Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Thịt chưng trứng muối
Ảnh minh họa
Nguyên liệu làm thịt chưng trứng muối
400 gr thịt heo băm nhuyễn
4 quả trứng gà tươi, 5 quả trứng muối
Bạn đang đọc: Mách chị em cách làm món thịt chưng trứng muối thơm ngon, mới lạ: Ăn vặt hay ăn cùng cơm đều là “đỉnh của chóp”!
15 gr mộc nhĩ, 10 gr hành lá1 quả ớt sừng, 3 củ hành tímGia vị : Dầu mè, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, muối, đường …
Cách làm thịt chưng trứng muối
– Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Rửa mộc nhĩ với nước sạch. Sau đó ngâm trong nước lạnh khoảng chừng 1 giờ đồng hồ đeo tay để mộc nhĩ nở mềm, rồi rửa sạch lại với nước, cắt bỏ gốc và triển khai băm nhuyễn .Hành lá cắt bỏ gốc và những lá bị dập, hư sau đó thái nhỏ. Lột vỏ hành tím, rửa sạch, tránh để hành tím còn dính vết mốc gây hại cho sức khỏe thể chất, băm nhỏ hành tím .Ớt sừng rửa sạch và cắt lát xéo .
Cách làm thịt chưng trứng muối
– Bước 2: Trộn và ướp hỗn hợp thịt
Cho 400 gr thịt băm cùng hành tím, mộc nhĩ đã được băm nhuyễn và lòng trắng của 4 quả trứng vào bát. Trộn đều tay cho đến khi các nguyên vật liệu hòa quyện vào nhau. Tiếp theo, cho 2 lòng đỏ trứng gà vào cùng và liên tục trộn đều để tăng thêm vị béo cho món ăn .
Nêm hỗn hợp cũng với 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê hạt tiêu xay. Sau đó trộn đều hỗn hợp. Ướp hỗn hợp trong vòng 15 – 20 phút.
Cách làm thịt chưng trứng muối
– Bước 3: Hấp hỗn hợp trứng, thịt
Chuẩn bị khoảng chừng 7 chiếc bát nhỏ, quét 1 lớp dầu ăn hoặc dầu mè vào lòng bát để thịt không bị dính sau khi hấp .Dùng dao cắt đôi lòng đỏ trứng muối đã tách riêng ở bước trên và cho 1 nửa lòng đỏ trứng lên giữa mặt phẳng chén thịt trứng, sau đó rắc hành lá và cho 2 lát ớt đã cắt lên trên mặt phẳng hỗn hợp trong chén .Cho bát trứng thịt vào nồi hấp trong khoảng chừng 20 phút với ngọn lửa vừa .
Cách làm thịt chưng trứng muốiTrong thời hạn đợi hấp lần 1, chị em hãy tranh thủ làm hỗn hợp tạo màu cho món trứng thịt thêm phần thích mắt : Cho 2 lòng đỏ trứng gà tươi vào chén cùng 1 muỗng cafe đường và 2 muỗng cafe dầu mè, sau đó đánh đều lên. Sau khi mang các chén thịt trứng nhỏ trên đi hấp trong lửa lớn 20 phút, bạn quết hỗn hợp tạo màu để chén thịt trông thích mắt hơn và hấp thêm 5 phút nữa .
Cách làm thịt chưng trứng muốiVậy là bạn đã triển khai xong xong món thịt chưng trứng muối này rồi !
Thành phẩm: Những bát trứng hấp thịt có màu vàng cam rất hấp dẫn, đẹp mắt cùng hương vị bùi bùi, beo béo của trứng muối.
Vào nhà bếp chế biến món ăn này, bảo vệ chị em sẽ khiến cả nhà trầm trồ cho mà xem !
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực