Cách làm mỳ Ý sốt bò bằm cho người “không chuyên” cũng tự tin vào bếp

Chỉ 15 – 20 phút vào bếp bạn đã có thể tự tay làm món mì Spaghetti sốt thịt bò để cả gia đình cùng thưởng thức vào bữa sáng, vừa lạ, vừa ngon, sạch sẽ lại giàu năng lượng. Nào giờ thì cùng may3a.com học ngay cách làm mỳ Ý sốt bò bằm hấp dẫn này nhé!

Mỳ ý sốt bò băm – món ăn mê hoặc không hề chối từ

Mỳ ý sốt bò bằm là món ăn nổi tiếng trong văn hóa truyền thống nhà hàng siêu thị nước Ý. Cách chiêm ngưỡng và thưởng thức mì Ý khác hẳn với mì tươi, bún, miến, các loại mì tôm. Không phải pha với một tô nước rồi húp xì xụp mà mì Spaghetti thường ăn kèm với nước sốt cà chua, thịt bằm hoặc sốt kem, phô mai, món ăn hải sản cùng với vài lá rau húng quế hoặc kinh giới. Trong đó, mỳ Spaghetti sốt thịt bò bằm dễ ăn, hợp với khẩu vị của nhiều người. Nên nếu trong khoanh vùng phạm vi mái ấm gia đình, bạn hoàn toàn có thể làm thử món này .

Cách làm mỳ Spaghetti sốt bò bằm thơm ngon

Nguyên liệu làm mì Ý sốt bò băm

• 400gr mỳ Ý 
• 300gr thịt bò nạc 
• 5 củ tỏi
• 3 củ hành tím 
• 40gr ớt chuông xanh
• 1 – 1,5kg cà chua chín
• 1 củ hành tây
• Rau húng chó, rau mùi/bạc hà 
• Gia vị: Nước tương, mật ong, đường, muối, hạt nêm, tiêu xay, dầu olive

Cách làm mì spaghetti sốt thịt bò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau rửa sạch, ngâm qua nước muối pha loãng rồi vớt ra, để ráo nước .
Thịt bò rửa sạch, để ráo nước rồi băm nhuyễn .
Hành tím, hành tây, tỏi bóc vỏ, rửa sạch .
Ớt chuông bổ đôi, bỏ phần hạt và lõi ở giữa, cắt hạt lựu nhỏ .
Cho các nguyên vật liệu trên vào máy xay để xay nhuyễn cùng với 1 thìa canh đường, một chút ít tiêu xay, 70 ml nước .
Nếu mái ấm gia đình bạn không ăn được ớt chuông thì hoàn toàn có thể bỏ lỡ nguyên vật liệu này nhé .

Bước 2: Ướp thịt bò

Vì khâu ướp thịt bò tốn khá nhiều thời hạn nên ta sẽ sơ chế thịt bò trước. Ướp thịt cùng với 1 thìa cafe hạt nêm + 1 thìa cafe đường + 1 muỗng canh nước tương + 1 thìa cafe tỏi băm + 2/3 muỗng canh mật ong + 1 muỗng canh dầu olive. Trộn đều tổng thể các nguyên vật liệu rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, ướp trong khoảng chừng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị .

Bước 3: Làm sốt cà chua – cà chua cô đặc

Thông thường món mỳ Ý trên quốc tế thường sử dụng nguyên vật liệu là Tomato sauce / Tomato paste – cà chua cô đặc. tuy nhiên ở Nước Ta, nguyên vật liệu này khá khó kiếm hoặc giá tiền cao, chính thế cho nên với gian nhà bếp nhỏ của mái ấm gia đình thì mình hoàn toàn có thể tự làm sốt cà chua cô đặc, cách làm cũng rất đơn thuần .
Chọn những quả cà chua chín đỏ thì nước sốt mới có màu đẹp và mê hoặc, sau đó đem rửa sạch, để ráo nước. Bổ cà chua làm đôi, bỏ phần cuống. Tiếp theo, cho cà chua vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn, rồi lọc lại qua rây lọc để lấy phần nước cốt, vô hiệu hết hạt, bã và vỏ .
Bắc nồi lên nhà bếp, cho phần nước cốt cà chua vào đun lửa nhỏ đến khi bốc hơi nước thì tắt nhà bếp ngay. Trong quy trình đun không được khuấy, hòn đảo, để cho phần cà chua nổi lên trên, đông lại ( giống như đun riêu cua vậy ) .

Dùng muôi múc riêng phần thịt cà chua đông lại ở trên mặt, lúc này, sốt cà chua có màu đỏ tự nhiên rất hấp dẫn.

Tiếp tục lấy phần thịt cà chua đó cho vào chảo đun lửa nhỏ cùng với 50% thìa muối + 1 thìa đường + 1 thìa hạt nêm + 1 thìa tiêu đập dập. Đảo đều, nhẹ nhàng. Cà chua mở màn cô đặc lại, đun và khuấy đều khoảng chừng 30 phút thì cho 30 gr dầu olive vào, khuấy thêm 4 – 5 phút thì tắt nhà bếp. Lúc này ta thu được cà chua cô đặc .
Để tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn cho mỗi lần nấu, chị em hoàn toàn có thể làm sốt cà chua cô đặc trước sau đó bỏ vào hộp thủy tinh, đậy kín, cất trong ngăn mát tủ lạnh. Cà chua cô đặc hoàn toàn có thể để được từ 1 – 2 tuần .
Sử dụng 1,3 kg quả cà chua tươi sẽ thu lại được khoảng chừng 250 gr sốt cà chua cô đặc .

Bước 4: Làm thịt bò băm sốt cà chua

Cách làm sốt bò băm ngon như sau :
Cà chua sau khi đã nấu cô đặc ở trên chảo thì cho hết phần ớt chuông, hành tỏi đã xay nhuyễn và húng chó băm nhỏ ở bước 1 vào nấu cùng. Đảo đều, liên tục đun trên lửa vừa phải, đến khi sôi thì đậy nắp, để hỗn hợp sôi nhẹ sền sệt khoảng chừng 15 – 20 phút thì tắt nhà bếp, đậy nắp để hỗn hợp nguội trọn vẹn .

Trong khi đợi nước sốt cà chua nguội, bạn bắc một chảo lên nhà bếp, đun nóng dầu ăn, cho thịt bò bằm đã ướp vào chảo, phi thơm tỏi và hành tím băm nhuyễn, cho thịt bò + 2 gr muối vào hòn đảo cùng. Đảo đều trên lửa vừa phải, đến khi thịt chín thì cho sốt cà chua vào, hòn đảo tiếp, đậy vung lại, đun trên lửa nhỏ, nêm nếm gia vị rồi tắt nhà bếp .

Bước 5: Luộc mì Ý

Bắc nồi nước lên nhà bếp, đun sôi cùng với 1 muỗng canh muối + 2 muỗng canh dầu ăn để sợi mì không bị bết dính vào nhau .
Cho từ từ mì vào luộc trong 8 – 10 phút, hòn đảo đều để mì chín hết ( sợi mì chín là khi ăn thử không có bột sống ở bên trong ) sau đó vớt ra rổ, để ráo nước, trụng qua 1 lần nước lạnh thì sợi mì sẽ ngon, dai hơn .

Nếu bạn không muốn mua mì Ý ngoài chợ thì cũng có thể tự làm mì Ý tại nhà với sự hỗ trợ của máy làm mỳ sợi 3A. Món mì chắc chắn sẽ có hương vị rất độc đáo và là của riêng bạn. Thời gian tự làm mỳ cũng chỉ bằng thời gian luộc mỳ ý nên rất nhanh gọn, tiện lợi.

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

Bước cuối cùng bạn cho mỳ Ý ra đĩa, rưới nước sốt thịt bằm lên trên mặt, trang trí thêm vài nhánh rau mùi và bày biện lên bàn ăn để cả nhà cùng thưởng thức. Tùy vào khẩu vị của mỗi người, nếu muốn có một chút cay cay thì cho thêm chút tương ớt vào nhé! Vậy là xong!

May3a.com vừa hướng dẫn rất chi tiết và đầy đủ cách làm mì Ý sốt bò bằm. Giờ đây các chị hoàn toàn có thể tự tin nấu món này, ngay cả khi “không chuyên” thì cũng chỉ cần thực hiện 2 – 3 lần là ngon hết sảy. 

Mời quý vị và các bạn theo dõi video sử dụng Máy làm mỳ tươi 3A

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực