Trứng dường như là thực phẩm quen thuộc được sử dụng chế biến cho những bữa ăn hàng ngày trong gia đình. Đây là thực phẩm có nguồn gốc từ gia cầm chăn nuôi nên có hàm lượng dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe. Vì có nhiều ích lợi quan trọng, trứng được chế biến đa dạng thành nhiều món ăn ngon khá hấp dẫn như trứng luộc, trứng chiên, trứng kho…Trong đó, món trứng hấp thịt được nhiều người yêu thích vì sự kết hợp tuyệt vời giữa hai thực phẩm quen thuộc là trứng và thịt bằm, mang lại những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể và tạo nên một ăn ngon nhưng gần gũi với con người.
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Món trứng hấp thịt khá đơn giản nên những nguyên liệu để nấu rất thông dụng và dễ tìm kiếm:
| Nguyên liệu | Số lượng |
| Thịt nạt xay | 200gr |
| Trứng gà | 4 quả |
| Tôm khô | 100gr |
| Miến | 20g |
| Mộc nhĩ | 30g |
| Nấm hương | 20g |
| Hành tây | ½ củ |
| Hành lá | 10gr |
| Gia vị khác: tiêu, muối, ớt, đường, bột ngọt, dầu ăn | Tùy chỉnh |
Cách chế biến món trứng hấp thịt ngon
Bước 1: sơ chế nguyên liệu
- Hành lá: lặt lớp ngoài, rửa sạch với nước, để ráo nước rồi thái nhuyễn.
- Hành tây: rửa sơ qua nước, cắt từng miếng nhỏ.
- Mộc nhĩ: rửa sơ với nước, ngâm vào trong chén nước khoảng 10 phút để mộc nhĩ mềm nở ra. Sau đó, vớt lên thái nhỏ.
- Miến: ngâm trong chén nước khoảng 10 phút để miến mềm rồi vớt ra cắt nhỏ
- Tôm khô: rửa sạch với nước rồi ngâm trong 10 phút, sau đó vớt ra để ráo nước. Tôm khô cần được ngâm trong nước để cho mềm và bớt đi vị mặn.
Bước 2: cách thực hiện
Đầu tiên, bạn đập 4 quả trứng gà ra tô sạch, tách lấy 2 lòng đỏ trứng để riêng ra chén khác. Rồi khuấy đều trứng lên. Còn 2 lòng đỏ trứng bạn sẽ dùng để quét lên mặt chả lúc hấp .
Tôm khô giã nhuyễn. Cho phần tôm, thịt nạt xay, hành lá, mộc nhĩ, miến, trứng vào trong tô sạch, khuấy đều cho phần hỗn hợp này được hòa quyện vào nhau.
Bạn đang đọc: Cách Làm Trứng Hấp Thịt Thơm Ngon Hấp Dẫn – A TUẤN KHANG
Sau đó, bạn cho thêm chút đường, muối, bột ngọt, tiêu vào đánh đều lên. Bạn để phần hỗn hợp này khoảng 15 phút để thấm đều tất cả gia vị thì tiến hành bước hấp tiếp theo.
Bước 3: Hấp trứng
Bạn chuẩn bị 1 nồi hấp và khuôn hấp. Dùng lớp cọ quệt chút dầu ăn quét sơ lên bề mặt khuôn hấp, rồi cho phần hỗn hợp trứng thịt vào khuôn. Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi cho vào nồi hấp.
Hấp khoảng 15 phút, bạn quét lòng đỏ trứng gà lên bề mặt trứng hấp để màu sắc được đẹp mắt và hấp dẫn. Hấp trong khoảng 30 phút là món ăn đã chín. Bạn tắt bếp và lấy trứng hấp thịt ra.
Chỉ với những bước đơn thuần là bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon để biến hóa khẩu vị cho mái ấm gia đình rồi. Trứng hấp thịt này thơm ngon nếu bạn ăn kèm với món deo chuột, chấm thêm chút tương ơt hay nước mắm cay cay đều rất tuyệt vời .
Có rất nhiều kiểu trứng hấp thịt khác nhau, nhưng cách chia sẻ trên là phổ biến và dễ thực hiện nhất. Chúc các bạn có thêm một thực đơn bổ dưỡng bổ sung cho gia đình nhé.
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực