7 cách làm nước chấm thịt nướng thơm ngon chuẩn vị nhà hàng

Bởi
Cách làm nước chấm thịt nướng là công thức mà bạn cần phải biết nếu như muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức đồ nướng tại nhà. Nước chấm sẽ giúp cho món ăn thêm thơm ngon, đậm đà và mê hoặc hơn. Tuy nhiên, để pha được một chén nước chấm đạt chuẩn thì không phải là việc đơn thuần. Sau đây, Webnauan. vn sẽ mách bạn 5 công thức pha nước chấm thịt nướng ngon chuẩn vị nhà hàng quán ăn mà bạn không nên bỏ lỡ .

1. Hướng dẫn cách pha nước chấm thịt nướng sốt BBQ

1.1. Nguyên liệu cần có

Sốt BBQ là một trong những cách làm nước chấm thịt nướng phổ cập. Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể sốt nước chấm này ăn kèm với các món nướng khác – như gà nướng mật ong, món ăn hải sản nướng, … Để thực thi món nước chấm thịt nướng sốt BBQ tại nhà, bạn cần có khá đầy đủ các nguyên vật liệu sau :

  • 250 ml sốt cà
  • 180 ml dấm trắng
  • 20 gram đường nâu
  • 2 gram ớt bột
  • 30 gram bột hành
  • 2 thìa canh mù tạt
  • 2 thìa canh sốt Worcestershire
  • 3 gram muối

1.2. Cách làm nước chấm thịt nướng sốt BBQ

  • Bạn cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một nồi nhỏ rồi trộn đều.
  • Tiếp đến, bạn đặt nồi lên bếp đun.
  • Khi hỗn hợp nước sốt BBQ sôi, bạn hạ nhỏ lửa rồi khuấy đều và đun thêm 5 phút nữa là được.
  • Công thức làm nước sốt này có thể dùng để ăn kèm với 2 kg sườn, thịt ba chỉ nướng, bò Mỹ nướng.

2. Hướng dẫn làm nước chấm thịt nướng từ sốt me cay

2.1. Nguyên liệu cần có

Sốt me cay chua ngọt có mùi vị cực kỳ mê hoặc, sự hòa quyện giữa vị cay của ớt và vị chua của me sẽ giúp món nướng bớt đi độ ngán. Cách làm nước chấm thịt nướng sốt me cay cũng rất đơn thuần, trước hết, bạn cần chuẩn bị sẵn sàng các nguyên vật liệu sau :

  • 300 gram me chín
  • 200 gram đường trắng
  • 50 ml nước mắm
  • 20 gram ớt xay
  • 30 gram tương cà hoặc tương ớt xí muội
  • 300 ml nước lọc

2.2. Cách làm nước sốt me cay chấm thịt nướng

  • Đem me đổ vào tô nước, dùng tay bóp nhẹ cho me tơi ra.
  • Sau đó, ngâm tầm 15 – 20 phút cho me nở.
  • Sau khi ngâm xong, bạn tiếp tục bóp nhẹ để thịt me rời khỏi hạt rồi loại bỏ hạt.
  • Cho nước me, đường, ớt xay, nước mắm,…vào nồi rồi đặt lên bếp đun sôi.
  • Khi nước sốt sôi, bạn vặn nhỏ lửa, đảo nhẹ, rồi đun cho đến khi nước me sệt lại thì tắt bếp.
  • Sau khi làm xong nước sốt me chua ngọt, bạn có thể cho vào lọ thủy tinh rồi đặt trong ngăn mát tủ lạnh để ăn dần. Khi thưởng thức thịt nướng, hoặc hải sản nướng thì đều có thể ăn kèm với nước chấm này.

3. Hướng dẫn cách làm nước chấm thịt nướng sốt Hàn Quốc

3.1. Nguyên liệu cần có

Nước sốt kiểu Nước Hàn đang được nhiều chị em thương mến bởi mùi vị thanh đạm nhưng không kém phần đậm đà, mê hoặc. Sau đây là các nguyên vật liệu bạn cần chuẩn bị sẵn sàng để triển khai món nước chấm thịt nướng sốt Nước Hàn tại nhà :

  • Mè rang vàng
  • Tỏi – Hành tây
  • 2 thìa tương đậu
  • 2 thìa tương ớt Hàn Quốc
  • 2 thìa dầu mè
  • 1,5 thìa đường

3.2. Cách làm nước chấm thịt nướng sốt Hàn Quốc

  • Bạn cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một tô lớn.
  • Dùng thìa trộn đều các nguyên liệu cho đến khi thấy nước sốt có màu đỏ đẹp mắt và đều vị.
  • Nước sốt Hàn Quốc có vị cay nồng của hành tỏi và mùi thơm của dầu mè, rất thích hợp để ăn kèm với các món nướng cả thịt lẫn hải sản.

4. Công thức làm nước chấm thịt nướng muối ớt xanh

4.1. Nguyên liệu cần có

Muối ớt xanh chua cay thường được dùng tích hợp với nhiều món ăn như thịt gà luộc, thịt nướng, món ăn hải sản nướng, tôm hấp, …. Muốn thực thi cách làm muối ớt xanh để pha nước chấm thịt nướng đơn thuần nhất, thì bạn cần có các nguyên vật liệu sau :

  • Ớt xanh rửa sạch, để ráo
  • Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt
  • Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ
  • Muối, đường

4.2. Cách làm nước sốt muối ớt xanh chấm đồ nướng

  • Sau khi rửa sạch ớt, bạn dùng 1 thìa nhỏ để nạo bỏ hết hạt ớt bên trong.
  • Cho ớt cùng lá chanh, đường, muối vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn.
  • Tùy vào khẩu vị mà bạn cho lượng muối và đường phù hợp nhé.
  • Khi chấm với đồ nướng thì bạn nên cho lượng muối vừa phải, vì nếu quá mặn sẽ mất vị ngon.
  • Bạn xay khoảng 10 – 15 giây rồi tắt, sau đó, lại xay tiếp một lần nữa.
  • Đổ nước cốt chanh vào hỗn hợp muối rồi múc ra bát, có thể cho vào lọ thủy tinh để dùng dần nhé. Cách làm muối ớt xanh chua cay sẽ ngon hơn khi trở thành nước chấm ăn kèm với các món thịt nướng, hải sản. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm một chút bột mù tạt thì món nướng sẽ càng ngon hơn.

5. Hướng dẫn cách làm nước chấm thịt nướng muối rang dầu mè

5.1. Nguyên liệu cần có

Công thức nước chấm thịt nướng này chỉ cần chuẩn bị sẵn sàng 2 thành phần nguyên vật liệu sau :

  • Muối trắng
  • 1 chai dầu mè

5.2. Cách làm nước sốt muối rang dầu mè chấm thịt nướng

  • Cho muối vào chảo rồi đặt lên bếp rang giòn, rang xong thì múc ra bát.
  • Tiếp đến, bạn cho muối vào cối rồi giã cho từng hạt muối hơi dập là được.
  • Đổ muối ra bát, thêm dầu mè vào khuấy đều nữa là xong.
  • Muối rang dầu mè có mùi thơm hấp dẫn của dầu mè và vị mặn nguyên bản của muối, chấm với rau củ nướng, tôm mực nướng thì ngon hết sẩy.

6. Cách làm nước sốt tiêu đen chấm thịt nướng cực ngon

6.1. Nguyên liệu

  • Tiêu đen (điều chỉnh theo khẩu vị)
  • Dầu hào
  • Rượu trắng: 1 thìa cà phê
  • Ít đường trắng
  • Nước lọc: 1 tô nhỏ
  • Giấm ăn: 1/2 muỗng canh
  • Nước tương ngon: 1/2 muỗng canh
  • Bột năng (có thể thay thế bằng bột bắp): 1 ít
  • Ít hành tím, tỏi băm, gừng tươi thái sợi
  • Cà chua: 1 trái (đem rửa sạch, xắt hạt lựu)

6.2. Cách làm nước chấm thịt nướng từ tiêu đen

  • Chia tiêu đen thành 2 phần: đem đập dập 1 phần (không đập nát nhé), 1 phần cho vào máy sinh tố (loại xay gia vị) để xay nhuyễn.
  • Pha dầu hào với đường chung với nước lọc.
  • Thêm rượu, nước tương và giấm vào hỗn hợp trên, khuấy đều.
  • Từ từ rây bột năng vào hỗn hợp, khuấy đều cho bột không vón cục.
  • Bắc chảo chống dính, cùng ít dầu thực vật vào, đun nóng.
  • Cho gừng thái sợi và tỏi vào chảo, đảo đều đến khi dậy mùi thơm.
  • Cho cà chua vào chảo, đảo đều cho đến khi chín và nhuyễn ra thì cho 2 phần hạt tiêu vào, khuấy đều.
  • Cuối cùng mới cho hỗn hợp bột năng pha dầu hào vào, nấu chung.
  • Cách làm nước sốt tiêu đen chấm thịt nướng này đợi sôi thì hạ lửa nhỏ lại, nấu đến khi sánh đặc lại thì tắt bếp.

7. Công thức làm nước chấm thịt cá nướng kiểu tiệc Thái

7.1. Nguyên liệu

Đối với nước sốt chấm cá nướng này, bạn hoàn toàn có thể dùng ớt chim của người Thái. Đây là cách làm nước mắm chua ngọt được trộn lẫn bởi vị cay của tỏi, ớt, cùng vị mặn mà của nước mắm, tuyệt vời và hoàn hảo nhất hơn nhờ vị chua nước cốt chanh ( Công thức gốc của EatingThaiFood ). Để triển khai nước chấm cay nồng này, bạn sẵn sàng chuẩn bị :

  • 6 muỗng canh nước cốt chanh tươi
  • 3 muỗng canh nước lọc
  • 1 muỗng canh đường trắng
  • 2 muỗng canh nước mắm ngon
  • 1 thìa cà phê muối ăn
  • 15 tép tỏi băm
  • 20 trái ớt chim Thái xắt nhỏ

7.2. Cách làm nước chấm thịt cá nướng đãi tiệc kiểu Thái

  • Cho muối, tỏi, ớt vào cối, dùng chày giã nhuyễn.
  • Đổ các nguyên liệu vào chén, thêm nước mắm, nước cốt chanh, nước lọc, đường vào, trộn đều cho đến khi tất cả hòa quyện.

8. Lưu ý bạn cần biết khi dùng nước chấm thịt nướng

Một số điều cần quan tâm khi triển khai các cách làm nước chấm thịt nướng tại nhà như sau :

  • Nếu ăn nhiều loại đồ nướng khác nhau như thịt gà, thịt bò, thịt lợn, hải sản, rau củ,…thì bạn nên làm nhiều loại nước chấm khác nhau nhé. Bởi, nếu nước chấm không hợp vị sẽ khiến món ăn mất ngon.
  • Khi pha nhiều nước sốt thì bạn có thể cho vào lọ thủy tinh, sau đó, đặt vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản và dùng dần.
  • Các loại nước chấm thịt nướng thường có vị mặn và vị cay. Do vậy, khi pha, bạn nên chú ý khẩu vị để nêm gia vị cho phù hợp.

Trên đây là các cách làm nước chấm thịt nướng đơn thuần nhưng vị ngon thì không thua kém gì nhà hàng quán ăn. Mỗi loại nước chấm đều có mùi vị riêng và tương thích với từng món ngon khác nhau. Nếu tổ chức triển khai một bữa tiệc nướng tại nhà, bạn hoàn toàn có thể vận dụng các công thức mà chúng tôi đã san sẻ để giúp mọi người có một bữa ăn ngon tròn vị nhé .

Nguyễn Diên tổng hợp

Các bài viết liên quan

Viết một bình luận