Cách làm thịt chiên chua ngọt Hàn Quốc

Khi bạn tổ chức một bữa tiệc nhỏ với bạn bè, người thân thì điều cần thiết cho bạn là những món ăn có thể hợp khẩu vị của nhiều người. Thịt chiên chua ngọt Hàn Quốc là một món ăn phù hợp cho nhiều khẩu vị khác nhau với thịt lợn chiên giòn được bao phủ bởi phần nước sốt làm từ nhiều loại rau củ và hoa quả đẹp mắt. Học cách làm thịt chiên chua ngọt Hàn Quốc cực ngon cơm với Tối Nay Ăn Gì ngay nhé!

Nguyên liệu làm thịt chiên chua ngọt Hàn Quốc cho 4 người ăn: 

– 500 g thịt lợn vai, thái miếng vừa ăn ( bạn thái miếng dài và mỏng dính cho dễ chiên nhé )

– ½ thìa cà phê gừng băm

– 1 ½ thìa cafe muối
– ¼ thìa cafe tiêu
– 2-3 tai mộc nhĩ khô, ngâm vào nước lạnh khoảng chừng 1 ½ giờ
– 1 ¼ cup bột khoai tây ( hoàn toàn có thể thay bột chiên )
– 1 lòng trắng trứng lớn
– 1/3 cup hành băm nhỏ
– 1 củ cà rốt nhỏ, thái mỏng mảnh
– ½ quả dưa chuột thái mỏng dính
– 2 khoanh dứa tươi, cắt làm đôi
– 1 quả táo đỏ nhỏ, bỏ lõi và cắt thánh lát dày
– ¼ cup đường
– 3 muỗng canh rượu trắng hoặc giấm táo
– 2 ½ thìa cafe nước tương
– 4 cup dầu ăn
– 1 thìa cafe dầu mè
– Nước

Cách làm thịt chiên chua ngọt Hàn Quốc:

Bước 1:

– Trộn thịt lợn với ½ thìa cafe muối, gừng và tiêu trong 1 cái bát. Trộn đều rồi bọc hoặc đậy bát lại, để vào tủ lạnh .

Bước 2:

– Trộn 1 cup bột với 3 cup nước. Đảo lên rồi để nguyên bột cho đến khi bột ngô chìm xuống đáy bát và chuyển sang dạng lỏng ( mất khoảng chừng 1 giờ hoặc nửa giờ ) .

Bước 3:

– Lấy mộc nhĩ ra cho ráo, cắt bỏ rễ rồi thái nhỏ .

Bước 4:

– Trộn 2 muỗng canh bột với 2 muỗng canh nước trong một bát nhỏ rồi để sang một bên. Bột này là để làm dày phần nước sốt .

Bước 5:

– Đặt chảo lên nhà bếp, đổ 4 cup dầu cho ngập chảo rồi làm nóng với lửa vừa .

Bước 6:

– Lấy thịt lợn ra rồi trộn với 2 muỗng canh bột.

Bước 7:

– Lấy bát bột đã ngâm, đem gạn hết phần nước bên trên đi. Thêm lòng trắng trứng vào và trộn đều với bột còn lại trong bát .

Bước 8:

– Thêm hỗn hợp bột ngô, lòng trắng trứng vào thịt lợn và trộn đều. Nên sử dụng tay trộn để làm thịt được mềm .

Bước 9:

– Thả thịt vào chảo dầu đã đun nóng. Nếu thịt kêu xèo xèo và sủi bọt tức là dầu đã già .

Bước 10:

– Thả tổng thể thịt đã trộn vào chảo dầu. Bạn nhớ tách chúng ra để thịt không dính vào nhau. Chiên thịt khoảng chừng 5-7 phút cho thịt giòn và chuyển màu vàng nâu. Bạn nên chọn chảo rộng để thịt không bị chạm vào nhau nhé. Sau đó vớt thịt ra, để cho ráo dầu .

Bước 11:

– Đun nóng 1 thìa cafe dầu ăn trong chảo với lửa vừa. Cho mộc nhĩ, cà rốt, hành vào và hòn đảo đều trong 1 phút .
Tiếp tục thêm táo vào và lại hòn đảo đều thêm 1 phút .

Bước 12:

– Thêm 3 cup nước, đường, giấm, 1 thìa cafe muối và đun cho sôi .

Bước 13:

– Lấy bát bột đã hòa lúc trước đổ vào chảo và hòn đảo lên cho đến khi nước sốt có dạng sệt là được. Tắt bếp khi các nguyên vật liệu đã chín .

Bước 14:

Cách Giao hàng :
– Bạn trộn 2 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh giấm trong 1 bát nhỏ để sử dụng như nước sốt .
– Làm nóng dầu và chiên lại thịt một lần nữa trước khi ăn, khoảng chừng 3-4 phút. Cố gắng để thịt được giòn tan nhé .
– Vớt thịt ra và đặt vào đĩa .
– Làm nóng nước sốt cho đến khi thấy nổi bong bóng. Cho dưa chuột và dứa vào khoảng chừng 1 phút. Và thêm dầu mè vào hòn đảo rồi bắc ra .

 

Cuối cùng là đổ nước sốt vào bát tô và để cạnh thịt chiên. Bạn hoàn toàn có thể chấm thịt vào nước sốt hoặc thả thịt vào sốt cho ngấm .

Những lưu ý khi làm thịt chiên chua ngọt Hàn Quốc:

– 2 điểm quan trọng nhất bạn cần chú ý quan tâm của món thịt chiên chua ngọt này là phải chiên được thịt giòn và làm nước sốt vừa miệng .
– Bạn hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa thịt lợn trong công thức này bằng thịt bò hoặc thịt gà hoặc thậm chí còn là nấm so với những người ăn chay .
– Món thịt này sẽ mê hoặc với những người hay ăn ngọt hơn nếu bạn cho thêm một chút ít đường .
– Đừng trộn sốt quá sớm nếu bạn chưa chuẩn bị sẵn sàng Giao hàng các thực khách của mình để thịt hoàn toàn có thể giữ được độ giòn cho đến tận lúc bạn chiêm ngưỡng và thưởng thức nó nhé .

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt chiên chua ngọt Hàn Quốc này nhé.

( Theo Maangchi.com)

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực