Cách làm thịt bò rim mật mía

Bởi

Bắp bò kho mật mía có vị thơm, cay của gừng, sả, quế, ớt và vị giòn, ngọt tự nhiên của bắp bò hòa quyện với vị đậm đà, thơm dịu của mật mía là sự kết hợp hoàn hảo cho món ăn ngày thường cũng như các dịp nhà có khách.

  • Canh dưa chua thịt bò – quen thuộc mà hấp dẫn
  • Bò kho gừng sả – cả nhà khen ngon!
  • Tôm khô kho quẹt – vị ngon dân dã

Bạn đang đọc: Cách làm thịt bò rim mật mía">Cách làm thịt bò rim mật mía

Nguyên liệu :
– 1 kg bắp bò ( chọn loại lõi rùa hay còn gọi là bắp hoa )
– 100 g gừng
– 5 củ sả
– 1 miếng quế
– 1 bát mắm ngon
– 1 bát mật mía
– ½ thìa ớt bột .

Bước 1 :
Bắp bò rửa sạch, để ráo nước .
Sả đập dập, cắt khúc khoảng chừng 5 cm .

Quế bẻ vụn. Gừng giã dập. Ở quy trình này bạn nên dùng cối đá hoặc cối bằng gốm, tránh dùng cối gỗ sẽ làm mất nước cốt của gừng khiến món ăn giảm giá trị .

Bước 2 :
Trộn đều quế, gừng, sả, ớt bột .

Thêm mắm, mật mía vào trộn đều .

Ướp thịt bò cùng hỗn hợp vừa trộn trong vòng tối thiểu 1 tiếng .

Bước 3 :

Đặt nồi thịt bò đã ướp lên nhà bếp, đậy vung đun với lửa to đến khi nồi thịt sôi khoảng chừng 10 phút thìbạn tắt nhà bếp, để thịt nguội .

Bước 4 :

Tiếp tục đun lần 2, trong quy trình đun bạn nhớ đậy vung, đôi lúc lật miếng thịt cho ngấmvà đều màu .

Đun đến khi cạn nước là được.

Khi ăn bạn thái lát mỏng mảnh, dùng kèm cơm nóng hoặc chấm tương ớt làm món nhậu với bia cũng rất hợp .

Bắp bò kho mật mía có vị thơm, cay của gừng, sả, quế, ớtvà vị giòn, ngọt tự nhiên của bắp bò hòa quyện với vị đậm đà, thơm dịu của mật mía là sự phối hợp tuyệt vời cho món ăn ngày bình thường cũng như các dịp nhà có khách .

Đây là một trong những món ăn nổi tiếng của người dân xứ Nghệ – món ăn mà ngay từ lần tiên phong được ăn mình đã vô cùng yêu thích và muốn học cách làm. Sau này khi đã làm thành thạo thì mỗi lần kho thịt mình thường kho nhiều để Tặng Ngay người thân trong gia đình, bạn hữu và được mọi người hưởng ứng rất nhiệt tình .

Chúc các bạn thành công xuất sắc và có món bắp bò kho thật ngon cho cả nhà nhé !

Video liên quan

Các bài viết liên quan

Viết một bình luận