CÁ NGỪ SỐT CÀ CHUA – Hải sản Ngư dân

Món cá ngừ sốt cà chua thơm ngon lạ miệng với nước sốt đậm đà, sóng sánh thấm vào miếng cá ngừ tươi sẽ giúp cả nhà ăn cơm không biết ngán.

Mỗi ngày một món ngon sẽ giúp cả nhà thêm ngon miệng và ăn cơm hoài không ngán. Hôm nay, hãy nấu món cá ngừ sốt cà chua thơm ngon lạ miệng cho mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Nguyên liệu

2 lát cá ngừ
3 quả cà chua chín

Gia vị: Đường, nước mắm, bột ngọt, muối, hành lá, hành tím, tỏi, ớt tươi, hành tây

Lưu ý : Nên chọn lát cá ngừ có độ đàn hồi cao, sắc thịt trong và tươi tắn. Cà chua nên chọn quả đỏ mọng, chín đều .

Nguyên liệu cho món cá ngừ sốt cà chua – Ảnh minh họa: Internet

Các bước chế biến món cá ngừ sốt cà chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá ngừ mua về rửa với nước muối pha loãng cho sạch chất bẩn, để ráo nước rồi ướp với 1 muỗng cafe nước mắm. Lưu ý, hoàn toàn có thể thay nước mắm bằng muối để khi chiên cá, dầu không bị văng gây bỏng .
Cà chua rửa sạch, gọt vỏ rồi băm nhuyễn ; hành tây xắt khoang mỏng dính ; hành lá xắt khúc khoảng chừng 3-4 cm ; hành tím, tỏi lột vỏ, giã nhuyễn với 2 trái ớt tươi .

Một mẹo nhỏ để xắt hành tây không bị hăng: Lột vỏ hành tây rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh để khoảng 30 phút. Sau đó, lấy hành tây ra và xắt khoanh mỏng. Cách làm này giúp hành không còn hăng và giòn hơn.

Bước 2: Chế biến món cá ngừ sốt cà chua

Bắc chảo lên nhà bếp, thêm 4 muỗng canh dầu ăn, vặn lửa lớn. Đợi dầu sôi thì thêm hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó, cho từng lát cá ngừ vào chiên sơ sao cho chín đều hai mặt .
Nên chiên cá với lửa lớn và tùy vào ý thích của mái ấm gia đình mà chiên vừa chín tới hay vàng đều hai mặt. Tuy nhiên, chiên vừa chín tới thì thớ cá sẽ mềm ngon ; chiên vàng đều thì món ăn có sắc tố đẹp mắt và thơm hơn .
Khi cá vừa chín tới, thêm cà chua đã băm nhuyễn cùng hành, tỏi, ớt vào. Tiếp đến, nêm gia vị gồm : 2 muỗng cafe đường, 50% muỗng cafe muối, 1 muỗng canh nước mắm, 50% muỗng canh bột ngọt .

Trộn đều nhẹ nhàng sao cho miếng cá ngừ không bị nát. Khi sốt cà sôi thì thêm 1/4 chén nước, nấu đến khi sôi lần nữa thì hạ lửa nhỏ liu riu.

Tiếp tục nấu đến khi nước hơi sệt lại thì thêm hành tây, đậy nắp khoảng chừng 2 phút rồi thêm hành lá là món ăn triển khai xong. Món cá ngừ sốt cà chua có sắc tố đẹp mắt, hương thơm mê hoặc .

Cho từng lát cá ngừ vào chiên sơ sao cho chín đều hai mặt – Ảnh minh họa: Internet

Bước 3: Trình bày món ăn

Múc cá ngừ sốt cà ra đĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng cơm nóng. Khi dùng kèm với dưa leo, rau sống cùng một chút ít canh thanh mát thì món ăn sẽ tròn vị và bữa cơm thêm ngon miệng hơn .
Cá ngừ sốt cà chua có vị đậm đà, hương thơm mê hoặc và sắc tố đẹp mắt chắn chắn sẽ khiến cả nhà thích mê và ăn cơm không biết ngán .

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực