Cách làm món cá lóc nướng mỡ hành thơm ngon

Trong các bữa cơm của mái ấm gia đình Nước Ta thì món cá lóc có lẽ rằng không còn lạ lẫm gì. Không chỉ thịt thơm ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng nên cá lóc luôn là thực phẩm được nhiều bà nội trợ lựa chọn. Có nhiều cách khác nhau để chế biến các món ăn từ cá lóc như hấp, kho tộ, nấu cháo, … Dưới đây sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm món cá lóc nướng mỡ hành thơm ngon cực đơn thuần tại nhà. Cùng theo dõi nhé .Có thể bạn chăm sóc :

>> Cách nướng thịt ba chỉ thơm ngon trên bếp than hồng

>> Cách làm món sườn nướng BBQ trên bếp than 

>> Chọn bếp nướng dành cho món gà nướng muối ớt

1. Cần chuẩn bị sẵn sàng những nguyên vật liệu gì ?

Để thực thi chế biến món cá lóc nướng mỡ hành được thơm ngon và chuẩn vị, trước hết bạn cần chuẩn bị sẵn sàng những nguyên vật liệu dưới đây nhé :
Cá lóc ( hay còn gọi là cá quả ) : 1 – 2 con ( mỗi con khoảng chừng 1 kg )

10 gram hành lá
3 – 5 tép tỏi
2 củ hành tím
6 – 8 cây sả
Bún tươi ăn kèm : 1 kg bún
Rau sống ăn kèm
Gia vị : hạt nêm, nước mắm, mì chính, dầu ăn, ớt

2. Cách chế biến món cá lóc nướng mỡ hành :

Dưới đây là các bước đơn thuần để triển khai chế biến món cá lóc nướng mỡ hành :

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu làm món cá lóc nướng mỡ hành :
Cá lóc : mổ làm sạch mang cá và móc sạch ruột cá. Nên để cả vảy cá rồi dùng muối sát đều lên mình cá, sau đó rửa lại bằng nước sạch .

Sả băm nhỏ 2 – 3 cây, còn lại để nguyên cả cây

Rau sống : nhặt, rửa sạch bằng nước, sau đó để ráo nước
Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ. Tỏi, hành tím băm nhỏ

Bước 2 : Ướp cá :
Đem cá lóc ướp cùng với hành tím nhuyễn, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe tiêu. Chú ý không nên cho quá nhiều gia vị sẽ làm mất độ ngọt tự nhiên của cá .

Bước 3 : Sau khi ướp cá, các bạn nên bọc cá trong giấy bạc khoảng chừng 3 – 4 tiếng đồng hồ đeo tay để cá ngấm đều gia vị. Trong khi đợi cá ngấm gia vị, bắt chảo lên nhà bếp, làm nóng dầu trong chảo để phi hành. Sau khi hành vàng tới thì cho ra một bát con .

Bước 4 : Sau khi ướp bên ngoài cá, bạn dùng sả băm nhỏ, ớt, hành lá thái nhỏ đã qua chế biến nhét gần đầy bụng cá lóc. Sau đó dùng một cây sả nguyên xiên từ miệng cá xuống hết thân cá. Nướng cá trên nhà bếp than, khi thấy vỏ cá hơi đen lại và có mùi thơm thì khi đó cá đã chín tới .

Bước 5 : Tiến hành pha nước mắm chua ngọt :
Cho nước mắm, nước, đường, nước cốt chanh theo tỷ suất 1 : 2 : 1 : ½ vào bát và nêm nếm lại sao cho vừa ăn và khuấy đều .

Bước 6 : Xếp cá ra dĩa cùng với rau sống, rắc ớt, xả và hành phí lên trên cá. Dọn kèm với bún, nước chấm, bánh tráng, … để chiêm ngưỡng và thưởng thức toàn vẹn món cá lóc nướng mỡ hành .

Như vậy, chỉ với vài bước đơn thuần, bạn đã hoàn toàn có thể hoàn thành xong xong món cá lóc nướng mỡ hành thơm ngon và bổ dưỡng. Vì cá lóc là một món thơm ngon và bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe thể chất nên các bạn hoàn toàn có thể bổ trợ món ăn này vào bữa cơm hằng ngày nhé. Chúc các bạn thành công xuất sắc !

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực