Cheo là động vật sống trong rừng hay còn được gọi là cheo cheo. Cùng học cách nấu thịt cheo sả ớt thơm ngon mang ẩm thực của núi rừng chiêu đãi cả nhà nhé!
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Con cheo là con gì?
So với kích cỡ khung hình của loài cheo trầm ngâm ; nó nhỏ hơn nhiều so với các loài động vật hoang dã cùng họ móng guốc. Với kích cỡ khung hình từ 45 cm đến 80 cm tùy từng con. Các nhà động vật học đã nhận thấy kích cỡ của chúng trọn vẹn khác nhau so với khu vực địa lý và môi trường tự nhiên sống. Cheo cheo châu Phi, con to nhất lên tới 80 cm và nặng khoảng chừng 10 kg, trong khi cheo ở Nước Ta hay 1 số ít loài ở Khu vực Đông Nam Á rất nhỏ, chỉ 45 cm và nặng khoảng chừng 2 kg .
Con cheo sống ở đâu?
Cheo là loài động vật quý hiếm và đang được đưa vào danh sách động vật cần được bảo tồn. Loài cheo này từng gây chấn động khi đã bị tuyệt chủng và mới được phát hiện lại cách đây không lâu. Hiện nay cheo rừng chỉ được tìm thấy ở một vài nơi trên thế giới, trong các khu rừng nhiệt đới ở Đông Nam Á, Ấn Độ và một số khu vực rừng rậm ở châu Phi.
Bạn đang đọc: Cách nấu thịt cheo xào lăn thơm ngon đơn giản tại nhà
Con cheo ăn gì?
Vì là loài động vật hoang dã gặm nhấm nên thức ăn của chúng khá lành mạnh như nhiều loại quả. Bên cạnh đó còn lá, chồi, nấm, các loại hạt, cỏ hay côn trùng nhỏ cũng là thức ăn ưa thích của chúng .
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt cheo: cả con (hoặc tùy vào lượng người ăn)
- Sả: 3-4 cây
- Hành khô: 3 củ
- Nước dừa: 1 bát con
- Tỏi: 3-4 nhánh
- Gừng: 1 củ
- Chao: 1 thìa canh
- Nước tương: 2 thìa
- Ngũ vị hương
- Ớt: 2 quả
- Rau ngò
- Gia vị thường dùng: Muối, dầu ăn, mắm, đường, bột ngọt…
Cheo là động vật giống hươu, như thông số ở trên thì bất kể con đực hay con cái đều không có sừng và tỉ lệ cheo có sừng là rất hiếm.
Các bước thực hiện cách nấu thịt cheo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt cheo khi mua về đem rửa thật sạch sau đó thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn và để ra bát riêng .
Gừng cạo sạch vỏ rồi băm nhỏ. hành, tỏi và sả bỏ vỏ sau đó băm nhuyễn, ớt rửa sạch và thái nhỏ .
Bước 2: Ướp thịt cheo
Đổ nước tương, ngũ vị hương ( một chút ít cho thơm ), 1 thìa nhỏ đường, chút muối, 1 thìa nước mắm, 1 thìa chao, 1 thìa cafe dầu ăn và tổng thể hỗn hợp gừng, hành, tỏi, ớt, sả đã băm nhuyễn vào bát thịt cheo rồi trộn đều cho thịt ngấm gia vị. Tiếp đến bỏ vào tủ lạnh ướp trong khoảng chừng 30 phút .
Thời gian kiếm ăn của cheo hoạt động cả ngày lẫn đêm (ảnh: internet).
Bước 3: Xào thịt cheo
Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho 2 thìa dầu ăn vào. Tiếp đến đổ thịt cheo vào xào khoảng 5-7 phút đến khi thịt săn lại, sau đó đổ bát nước dừa vào ninh trong khoảng 1 tiếng thì có thể tắt bếp. Cho ít rau ngò vào là xong.
Cheo là một loài động vật có vú với tên gọi khoa học là Traqulide.
Thành phẩm món ăn
Thịt cheo gắp ra đĩa và ăn khi còn nóng ; mùi vị thơm ngon đậm đà của các loại gia vị khiến ai ăn cũng thích mê .
Cách nấu thịt cheo cũng không quá khó, nguyên vật liệu cũng dễ tìm. Tuy là loài động vật hoang dã quý và hiếm nhưng nếu có thời cơ hãy chiêm ngưỡng và thưởng thức qua món ăn này nhé !
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực