Cách nấu lẩu gà hầm sả thơm ngon, gà dai đậm vị

Nếu đã quá nhàm chán với gà luộc, gà kho hay gà chiên thì bạn có thể làm món gà hầm sả để thay đổi khẩu vị và chiêu đãi gia đình vào dịp cuối tuần. Cùng tham khảo cách thực hiện ở bài viết dưới đây.

Cách nấu lẩu gà hầm sả" class="imgcontent" height="140" src="https://cdn.tgdd.vn/Files/2020/03/10/1241190/cach-nau-lau-ga-ham-sa-thom-ngon-ga-dai-dam-vi-202109161352470747.jpg" title="Cách nấu lẩu gà hầm sả" width="360"/>

Chuẩn bị
20 phút

Chế biến
45 phút

Dành cho
4 người

Gà là thực phẩm thông dụng với mọi mái ấm gia đình Nước Ta và thường được sử dụng trong những ngày Lễ, Tết hoặc những bữa cơm hàng ngày. Thịt gà xứng danh được liệt kê vào list các món ăn “ ngon, bổ, rẻ ” rồi .Lẩu gà nòi hầm sả với thịt gà ngon ngọt phối hợp cùng vị thơm cay của sả, nghe mê hoặc quá phải không nào. Vậy còn chần chừ gì nữa, bắt tay triển khai ngay món gà hầm sả để chiêu đãi mái ấm gia đình nhé !

1Nguyên liệu làm lẩu gà hầm sả

2Cách làm lẩu gà hầm sả

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch thịt gà bằng nước muối, để ráo nước, sau đó chặt thành miếng vừa ăn.

Sau khi chặt thịt gà xong, bạn tiến hành ướp gia vị. Băm nhỏ hành, tỏi, gừng, cho vào thịt gà. Sau đó, cho thêm 1/2 muỗng canh bột nghệ, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 ít bột ngọt. Sau khi cho tất cả các nguyên liệu vào, bạn hãy đảo thật đều và ướp khoảng 15 phút để gà thấm gia vị.

Mồng tơi rửa sạch, để ráo. Mướp gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát. Nấm rơm cắt bỏ chân và ngâm nước muối loãng, sau đó vớt ra để ráo. Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc dày khoảng chừng 2 cm .

Bước 2 Xào thịt gà

Bạn lấy phần mỡ gà và xào cho mỡ tan thành dầu (nếu không có thì dùng dầu ăn). Khi dầu nóng, cho hành, tỏi, gừng (băm nhuyễn) và sả (cắt khúc, đập dập) vào, tiếp tục xào cho đến khi dậy mùi thơm.

Đảo đều các gia vị khoảng 3 phút, sau đó cho thịt gà vào. Bạn đảo đều tay cho đến khi thịt gà săn lại, nghe mùi thơm và chuyển màu vàng thì hạ nhỏ lửa.

Bước 3 Nấu nước dùng

Sau khi thịt gà săn lại, bạn chế khoảng 1 lít nước vào nồi thịt gà, sau đó, bó sả thành 1 bó rồi thả vào nồi nước dùng. Tiếp tục cho củ cải trắng đã cắt khúc vào để nước dùng có vị ngọt thanh. Bạn vớt bớt lớp mỡ trên bề mặt nước để không bị quá béo.

Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và tiến hành nêm nếm ra vị. Cho ½ muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường và 1 xíu bột ngọt vào nồi thịt gà. Bạn có thể nêm nếp lại cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình và tiếp tục đun ở lửa nhỏ, hầm gà trong khoảng 45 phút.

Bước 4 Xào nấm

Bạn sử dụng phần mỡ đã vớt ở trên để xào nấm. Cho 1/2 muỗng canh hạt nêm vào nấm và đảo đều tay. Xào đến khi nào nấm trong lại là được.

Bước 5 Cho nấm vào nồi nước dùng

Tùy vào con gà mà bạn lựa chọn. Nếu là gà già, bạn phải hầm khoảng 1 tiếng để thịt gà chín và mềm. Đối với gà non, cứ tầm 15 phút bạn kiểm tra một lần. Khi thấy thịt gà đã mềm và vừa ăn, bạn cho nấm vào, chờ nước sôi rồi tắt bếp.

3Thành phẩm

Vậy là món gà hầm sả đã hoàn thành rồi. Miếng thịt gà mềm, dai cùng mùi sả thơm thơm kết hợp với nhiều loại rau xanh ngon mát sẽ cực kì hấp dẫn đấy. Món gà hầm sả này bạn có thể ăn cùng bún theo dạng lẩu, hương vị vô cùng tuyệt vời đó.

Bật mí là với món ăn này, bạn hoàn toàn có thể thay bằng gà nòi nhé. Lẩu gà nòi hầm sả TP HCM sẽ có thịt gà rất dai và thơm, ăn sẽ ngon hơn đấy .

Trên đây là cách nấu gà hầm sả cực hấp dẫn, cực chất lượng và cực đơn giản. Tham khảo ngay để có món chiêu đãi cùng gia đình nào!

>> Tham khảo thêm: Cách nấu lẩu gà thơm ngon ấm bụng ngày đông

Mua thịt gà làm món lẩu gà hầm sả tại Bách hóa XANH:

Bách hóa XANH

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực