Những miếng thịt lợn béo ngậy xém vàng quyện với xả thơm và ớt ngọt sẽ mang đến hương vị cực kỳ thơm ngon là những gì bạn cảm nhận được khi thưởng thức món thịt heo xào sả ớt. Nếu bạn đã thưởng thức đi thưởng thức lại với thịt heo kho, thịt heo nhồi đậu, thịt heo luộc, thịt heo chiên giòn thì hãy thử với món thịt heo xào sả ớt nhé – không chỉ đậm đà, thơm ngon dậy mùi mà các bước làm thịt heo xào sả ớt ngon cũng cực kỳ đơn giản.
Nguyên liệu làm thịt heo xào sả ớt siêu ngon tại nhà
Nguyên liệu để chế biến món thịt heo xào sả ớt rất đơn thuần, bạn hoàn toàn có thể mua tại các chợ cóc gần nhà hay tại các ẩm thực ăn uống đều rất sẵn .
- 300 g – 400 g : Thịt lợn ba chỉ
-
3-5 củ: Sả
Bạn đang đọc: Cách làm thịt heo xào sả ớt siêu ngon tại nhà
- 2 quả : Ớt sừng ( bạn nên chọn những quả ớt ở to và dài sẽ hợp để xào )
- 5 tép : Tỏi
- 2 củ : Hành khô
- 3 nhánh : Hành lá ( Bạn hoàn toàn có thể bỏ lỡ )
- Gia vị : Tiêu, muối, mắm vừa đủ
- 2 muỗng : Dầu ăn
- 2 muỗng : Dầu hào
Cách làm thịt heo xào sả ớt siêu ngon, hấp dẫn
Sơ chế thịt heo
Để biết cách nấu thịt heo xào sả ớt siêu ngon thì phần thịt heo khi mua về bạn đem đi rửa sạch, sau đó để hết khử mùi hôi của thịt bạn cần ngâm thịt heo vào bát nước muối loãng trong thời gian khoảng 5 phút. Sau khi ngâm xong, bạn đem thịt heo đi rửa lại với nước sạch 2 – 3 lần, rồi để thịt cho ráo nước sau đó thái thành những miếng mỏng vừa ăn không quá dày cũng không quá mỏng.
Mẹo cho bạn để làm thịt heo
Cách 1: Bạn có thể làm giảm bớt mùi hôi của thịt heo bằng cách bóp thịt heo với muối trong vòng 5 phút sau đó rửa lại sạch với nước.
Cách 2: Ngoài việc dùng muối để bóp thịt thì bạn có thể dùng thay thế bằng chanh, dấm hay rượu trắng để làm bớt mùi hôi của thịt cũng rất hiệu quả.
Cách 3: Bạn có thể chần qua miếng thịt với nước sôi tầm 2-3 phút sau đó đem đi rửa sạch cũng là 1 phương pháp giúp thịt heo bớt hôi.
Sơ chế các nguyên liệu khác
-
Với sả: Sau khi mua về bạn đem rửa sạch, lột lớp vỏ ngoài già, sau đó bỏ gốc và cắt thành những lát mỏng mảnh vừa, cắt chéo cho miếng sả nhìn đẹp hoặc băm nhỏ .
-
Ớt: Bạn rửa sạch thái nhỏ hoặc đậm dập, giã dập .
-
Tỏi: Bóc vỏ, đập dập và băm nguyễn
-
Hành: Bóc bỏ, thái thành lát mỏng mảnh .
-
Hành lá: Rửa sạch, bỏ rễ, cắt khúc .
Ướp thịt heo
Thịt sau khi đã được sơ chế bạn thái mỏng dính thì bạn triển khai đi ướp thịt. Bạn bỏ sả, ớt đã được sơ chế trước đó vào lẫn với thịt heo đã sơ chế. Thêm vào 1 muỗng cafe muối cùng 2 muỗng cafe đường và 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe nước mắm ngon. Sau đó bạn hòn đảo đều và ướp trong 15 – 20 phút để cho gia vị được ngấm đều vào thịt, để món ăn đậm đà hơn .
Xào thịt heo
-
Sau khi thịt heo đã được ướp với sả và ớt cùng các gia vị thì bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu.
- Khi dầu nóng thì cho tiếp thịt heo đã ướp trước đó vào, hòn đảo đều, xào nhanh và bật lửa lớn lên trong khoảng chừng thời hạn 10 phút ( nhớ hòn đảo đều tay ) đến khi thấy thịt vàng xém cạnh .
- Bạn hạ nhỏ lửa rồi sau đó nêm nếm thêm gia vị làm thế nào cho vừa với khẩu vị của thành viên mái ấm gia đình bạn. Tiếp tục xào cho đến khi thịt heo được chín mềm và có vàng đều màu, dậy mùi thơm của xả ớt thì tắt nhà bếp là bạn đã hoàn thành xong xong món thịt heo xào sả ớt đúng chuẩn .
Với món thịt heo xào sả ớt siêu ngon thành phẩm có mùi thơm của xả ớt cũng mùi mỡ thịt xém vàng vô cùng kích thích và rất ngốn cơm. Những miếng thịt heo thơm ngậy, thấm đẫm gia vị ngọt ngọt, mặn mặn thêm chút cay cay của ớt sẽ là món ăn mê hoặc trên mâm cơm mái ấm gia đình. Chúc bạn thành công xuất sắc !
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực