Rất nhiều người thích ăn cá khô nhưng lại không biết cách làm món này. Do vậy, dưới đây Yeutre.vn sẽ chia sẻ với bạn cách làm một số loại cá khô 1 nắng cực kì đơn giản.
Bạn đang đọc: Cách làm cá khô 1 nắng siêu ngon bạn nên biết
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
1. Cách làm cá thu khô 1 nắng
- Nguyên liệu:
– 5 con cá thu ( hoặc hoàn toàn có thể nhiều hơn )- 200 gram muối trắng ( tăng giảm theo lượng cá )
- Cách chế biến:
– Chọn cá thu có size vừa phải, sau đó làm sạch cá rồi rửa sạch với nước. Bạn cũng nên bỏ phần đầu và đuôi cá, chỉ giữ lại phần thân .Những khúc cá thu một nắng thơm ngon. Ảnh : Internet- Cắt cá thu thành nhiều khúc khác nhau, mỗi khúc có size khoảng chừng từ 0,5 – 1 cm đều nhau .- Tiếp theo đem ngâm cá thu vào chậu nước muối loãng, sao cho nước ngập hết cá trong khoảng chừng 30 phút để vô hiệu vi trùng .- Sau đó vớt cá ra và rửa lại với nước sạch. Cuối cùng đưa cá ra phơi trên vỉ ở chỗ nắng to, thoáng mát, không có nhiều bọ, ruồi. Phơi từ sáng tới chiều, chú ý quan tâm lật qua lật về mặt cá, hòn đảo đều để nắng chiếu vào đúng thân cá giúp cho thịt săn chắc hơn .Phơi cá thu ngoài nắng to. Ảnh : Internet- Cuối ngày kiểm tra lại thịt cá, thấy phần thịt săn, khô lại là được .Như vậy bạn đã triển khai xong được món cá thu một nắng mê hoặc. Có thể cho vào hũ thủy tinh để dữ gìn và bảo vệ và sử dụng dần.
2. Cách làm cá nục một nắng hấp dẫn
- Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 5 con cá nục- 200 gram muối trắng
- Các bước thực hiện:
– Cắt bỏ các phần đầu, đuôi, vây của cá nục, làm sạch vùng bụng cá và lọc hết phần da .- Pha nước muối loãng, sau đó cho cá vào ngâm khoảng chừng 20 phút để vô hiệu các tạp chất trong cá, rồi rửa sạch và để ráo .Thành phẩm cá nục khô phơi một nắng. Ảnh : Internet- Dùng giấy thấm, thấm sạch phần nước còn lại trên cá. Cho hàng loạt cá đã sẵn sàng chuẩn bị lên vỉ phơi ra ngoài nắng to. Đảm bảo chỗ phơi cá không bị mối mọt, nhiều ruồi. Cứ một tiếng thì lật mặt cá một lần. Tương tự như vậy phơi cho tới khi hết nắng, bạn sẽ có được vỉ cá ngon, mê hoặc và chắc thịt.
3. Cách làm cá chỉ vàng một nắng ngon tuyệt
- Nguyên liệu chuẩn bị:
– Cá chỉ vàng khoảng 10 con (nên chọn loại cá vừa phải vì cá to sẽ lâu khô)
– Các gia vị thiết yếu : muối, bột nêm, bột ngọt, ớt bộtCá ba chỉ phơi khô một nắng
- Các bước thực hiện:
– Đem số cá đã sẵn sàng chuẩn bị cắt bỏ đầu, đuôi và làm sạch bụng, sau đó rửa sạch với nước .- Cắt đôi cá theo chiều dọc, chú ý quan tâm không tách hẳn thân cá. Tiếp đến cho các gia vị như muối, bột nêm, bột ngọt, ớt bột vào tô lớn rồi cho cá vào trộn cùng. Bạn nên chỉnh sửa các gia vị này theo sở trường thích nghi siêu thị nhà hàng của bản thân hoặc mái ấm gia đình .- Đậy nắp tô, sau đó xóc đều hỗn hợp để cá ngấm đều gia vị rồi ướp trong khoảng chừng 30 phút .- Sau khi ướp xong, đưa hàng loạt cá sắp nhẹ nhàng lên vỉ rồi đem phơi ra nắng to, mỗi tiếng trở mặt cá từ 1-2 lần để miếng cá khô đều, ráo hết nước .- Cuối ngày thu cá vào và dữ gìn và bảo vệ trong túi hoặc hộp kín.
4. Làm cá phèn hồng một nắng cực ngon
Cũng tương tự như như cách làm cá thu một nắng, bạn chọn những con cá phèn hồng nhiều thịt, sau đó sơ chế cá thật sạch .Cắt đầu, cắt đuôi, làm sạch phần bụng cá. Sau đó cho cá phèn hồng ướp trong nước muối loãng khoảng chừng từ 15-30 phút. Rồi rửa sạch cá với nước lạnh, tiếp đến đưa hàng loạt cá sắp lên vỉ và đem ra phơi nắng thật to .Cá phèn hồng một nắng mê hoặc. Ảnh : InternetMột tiếng lật mặt cá một lần, mỗi lần như vậy bạn phải quan tâm có ruồi, bọ … đậu vào cá hay không. Nếu có hãy dùng lưới mỏng mảnh đậy lên cá để bảo vệ vệ sinh.
5. Cách thức làm cá đù sóc một nắng cực tuyệt vời
- Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Cá đù sóc khoảng chừng 10 con- Đá lạnh- Các gia vị thiết yếu : muối, bột nêm, bột ngọt, ớt bột
- Các bước thực hiện:
– Làm sạch cá đù, cắt đầu bỏ đuôi rồi ướp cá trong nước đá lạnh khoảng chừng 3 giờ đồng hồ đeo tay .- Sau đó vớt cá ra rồi ướp với muối, bột nêm, bột ngọt, ớt bột khoảng chừng 30 phút. Bạn hoàn toàn có thể tăng giảm gia vị tùy thích .
– Ướp xong bạn đưa toàn bộ cá lên vỉ và đem phơi khô trong nắng to. Cá này khá khó khô cho nên bạn có thể phơi từ 1-2 ngày tùy vào nhiệt độ cần thiết.
Cá đù sóc một nắng. Ảnh : InternetCách làm cá khô 1 nắng như Yeutre. vn ra mắt như trên quá đơn thuần phải không nào ? Hi vọng sau khi đọc bài viết này, các chị em hoàn toàn có thể tự làm món cá khô một nắng tại nhà, để chiêu đãi mái ấm gia đình mình hay để dành chế biến những món ăn phối hợp, làm phong phú và đa dạng bữa cơm mái ấm gia đình. Chúc chị em thành công xuất sắc với các món cá khô mê hoặc này .
Thanh Hiền – Tổng hợp
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực