Thịt heo chiên giòn da " class="aligncenter size-full amp-wp-unknown-size amp-wp-unknown-width amp-wp-unknown-height" height="400" src="https://cdn.huongnghiepaau.com/wp-content/uploads/2019/01/thit-heo-chien-da-gion.jpg" width="740" />
Thịt heo chiên giòn da thơm ngon, đậm đà gia vị
Làm sao để có được miếng thịt heo chiên giòn thơm, đậm đà luôn là câu hỏi được rất nhiều người yêu thích nấu ăn quan tâm. Với một số bí quyết cùng các kỹ thuật nấu ăn từ đầu bếp chuyên nghiệp, bạn sẽ có ngay món thịt heo chiên giòn da thật thơm ngon, chuẩn vị. Tất cả kỹ thuật chiên ngập dầu, tỷ lệ gia vị thích hợp, sơ chế nguyên liệu, mẹo hay để phần da thật giòn… sẽ được bật mí trong công thức ngay dưới đây hay bạn cũng có thể tham khảo qua video nấu ăn ngon ở trên để cụ thế hơn về cách làm nhé.
Bạn đang đọc: Bí Quyết Làm Thịt Heo Chiên Giòn Da
Nguyên liệu làm thịt heo chiên giòn
- 1kg thịt heo ba chỉ
- 10g bột tỏi
- 5g ngũ vị hương
- 5g muối
- 5g đường
- 5g hạt nêm
- 5g bột ngọt
- 10g dầu hào
- ½ trái chanh
- Dầu ăn
Cách làm thịt heo chiên giòn
Thịt ba chỉ rửa sạch để ráo, khứa làm đôi. Sau đó, bạn dùng xiên nhọn xâm vào da heo để gia vị hoàn toàn có thể thấm và khi chiên sẽ chín đều phần thịt bên trong .
Khứa miếng thịt và dùng xiên nhọn xâm vào daTiếp theo, bạn ướp vào thịt 10 g bột tỏi, 5 g ngũ vị hương, 5 g muối, 5 g đường, 5 g hạt nêm, 5 g bột ngọt, 10 g dầu hào cọ xát để hỗn hợp gia vị thấm đều vào thịt .Sau đó, bạn đem thịt đi hấp cách thủy trong 30 – 40 phút .
Hấp cách thủy thịt sau khi đã thấm đều gia vịSau khi đã hấp xong, bạn lấy ra rưới nước cốt của ½ trái chanh lên thịt rồi đem đi phơi nắng 1 – 2 giờ .Bạn chiên ngập dầu miếng thịt heo, chú ý quan tâm là chiên cả mặt trước và mặt sau. Sau đó, đem ngâm vào thau nước đá từ 1 – 2 phút rồi vớt ra chiên xối mỡ lên cả 2 mặt của miếng thịt .
Chiên ngập dầu lần 1
Ngâm qua nước đá
Chiên lần 2Cuối cùng, bạn cắt thịt thành lát vừa ăn và chiêm ngưỡng và thưởng thức .Cách làm thịt heo chiên giòn da rất đơn thuần, chỉ với những tuyệt kỹ nhỏ như trên là bạn đã có được món ăn ngon cho bữa cơm hằng ngày rồi đấy ! Từng thớ thịt thấm đều gia vị cùng với lớp da vàng giòn bên ngoài rất kích thích vị giác. Chúc các bạn thành công xuất sắc !Nếu muốn học thêm thật nhiều tuyệt kỹ hay kĩ thuật chế biến món ăn chuyên nghiệp, bạn đừng ngần ngại hãy điền ngay thông tin vào form bên dưới để được tư vấn và tương hỗ không tính tiền nhé !
Xem thêm video hướng dẫn chế biến món ăn ngon khác ngay :
☆ ☆ ☆ ☆ ☆Điểm : 5 ( 2 bầu chọn )
{{#error}}{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}Cảm ơn đã bầu chọn !
{{/error}}
Lỗi! Xin vui lòng thử lại sau!
Tác giả : Bùi Tiến DũngBùi Tiến Dũng là giảng viên chuyên ngành Bếp Nóng tại Hướng Nghiệp Á Âu. Là một tình nhân siêu thị nhà hàng và đam mê tìm hiểu và khám phá các kỹ thuật nấu ăn, Bùi Tiến Dũng sẽ bổ trợ cho bạn những kỹ năng và kiến thức có ích, hoàn toàn có thể vận dụng ngay vào việc làm thực tiễn .
Theo dõi Bùi Tiến Dũng qua các kênh:
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực