thực đơn cho ngày ngày hôm nay, bạn hãy thử chiêu đãi mái ấm gia đình bằng món thịt kho tàu đặc biệt quan trọng này nhé .
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực