Cách làm thịt heo chiên xù vỏ ngoài giòn rụm, thịt mềm bên trong

Món thịt heo chiên xù với lớp vỏ bên ngoài giòn rụm và lớp thịt mềm bên trong sẽ đem đến cho gia đình bạn bữa cơm ngon miệng đến bất ngờ.

Chắc hẳn mỗi khi đi chợ bạn cũng sẽ phải đau đầu vì không biết thời điểm ngày hôm nay nên làm món gì để không phải lặp đi lặp lại các món ăn nhàm chán như thường lệ, phải vừa lạ mà vừa ngon nữa. Với cách nấu khá đơn thuần từ những nguyên vật liệu cũng rất quen thuộc, chắc như đinh thịt heo chiên xù sẽ là “ ngôi sao 5 cánh ” trong bữa ăn của mái ấm gia đình bạn .

Nguyên liệu làm thịt heo chiên xù

Cách làm thịt heo chiên xù

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo mua về rửa sạch và chia làm các miếng hình chữ nhật, dày khoảng 1,5cm – 2cm. Khứa từng miếng thịt theo đường dọc hoặc ngang để thịt thấm gia vị nhanh hơn.

Bước 2: Ướp thịt

Cho thịt vừa khứa vào tô rồi cho thêm gừng (băm nhỏ ra hoặc xay nhuyễn lấy nước), 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột canh, 1 ít tiêu (tùy khẩu vị) rồi trộn đều với nhau. Có thể dùng găng tay để bóp cho thịt thấm đều gia vị hơn. Để thịt nghỉ trong 10-15 phút.

Bước 3: Tẩm bột cho thịt

Trứng cho vào tô và khuấy đều đến hòa tan. Gạt bỏ bớt gừng trên thịt và tẩm bột lần lượt theo thứ tự: bột mì, trứng, bột chiên xù. Cho bột mì thấm đều miếng thịt, vỗ nhẹ để bột thừa rơi xuống. Tiếp tục cho miếng thịt vừa được tẩm bột vào tô trứng, rồi cho vào tô bột chiên xù. Khi cho thịt vào bột chiên xù nhớ để thịt được thấm đều và kín các mặt. Thực hiện tương tự với các miếng thịt còn lại.

Bước 4: Chiên thịt

Bật bếp, cho nhiều dầu vào chảo. Khi dầu nóng lên bắt đầu cho phần thịt vừa tẩm bột xong lần lượt vào chảo, để lửa vừa phải cho thịt chín vàng đều. Chiên đến khi mặt dưới vàng rồi lật mặt trên xuống tiếp tục chiên trên lửa vừa phải.

Khi cả hai mặt thịt đã chín vàng đều thì lót lớp giấy thấm dầu lên đĩa và cho thịt lên để hút bớt dầu có trong thịt

Sau đó chờ thịt nguội rồi bắt đầu cắt thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Thành phẩm

Vậy là món thịt chiên xù đã hoàn thành xong rồi ! Với lớp vỏ ngoài giòn rụm và thịt mềm bên trong thì bảo vệ món ăn này sẽ siêu lạ miệng và siêu đưa cơm. Các bạn hoàn toàn có thể ăn kèm với nước tương và cho thêm một chút ít ớt vào để có vị cay vừa phải, hoặc cũng hoàn toàn có thể ăn với tương ớt nữa nhé .

Lưu ý để làm thịt heo chiên xù ngon

Nên sử dụng phần thịt thăn heo để món thịt heo chiên xù ngon nhất.

Mua thịt heo ở các địa chỉ uy tín, có xuất xứ rõ ràng, được kiểm dịch chặt chẽ.

Để lớp bột chiên xù được giòn, bạn nên chiên lửa nhỏ để thịt chín, sau đó tăng lửa lớn để bột chiên được giòn hơn .

>> Bí quyết phân biệt 8 loại thịt heo chuẩn cho bữa ăn ngon

Chúc các bạn thành công xuất sắc với món ăn !

Mua thịt heo tại Bách hoá XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực