Cách làm chà bông thịt bò từ thịt heo lạ miệng
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Chà bông (ruốc) heo khá quen thuộc với gia đình Việt. Tuy nhiên chà bông thịt bò lại có hương vị lạ miệng, hấp dẫn. Hôm nay Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn làm chà bông thịt bò từ thịt heo đầy mới lạ nhé.
Chà bông heo hoàn toàn có thể tích hợp với rất nhiều món ăn như cháo, khổ qua chà bông … hay ăn vặt đều được. Nếu như bạn lo ngại về chất lượng của chà bông bán ở ngoài. Bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể tự làm chà bông ngay tại nhà với công thức sau của Bách hóa XANH nhé .
1 Nguyên liệu làm chà bông thịt heo
Mẹo chọn thịt heo ngon:
– Các bạn nên chọn thịt thăn heo dọc sống lưng, có hình dạng thỏi dài.
– Màu sắc: Hồng nhạt, thịt sáng bóng, cảm giác có lớp màng mỏng khô bám trên thịt.
– Thớ thịt: thớ nhỏ, đồng đều, thịt săn chắc, đàn hồi tốt, không rít, không chảy nhớt khi thái thịt.
2 Cách làm chà bông thịt heo
Bước 1 Sơ chế thịt heo
Thịt lợn sau khi rửa sạch, cắt thịt theo sớ dọc khoảng 2cm. Cho thịt vào nồi luộc sơ với bột bò kho. Vớt thịt và xé sợi thịt, giữ lại phần nước thịt.
Bạn đang đọc: Cách làm chà bông thịt bò từ thịt heo lạ miệng
Bước 2 Ướp gia vị
Trước khi ướp hỗn hợp gia vị bạn nên ướp thịt với muối trước 10 phút như vậy thịt sẽ thêm đậm đà mà không làm giảm độ ngọt.
Phần đường sẽ cho vào sau cuối khi đun thịt, tránh đường bị cháy, ám mùi khép lên ruốc .
Bước 3 Làm chà bông
Chà bông thịt bò được làm từ thịt heo có cách làm tương tự với làm chà bông heo.
Xem thêm: Top 10 mua ba chỉ bò mỹ ở vinmart
Tuy nhiên do chà bông thịt bò có mùi đặc trưng của thịt bò và vị đậm đà hơn rất nhiều, nên bạn cần ướp thịt 5 – 6 giờ, thay vì hấp thịt, bạn sẽ cần đun thịt với lửa nhỏ đến khi gia vị thấm hết vào thịt.
Do quá trình đun thịt nên chà bông sẽ khá ẩm ướt vì vậy bạn cần sên lại thịt nhìu lần hơn, cũng nhưng giã thịt nhiều lần xen giữa các lần sên thịt giúp thịt tơi ngon hơn.
3 Thành phẩm
Khi làm chà bông từ thịt bò bạn sẽ tốn khá nhiều ngân sách, chỉ cần thêm một chút ít thời hạn bạn sẽ có chà bông bò từ thịt heo rất mê hoặc. Nếu không có nhiều thời hạn chế biến bạn hãy tìm hiểu thêm chà bông tại Bách hóa XANH nhé .Đừng quên theo dõi phân mục món ngon mỗi ngày để biết thêm nhiều món ăn ngon khác cho cả nhà nhé .
Chọn mua thịt heo chất lượng, giá tốt tại Bách hoá XANH:
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực