thịt bò mềm" src="https://images.nauvaan.net//data/uploads/avatar/bo-thit-bo-vao-ngam-10-phut-cung-thu-nay,-dam-bao-khi-xao-thom-mem-lai-ngon-ngot-hon-han11--nauvaan1.jpg"/>
Chuẩn bị:
- Thịt bò
- Ớt xanh
- Ớt đỏ
- Hành tây
- Gừng, tỏi, rượu vang, 1/3 non bia
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Mẹo xào thịt bò sao cho mềm:
Thái thịt bò thành từng miếng mỏng để xào. Sau đó cho vào bát, thêm bia, vài lát gừng rồi ngâm như vậy trong 10 phút. Điều này giúp thịt bò khi xào sẽ mềm thơm hơn, cũng rửa sạch được các chất bụi bẩn bám ở thịt bò.
Bạn đang đọc: Cách xào thịt bò mềm và ngon hơn
Lấy thịt bò ra và đem rửa lại cho sạch trọn vẹn, sau đó, để thịt bò vào bát tô, giờ đây bạn thêm 1/3 non bia, sau đó ướp trong khoảng10 phút .
Chú ý khi xào thịt bò
Khi xào, bạn mở chính sách lửa to nhất của nhà bếp nhưng tuyệt đối không để chảo quá nóng sẽ làm thịt bị chín quá, thì sẽ không còn mềm nữa. Khi xào, hòn đảo nhanh tay và cảm nhận thịt vừa chín thì tắt nhà bếp. Nếu xào lâu, thịt sẽ không mềm và còn dai hơn .
Khi xào chung với rau củ, bạn nên xào bò riêng, khi bạn xào rau củ xong mới đổ thịt bò vào đảo đều rồi tắt bếp.
Nếu bạn mua phải thịt Bò già, muốn cho thịt bò mềm khi xào, sau khi ướp gia vị thịt xong, cho 2-3 thìa dầu ăn vào trộn đều ướp cùng, để khoảng chừng 20 đến 30 phút .Sau khi ướp xong, xào nhanh thịt trên lửa lớn, khi xào xong cho thịt ra khỏi chảo ngay. Không xào quá lâu sẽ khiến bò càng dai và khô hơn .Đối với thịt bò quá dai, trước khi xào nên ngâm vào nước có pha một chút ít baking soda trong vài phút, sau đó vớt ra để ráo rồi xào, thịt sẽ trở lên mềm và ngon hơn. Ngoài ra, trước khi xào, bạn hoàn toàn có thể lấy lá đu đủ sống rửa sạch, đập giập, gói thịt lại rồi để gần nhà bếp lửa cho nóng ấm, khi xào, đem ra cắt mỏng mảnh .
Riêng thịt bò gân, thịt bắp đùi, xương sườn, bạn muốn ăn liền mà không có thời gian hầm lâu, hãy bỏ vào nồi nấu một miếng dứa, một cục nước đá hoặc một cái thìa nhôm.
Cho thịt bò xào ra đĩa rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức ! Đảm bảo với mẹo nấu ăn này, thịt bò xào ngon mềm hơn khi nào hết .
Chúc bạn ăn ngon miệng!
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực