Cách làm bò khô xé sợi bằng bột gia vị ướp thịt bò khô đặc biệt
Tháng Tám 14, 2020
Hướng dẫn các bạn cách làm bò khô xé sợi dai dai, cay cay để ăn vặt nhé !!!
Món thịt bò khô xé sợi được chế biến rất đơn thuần, bạn chỉ cần chuẩn bị sẵn sàng lò vi sóng hoặc có một chiếc chảo rán là hoàn toàn có thể làm được rồi. Nhâm nhi một miếng thịt bò cay cay dai dai thật là mê hoặc phải không nào .
Thịt bò khô được mọi người sử dụng ở mọi nơi, mọi thời hạn, mọi khu vực. Món thịt bò khô xé sợi đã trở thành một phần không hề thiếu trong hạng mục ẩm thực ăn uống của người Việt .Cách làm bò khô xé sợi rất đơn thuần, vào những ngày lễ tết người bạn cũng hoàn toàn có thể mang miếng thịt bò khô ra để mời bè bạn mình ăn như một món quà đặc biệt quan trọng. Tất cả mọi người từ già tới trẻ đều thích ăn món ăn này đặc biệt quan trọng là cánh đàn ông hay nhậu nhẹt .
Tuy nhiên trên thị trường lúc bấy giờ có rất nhiều những khu vực bán thịt bò khô cũng do đó mà chất lượng và giá tiền cũng không hề bảo vệ. Rất nhiều cơ sở sản xuất chính thế cho nên mùi vị của mỗi cơ sở sẽ cho ra mùi vị thịt bò khác nhau. Nên để bảo đảm an toàn nhất thì các bạn nên tự tay mình làm món ăn này cho bảo vệ vệ sinh và làm theo sở trường thích nghi của mình nữa .
Cách làm bò khô xé sợi tại nhà cực ngon
Bạn cần sẵn sàng chuẩn bị các loại nguyên vật liệu sau .
– 1 cân thịt bò loại tươi ngon
– Các loại củ quả gia vị gồm có : 2 củ tỏi, ớt bột, 1 củ gừng to, hạt tiêu xay nhuyễn .
– Gia vị gồm có : dầu ăn, đường, muối, mật ong .
– Đặc biệt là có thêm một gói gia vị ướp thịt bò khô xé sợi nữa nhé .
Bạn nên chọn phần thịt nạc thăn ở con bò và phải là bò mới mổ xong vì thịt bò lúc này là phần thịt ngon nhất. Không chọn phần bò có nhiều gần vì gân ăn sẽ không ngon bằng thịt và lại rất là dai. Nếu thịt đã để quá 1 ngày thì tốt nhất các bạn không nên chọn vì phần thịt bò lúc này đã mất đi sự đàn hồi và rất là bở, khi làm món bò khô sẽ không ngon .
Ngoài ra cần phải chuẩn bị sẵn sàng thêm các dụng cụ để chế biến như : xoong, nồi, dao, thớt, đũa, lò vi sóng hoặc chảo, …
Chế biến thịt bò để làm món bò khô xé sợi.
Trước tiên là bạn cần rửa cho thịt bò thật sạch để
làm bò khô xé sợi hoặc. Có thể rửa thịt bò với nước lọc thông thường hoặc cẩn trọng hơn bạn hoàn toàn có thể ngâm thịt bò trong nước muối loãng khoảng chừng 15 phút cho sạch. Thịt bò ở ngoài chợ không được che đậy cẩn trọng nên thường hay bị ruồi muỗi đậu vào rất mất vệ sinh. Một khu vực rất đáng đáng tin cậy mình gợi ý cho các bạn mua thịt bò đó là mạng lưới hệ thống shopNông Sản Dũng Hà. Thịt bò ở đây luôn bảo vệ chất lượng, là những miếng thịt ngon nhất, tươi mới nhất và rất bảo vệ vệ sinh .
Sau khi rửa thịt bò xong thì đựng thịt bò vào một chiếc rổ cho ráo nước. Chuẩn bị thớt và dao để thái thịt bò .Cách làm bò khô xé sợituy đơn thuần nhưng bạn cũng phải rất là quan tâm đó là phải thái thịt bò theo thớ dọc, không được thái theo thớ ngang vì khi xé miếng thịt bò khô ra sợi sẽ rất ngắn và ăn không ngon. Thái miếng thịt dày khoảng chừng 2 cm đến 3 cm là ok nhất .
Tiếp theo là đem tỏi, gừng, xả đi gọt bỏ vỏ rồi băm cho thật nhuyễn .
Cách làm món bò khô xé sợi cần phải trải qua 6 bước sau;
Bước thứ nhất đó là tẩm ướp thịt:Cho phần gừng, tỏi, xả đã băm nhuyễn, ớt bột cùng với một loạt gia vị đã chuẩn bị sẵn sàng từ trước là muối, đường, mật ong. Trộn đều toàn bộ lại với nhau trong một bát lớn. Vừa trộn vừa lấy tay bóp thịt cho thịt ngấm đều gia vị. Lấy nắp đậy to lại và ướp thịt trong tủ lạnh qua đêm .
Bước thứ hai đó là nấu chín thịt bò: Sau khi ướp thịt bò qua đêm thì khởi đầu đem thịt bò ra nấu chín. Cho thịt bò vào nồi rồi đổ nước sao cho nước vừa trùm hết lên mặt thịt bò là được. Bật nhà bếp ninh thịt bò đến khi cạn nước để cho gia vị ngấm hết vào miếng thịt. Tắt bếp, vớt thịt ra để cho nguội .
Bước thứ ba là đem thịt bò đi dã: Mang từng miếng thịt nguội để lên trên cái thớt rồi lấy chày đập dập miếng thịt ra cho mềm. Mục đích của quy trình này đó là làm cho miếng thịt bò mềm và dễ ăn hơn .
Bước thứ tư là xé thịt bò:Xé thịt bằng tay thành những sợi dài hoặc nếu không thích thì bạn vẫn cứ để nguyên cả miếng thịt to cũng không yếu tố gì .
Bước thứ năm là làm khô thịt bò đã xé sợi:
vì lượng thịt bò nhiều nên bạn cần phải chia ra làm nhiều lần quay, mỗi lần chỉ quay một chút. Trước khi quay bạn trộn thêm phần thịt bò với một chút mật ong và ớt bột. Cũng tùy theo khẩu vị mà bạn cho nhiều hay cho ít. Bật lò vi sóng lên và quay khoảng 10 phút là được.
Nếu bạn không có lò vi sóng thì hoàn toàn có thểlàm bò khô xé sợibằng chảo gang. Bật nhà bếp lên và hơ cho nóng chảo rồi cho từng phần thịt bò vào hòn đảo đều tay, trong hòn đảo cũng cho thêm một chút ít ớt bột và một chút ít mật ong vào cho món bò thêm ngon hơn .
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực