Cách làm ếch xào sả ớt đơn giản mà ngon

Ngày 15/04/2020 13 : 20 PM ( GMT + 7 )

Ếch xào sả ớt là một món ăn dân dã quen thuộc được rất nhiều người ưa chuộng. Cách làm ếch xào sả ớt thực ra rất đơn giản, không hề khó khăn. Hãy cùng khám phá xem cách thực hiện món ăn này ngay sau đây.

Có nhiều cách để làm món ếch xào sả ớt như : Ếch xào sả ớt sa tế, ếch xào sả ớt hành tây, ếch xào sả ớt cà ri, … Mỗi món ăn sẽ mang lại mùi vị khác nhau, nhưng chúng đều có giá trị dinh dưỡng cao so với sức khỏe thể chất. Hãy cùng với Bếp Eva khám phá cách làm ếch xào sả ớt đơn thuần nhất mà không hề tanh, lại còn ngon đậm vị các bạn nhé .

Hình ảnh ếch xào sả ớt

Nguyên liệu làm ếch xào sả ớt

– Đùi ếch : 500 g ( loại được làm sẵn )
– Cây sả : 2 đến 3 cây
– Ớt cay : 2 trái
– Ớt chuông : 2 quả
– Hành tím, tỏi, gừng, hành lá
– Các gia vị : Nước mắm, muối, tiêu, dầu ăn, đường, bột ngọt

Nguyên liệu làm ếch xào

Cách làm ếch xào sả ớt đơn giản mà ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp đùi ếch

– Hành, tỏi, gừng, ớt cay các bạn đem rửa sạch rồi băm nhỏ .
– Ớt chuông, sả thái nhỏ để riêng, sả giữ nguyên gốc .
– Đùi ếch rửa sạch với nước muối loãng hoặc rượu gừng để khử tanh, sau đó rửa thêm lần nữa với nước sạch rồi để ráo nước .
– Ướp đùi ếch với gia vị theo tỷ suất : 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa canh mắm, ½ thìa tiêu, 1 thìa đường, hành băm, tỏi băm, ớt băm. Trộn đều để đùi ếch ngấm gia vị, để riêng trong 30 phút .

Ướp đùi ếch cùng các gia vị

Bước 2: Cách làm ếch xào sả ớt

– Cho dầu ăn vào chảo, cho hành tím, tỏi, sả và ớt vào phi cho thơm. Sau đó bạn mới cho đùi ếch đã ướp gia vị vào .
– Thịt ếch chín rất nhanh, vậy nên phải hòn đảo liên tục và nhanh tay. Sau khoảng chừng 3 phút, thấy thịt ếch săn lại thì bạn mở màn cho ớt chuông vào xào cùng .

– Nêm thêm gia vị cho vừa miệng, đảo thêm 3 phút nữa là có thể tắt bếp.

Xào ếch cùng sả, ớt và các nguyên vật liệu

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

Cho đùi ếch ra đĩa, xung quanh bạn hoàn toàn có thể xếp rau thơm, xà lách để tăng tính thẩm mỹ và nghệ thuật. Sau cùng, cho ớt chuông, hành, sả lên trên đùi ếch, rắc thêm ít hạt tiêu là bạn đã triển khai xong món ếch xào sả ớt rồi. Món ăn này rất thích hợp để ăn vào mùa lạnh, kèm với cơm nóng .

Hình ảnh ếch xào sả ớt sau khi triển khai xong

Cách xử lý thịt ếch an toàn nhất khi mua về

Ếch xào sả ớt không nhất thiết là phải làm bằng đùi ếch, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn cả thịt ếch để làm vẫn rất ngon. Tuy nhiên cần phải giải quyết và xử lý thịt ếch một cách cẩn trọng để tránh gây ngộ độc khi ăn. Bạn hãy tìm hiểu thêm cách giải quyết và xử lý sau đây :
– Thịt ếch mua về vô hiệu hoàn toàn phần xương sống vì nó không tốt khi ăn .
– Bắt buộc phải rửa thịt ếch với rượu gừng, nước muối loãng để vô hiệu mùi hôi, tanh và các vi trùng, ấu trùng có hại trong thịt ếch .
– Trước khi chiên, xào hay nấu, bạn nên chần thịt ếch với nước nóng để bảo vệ diệt khuẩn trọn vẹn .Mời bạn nhìn nhận bài viết để chúng tôi Giao hàng bạn tốt hơn !

4/5

Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-ech-xao-sa-ot-don-gian-ma-ngon-d234417.ht…Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-ech-xao-sa-ot-don-gian-ma-ngon-d234417.html

Theo Hường Cao ( T / h ) ( thoidaiplus.suckhoedoisong.vn )

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực