Cá ngừ là một loại hải sản phổ biến ở nước ta, chứa nhiều chất dinh dưỡng, thịt chắc, ngon ngọt và có hàm lượng protein dồi dào. Rất nhiều gia đình yêu thích cá ngừ vì có thể nấu thành nhiều món ngon với những cách chế biến độc đáo. Hôm nay, trong bài viết này, Cet.edu.vn sẽ cùng bạn tìm hiểu cách làm cá ngừ kho với thơm và với cà chua ngon hấp dẫn để làm mới thực đơn gia đình cùng các giá trị dinh dưỡng của cá ngừ nhé!
Giá trị dinh dưỡng của cá ngừ
– Giảm cân : Sinh trưởng trong môi trường tự nhiên đại dương, loài cá này đặc biệt quan trọng sạch, giàu protein và các chất dinh dưỡng như DHA, Omega-3, Taurin, EPA … Tuy nhiên, cá ngừ lại chứa rất ít chất béo và calo, chính cho nên vì thế cá ngừ được xem là nguồn dinh dưỡng rất tốt cho khung hình con người và thực sự là trợ thủ đắc lực trong việc giảm cân .– Bổ mắt : Trong cá ngừ rất giàu Omega-3, chính do đó việc ăn chúng đặc biệt quan trọng tốt cho những ai đang mang trong mình hội chứng khô mắt – căn bệnh Open khi lượng nước mắt quá ít. Việc tiêu thụ nhiều Omega-3 có tính năng bảo vệ, phòng ngừa và giảm rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh đến 20 % .
Bạn đang đọc: Cách làm cá ngừ kho với thơm và cà chua ngon hấp dẫn
Mắt cá ngừ được coi là phần ngon nhất của cá với nhiều chất dinh dưỡng
và được chế biến thành nhiều món ăn ngon (Ảnh: Internet)
– Ngăn ngừa xơ vữa động mạch : Xơ vữa động mạch là căn bệnh khá thông dụng trong đời sống văn minh, nó không Open ngay lập tức mà tích tụ từ từ theo thời hạn. Căn bệnh này thường không có triệu chứng nào và là mối rình rập đe dọa nghiêm trọng với người cao tuổi. Việc ăn cá ngừ đem lại hiệu suất cao giật mình trong việc giảm mức độ lipid trong máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch .– Kích hoạt các tế bào não và thôi thúc các hoạt động giải trí trong não : Trong cá ngừ có chứa nhiều DHA, thuộc nhóm các acid béo Omega-3. Do đó, ăn cá ngừ thôi thúc tái sinh các tế bào não, cải tổ và ngăn hặn rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh mất trí nhớ .– Ngăn ngừa thiếu máu, thiếu sắt : Sử dụng cá ngừ làm nguyên vật liệu trong món ăn hằng tuần sẽ bổ trợ lượng sắt thiết yếu cho khung hình và ngăn ngừa bệnh thiếu máu .– Bảo vệ gan và tăng cường tính năng gan : Lượng DHA, EPA và Taurin dồi dào có trong cá ngừ sẽ làm giảm đi lượng chất béo có trong máu và thôi thúc các tế bào gan tăng trưởng khỏe mạnh .– Giảm mức độ Cholesterol “ xấu ” : Để giảm thiểu lượng Cholesterol trong máu cần phải lựa chọn cho mình loại thực phẩm tương thích và tốt cho sức khỏe thể chất, duy trì sức đề kháng cho khung hình, tiêu biểu vượt trội là cá ngừ .
Cá ngừ kho thơm
Trước tiên, chúng ra sẽ đi vào tìm hiểu cách kho cá ngừ với thơm. Đây là món ăn mang phong cách ẩm thực miền Trung.
Cá ngừ kho với thơm đậm đà, mê hoặc. ( Ảnh : Internet )
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm cá ngừ kho thơm
- 700g cá ngừ
- 2 quả cà chua
- Hành lá, gừng, ớt, tỏi
- 1 quả dứa
- 1/2 củ hành tây
- Mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn, tiêu
Cách kho cá ngừ với thơm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Cá ngừ rửa sạch, cắt cá thành khoanh tròn vừa ăn, đem ướp với 2 muỗng canh mắm ngon, 1 chút muối, hạt nêm, tiêu và ớt khoảng chừng 20-30 phút cho ngấm gia vị .– Thơm ( dứa ) gọt vỏ, cắt mắt, thái miếng vừa ăn. Cà chua và hành tây bóc vỏ, rửa sạch thái hình múi cau. Hành lá rửa sạch, cắt lấy phần đầu rồi đập dập .
Bước 2: Tiến hành kho cá với thơm
– Bắc nồi lên nhà bếp, đổ dầu vào đun nóng rồi cho phần đầu hành vào hòn đảo, sau đó cho cà chua và dứa vào xào qua rồi cho ra bát .– Cho cá vừa ướp vào nồi, đổ cả nước gia vị ướp cá vào, thêm hành tây. Cho toàn bộ phần cà chua và dứa xào vào nồi cá, bật nhà bếp đun lửa vừa. Bạn hoàn toàn có thể rán cá sơ rồi mới kho hoặc cho trực tiếp cá vào kho cũng được .
Bước 3: Trang trí và thưởng thức
– Khi cá gần chín, thêm nước xâm xấp mặt phẳng cá rồi liên tục đun sôi, sau đó đun liu riu tới khi nước gần cạn, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun đến khi nước còn hơi sền sệt là được .– Đổ cá và dứa ra đĩa, trang trí thêm vài cọng rau mùi cho thơm .
Cá ngừ kho cà chua
Giống như món cá ngừ kho thơm, cách làm cá ngừ kho cà chua có cách làm khá đơn giản. Chỉ cần vài bí quyết nhỏ là bạn có ngay món cá kho đậm đà, hấp dẫn. Cùng tìm hiểu ngay sau đây nhé.
Cách làm cá ngừ kho cà chua rất đơn giản.
(Ảnh: Internet)
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm cá ngừ kho cà chua
- 500g cá ngừ
- 2 quả cà chua
- Hành tím, hành lá
- Gia vị : muối, hạt nêm, hạt tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn
Cách kho cá ngừ với cà chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Cá ngừ làm sạch hoặc bạn hoàn toàn có thể mua loại đã làm sẵn trong nhà hàng siêu thị về chỉ cần xát muối và rửa lại với nước là được. Lưu ý khi sơ chế cá ngừ nên vô hiệu phần da bởi cá ngừ có chứa thủy ngân hàm lượng tương đối cao, dễ gây nguy khốn cho khung hình .– Để vô hiệu phần da cá ngừ, bạn dùng dao nhọn rạch dưới lớp cá khoảng chừng 0.5 cm sau đó lọc bỏ hết da và cho cá vào ngăn đá tủ lạnh khoảng chừng 30-40 phút. Khi ở trong thiên nhiên và môi trường lạnh bất thần thủy ngân sẽ co lại và bay hơi, do đó sẽ giúp giảm bớt thủy ngân trong cá ngừ .– Cà chua rửa sạch, thái múi cau .– Ướp cá ngừ với 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa cafe bột nêm, 2 thìa cafe đường và trộn đều sau đó bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, để khoảng chừng 30 phút cho cá thấm đều gia vị .
Bước 2: Tiến hành kho cá với cà chua
– Bắc chảo lên nhà bếp, đổ ngập dầu và cho cá vào chiên vàng đều các mặt, sau đó bỏ cá ra ngoài .– Phi thơm hành tím băm nhuyễn trong chảo sau đó cho cà chua vào xào, dùng thìa dằm nhẹ để cà chua nhuyễn rồi đổ một chút ít nước, đun sôi xốt cà chua .– Khi cà chua sôi bạn cho cá ngừ vào đun, đậy nắp và chú ý quan tâm khoảng chừng 5 phút lật cá một lần để xốt cà chua thấm đều mặt cá. Đun chừng 15-20 phút là được. Nêm nếm thêm gia vị tùy thích .
Bước 3: Trình bày
– Cá mềm bạn cho ra đĩa, rắc chút hạt tiêu và chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng cơm nóng .
Cá ngừ kho ăn với canh gì?
Cá ngừ kho ăn với canh chua me, canh trứng nấu với cà chua và hành, canh dưa chua thịt bò hay canh bí nấu sườn … đều rất ngon, chị em hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm để biến hóa khẩu vị cho cả nhà nhé .
Cá ngừ tươi ngon ngọt, thịt dai ngấm đều gia vị sẽ khiến cho món cá kho thêm phần đậm đà, hấp dẫn. Với cách làm cá ngừ kho với thơm và với cà chua ngon hấp dẫn, gia đình bạn đã có thêm vài món ngon để dùng với cơm trắng trong những ngày se lạnh phải không nào? Đây là món rất dễ chế biến mà lại rất ngon miệng và dễ ăn. Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực