Những miếng sườn cốt lết chiên mắm tỏi vàng ươm, thơm nức mũi sẽ là một món rất đưa cơm của cả nhà, chẳng mấy chốc nồi cơm đã đánh bay trong chốc lát .
Nguyên liệu chuẩn bị:
• Sườn cốt lết : 400 gr
• Nước mắm ngon
Bạn đang đọc: Sườn cốt lết chiên nước mắm
• Dầu hào
• Muối
• Hạt nêm
• Tương ớt
• Đường
• Bột ngọt
• Giấm gạo
• Tiêu
• Ớt bột
• Tỏi lớn
• Ớt tươi
• Hành tím
• Dầu ăn
Cách làm sườn cốt lết chiên nước mắm:
Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu
• Hành tím, tỏi bạn lột vỏ rồi băm nhỏ cùng với 1 quả ớt tươi .
• Sườn cốt lết đã cắt lát sẵn, bạn chỉ cần trụng qua nước sôi rồi rửa lại lần nữa cho sạch, để thật ráo nước .
• Sau khi sơ chế xong, bạn cho sườn cốt lết vào tô rồi ướp sườn với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe dầu hào, ½ muỗng cafe muối, ½ muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường kính, hành và tỏi băm, tiêu xay rồi hòn đảo đều. Bạn cho sườn vào ngăn mát tủ lạnh và ướp trong 30 phút cho thịt ngấm gia vị .
Bước 2 : Làm nước mắm chiên sườn
• Bạn cho 1 muỗng cafe ớt bột, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt vào chén khuấy cho tan các gia vị là được .
Bước 3 : Chiên sườn cốt lết
• Bạn đặt chảo chống dính lên nhà bếp, thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn. Sau đó, bạn bật nhà bếp rồi đun nóng, dầu nóng thì cho từng miếng sườn cốt lết vào chiên vàng hai mặt .
• Khi sườn đã vàng đều hai mặt thì bạn rưới chén nước mắm đã pha ở bước 2 vào, chỉnh lửa nhỏ rồi tiếp tục đun đến khi nước mắm sánh lại và thấm đều vào sườn thì tắt bếp.
Bước 4 : Trình bày và chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn
• Bây giờ, bạn gắp sườn ra đĩa, trang trí thêm một chút ít ớt tỉa hoa, rau thơm cho thích mắt, rưới thêm ít nước mắm chiên lên mặt sườn và chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng cơm nóng là tuyệt nhất .
• Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể sẵn sàng chuẩn bị thêm một chút ít dưa leo và xà lách để ăn cùng sườn cốt lết chiên nước mắm cho không thiếu dinh dưỡng nhé !
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực