Ba rọi kho tiêu đúng vị miền Nam

Từng lát thịt ba rọi kho tiêu thấm đều gia vị, có màu nâu cánh gián thích mắt, mềm thơm, thức tỉnh mọi giác quan .Tôi luôn chú trọng từng bữa ăn dinh dưỡng cho các thành viên trong mái ấm gia đình. Đặc biệt, trong mùa dịch này, bữa ăn cân đối dinh dưỡng và hài hòa và hợp lý lại đóng vai trò quan trọng, bởi nó giúp khung hình tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao thể trạng và góp thêm phần đẩy lùi bệnh tật .Tranh thủ những ngày giãn cách, tôi có thời hạn vào nhà bếp mỗi ngày để nấu nhiều món ngon cho cả nhà cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức. Cuối tuần vừa qua, con trai nói thèm món thịt ba rọi kho tiêu của mẹ nấu, nên tôi đã vào nhà bếp triển khai ngay món ăn này. Từ những nguyên vật liệu đơn thuần như thịt ba rọi, gia vị …, với cách nêm nếm theo kiểu của người miền Nam, tôi đã làm nên một món ăn mà con trai rất thích, cứ tấm tắc khen ngon .

Món thịt ba rọi kho tiêu cung cấp đạm cho cơ thể, ăn kèm các loại rau xanh để cho thêm vitamin cần thiết, rất dễ ăn cùng cơm trắng.

Các bước dưới đây sẽ giúp bạn có được một món ăn thơm ngon, đậm vị .

Nguyên liệu: (3 người ăn)

– Thịt ba rọi 300 gram. Tôi chọn loại có sự hài hoà giữa mỡ và nạc có màu đỏ tươi .- Tỏi băm nhuyễn, ớt sừng cắt lát, hành cắt khúc, tiêu .- Dầu ăn, hai phần ba chén nước dừa tươi, gia vị .

Cách làm

– Thịt ba rọi rửa sạch với nước muối, sau đó rửa lại bằng nước sạch nhiều lần để vô hiệu các chất bẩn và mùi hôi từ thịt, rồi cắt thành từng miếng vừa ăn .

– Vài tép tỏi và băm nhuyễn, cắt lát ớt sừng (chọn loại ớt không cay cho trẻ dễ ăn), hành lá.

– Ướp thịt với một chút ít tỏi băm, hạt nêm, tiêu, trộn đều và để trong 15-20 phút cho thịt thấm đều gia vị .- Cho một cái thố lên nhà bếp, đổ muỗng canh dầu ăn, sau đó là muỗng canh đường cát trắng vào, bật lửa riu riu nấu cho đường cát chảy ra và chuyển sang màu vàng nâu, rồi cho thịt vào hòn đảo đều để thịt săn lại. Sau đó, cho hai phần ba chén nước dừa tươi vào, kho với lửa vừa để từ từ nước kho rút lại và có độ sền sệt thấm vào từng miếng thịt là món ăn đã hoàn thành xong .- Cho thêm ít hành lá, ớt cắt lát, tiêu lên trên mặt để món ăn thêm thơm ngon, thích mắt .Lát thịt ba rọi thấm đều gia vị, mềm và có màu nâu cánh gián thích mắt .Từng lát thịt ba rọi thấm đều gia vị, có màu nâu cánh gián thích mắt, mềm thơm. Món ăn thơm đúng điệu khi có vị ngọt theo kiểu miền Nam, cay the của tiêu, mừi hương của hành thức tỉnh mọi giác quan .Bạn hoàn toàn có thể cho thịt ra đĩa hoặc để trong thố đều được. Món ăn dùng nóng với cơm trắng và dưa leo, xà lách, rau thơm các loại hoặc những món rau luộc đều ngon .

Thư Kỳ

Nếu thương mến nấu ăn, bạn hãy tham gia cuộc thi ” Xèo xèo – Ngại gì bạn chưa nấu “, do chuyên trang Cooking của Báo điện tử VnExpress. net tổ chức triển khai, diễn ra từ ngày 9/8 đến 5/9. Mỗi tuần, ban tổ chức triển khai chọn 2 bài dự thi cung ứng tiêu chuẩn để trao phần thưởng bộ đồ ăn 6 người và nồi dưỡng sinh thân bầu của Minh Long . Bài dự thi hoàn toàn có thể san sẻ những món ăn tự nấu ; công thức chế biến ; thực đơn nhiều sức khỏe thể chất, công thức nấu món ngon cho bản thân, mái ấm gia đình ; cách làm bữa ăn nhanh gọn nhưng đủ chất ; trình diễn mâm cơm làm thế nào cho đẹp mắt ; lên thực đơn món ăn nhiều dinh dưỡng mùa dịch … Độc giả gửi bài dự thi tại đây. Xem thể lệ cuộc thi tại đây .

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực