Bật mí cách làm gà xào lăn cực ngon, ăn không ngừng đũa

Bởi

Gà xào lăn là món ăn đậm đà, hấp dẫn và quen thuộc với bữa ăn gia đình Việt. Vị thịt gà ngọt ngon hòa quyện cùng gia vị ớt, sả tạo nên món ăn thơm ngon, đậm vị. Trổ tài cùng VinID với cách làm gà xào lăn cực đơn giản sau để đổi vị cho cả nhà nhé.

1. Nguyên liệu làm gà xào lăn

Mẹo chọn thịt gà ngon cho món gà xào

  • Nên chọn gà có da màu vàng nhạt, mỏng mảnh, mịn, lấy tay ấn vào thịt có độ đàn hồi cao. Da gà chỉ vàng đậm ở phần ức, cánh, sống lưng. Thân gà nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp .
  • Gà nhìn phải tươi, không có mùi hôi, da không có vết bầm tím hoặc tụ máu .
  • Lấy tay ấn vào thịt gà ( phần đùi hoặc lườn ) nếu thịt săn chắc là gà ngon. Thịt nhão, trơn, bị biến dạng, lõm kiểu phù nhiều nước thì không nên mua .

Chọn gà tươi để món ăn ngon hơn

2. Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt gà ta rửa sạch, thái miếng khoảng chừng 2 – 3 cm để khi ướp thịt dễ ngấm gia vị .
  • Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn .
  • Ớt tươi rửa sạch, 50% băm nhuyễn, 1/2 thái lát mỏng mảnh .

  • Sả rửa sạch, thái chéo.

  • Lá chanh, hành lá, rửa sạch thái nhỏ .

Sơ chế nguyên liệu

Mẹo khử mùi tanh thịt gà

  • Rửa thịt gà bằng hỗn hợp muối và giấm pha loãng sau đó rửa sạch lại với nước .
  • Lấy chanh cắt lát cọ xát thân gà giúp khử mùi hôi rất tốt .
  • Đập dập gừng, pha gừng với rượu trắng để rửa gà .

3. Cách làm gà xào lăn thơm ngon khó cưỡng

Bước 1: Ướp thịt gà

Ướp thịt gà với 2 thìa đường, 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa bột cà ri. Trộn đều rồi ướp khoảng chừng 30 phút để thịt thấm đều gia vị .Ướp gà

Bước 2: Tiến hành xào lăn thịt gà

  • Bắc chảo lên nhà bếp cùng xíu dầu ăn, phi hành, tỏi cho dậy mùi thơm .
  • Cho ớt, sả thái lát, 1 thìa bột cà ri vào hòn đảo khoảng chừng 30 giây .
  • Cho gà đã ướp vào xào đều tay đến khi thịt gà săn lại .

  • Nêm nếm vừa vị rồi rắc lên xíu tiêu, hành lá, lá chanh lên đảo đều rồi tắt bếp. 

Xào lăn gà

4.  Thành phẩm

Gà xào lăn với cách làm rất đơn thuần nhưng vị đậm đà, sắc tố mê hoặc. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngon săn chắc từ thịt gà, mừi hương của sả, bột cà ri hòa quyện cùng vị cay của ớt khiến ai ăn cũng mê .Thành phẩm

Với hướng dẫn cách làm gà xào lăn trên đây, hy vọng bạn sẽ thành công với món ngon dễ làm này để thay đổi thực đơn hàng ngày. Truy cập ngay app VinID để mua nguyên liệu online đạt chuẩn một cách nhanh nhất nhé.

Banner CTA Đi chợ online

Các bài viết liên quan

Viết một bình luận