Cách làm cá lóc đồng chiên giòn chấm mắm gừng – Yêu Nấu Ăn

Bởi
Cách làm cá lóc đồng chiên giòn chấm mắm gừngCá lóc đồng chiên giòn chấm mắm gừng giòn tan trong miệng cùng vị thơm của mắm và gừng chắc như đinh là món ăn tuyệt vời cho ngày hè nóng giãy .
Cá lóc đồng chiên giòn chấm mắm gừng là một món ăn quen thuộc của người dân Nam Bộ, không riêng gì thơm ngon mà còn rất tương thích để ăn vào những ngày hè nực nội hay cho những buổi sum vầy mái ấm gia đình đầy ý nghĩa. Đây là món ăn khá đơn thuần mà bất kể chị em nào cũng hoàn toàn có thể thực thi để chiêu đãi mái ấm gia đình .

  1. Cách làm cá lóc đồng

Bạn đi chợ và chọn những con cá còn sống và tươi nguyên, sau đó hoàn toàn có thể mang về nhà làm hoặc hoàn toàn có thể nhờ người bán cá làm giúp. Nhưng nếu mang về nhà để sơ chế thì bạn cần quan tâm những điểm sau :

Cá lóc đồng làm rất đơn giản nhưng cũng không giống như việc làm các loại cá bình thường. Đầu tiên, bạn chỉ cần đánh vảy, bỏ nội tạng, làm sạch màng trắng đục bên trong bụng cá và loại bỏ sợi gân trắng ở hai bên sườn trắng tạo ra mùi tanh của cá.

Đồng thời, bạn dùng thêm nước muối loãng hoặc nước vo gạo ngâm cá khoảng chừng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước nhằm mục đích vô hiệu trọn vẹn mùi tanh cho cá. Ướp cá trước khi rán, bạn hoàn toàn có thể sử dụng chút tiêu, gừng hoặc chút rượu trắng để khiến cho cá bớt tanh .

Cá lóc sau khi được làm sạch và ướp gia vị
Để nấu món cá lóc đồng chiên giòn chấm mắm gừng ngon và không bị nát thịt thì trước khi chiên, bạn nên tẩm cá với một chút ít bột năng hoặc bột chiên giòn rồi mới rán như vậy cá sẽ không bị nhát và khiến cho món cá chiên giòn tan hơn .

  1. Chế biến món ăn

Khi đã xong cách quy trình sơ chế cá và các nguyên vật liệu thiết yếu thì bước tiếp theo là bạn cho cá lên rán. Bạn cần bắc chảo ngập dầu, chờ chảo nóng lên nếu sợ rán cá bắn thì bạn hoàn toàn có thể cho chút nước mắm vào. Sau đó, bạn cho cá vào chảo chờ đến khi một mặt vàng thì lật cá lại bằng cách nâng nguyên miếng cá hoặc cả con cá. Chảo chiên cá lúc đầu sẽ nóng hơn nên khi lật mặt bên kia bạn hoàn toàn có thể cho lửa bớt đi để cho cá chín đều. Để cá chín đều thì cần chú ý quan tâm lặt cá qua lại nhiều lần. Sau khi, cá vàng cả hai mặt thì để vào giấy thấm dầu rồi mới bày ra đĩa .

Cá lóc rán giòn chấm mắm gừng

  1. Pha nước chấm gừng

Món cá lóc đồng chiên muốn thơm ngon thì không hề thiếu nước mắm. Muốn pha nước mắm chấm cá lóc chiên thì ngoài nước mắm me ra thì nước mắm gừng là tuyệt vời nhất cho món ăn này. Vị ngọt và giòn của cá phối hợp cùng vị mặm, cay và thơm của gừng, ớt, tỏi nhất định sẽ khiến cho món cá của bạn thêm thơm ngon, tròn vị .
Để pha nước chấm cho món cá lóc đồng chiên giòn chấm mắm gừng thì bạn cần phải chuẩn bị sẵn sàng : gừng, nước mắm, đường, chanh, bột ngọt, ớt, tỏi. Sau đó, bạn sơ chế các nguyên vật liệu này, gừng bỏ vỏ rửa sạch và băm nhỏ, với ớt và tỏi cũng vậy, riêng tỏi bạn cần bỏ hột rồi mới băm ra .
Tiếp đến, bạn hòa hỗn hợp đường, mắm, chanh, bột ngọt vào một bát tô rồi khuấy đều cho đến khi các gia vị hòa quyện vào nhau. Rồi bạn cho các gia vị đã chuẩn bị sẵn sàng ở trên vào gồm ớt, gừng, tỏi rồi khuấy lên, nêm lại một lần nữa cho vừa khẩu vị là hoàn toàn có thể sử dụng .

Món nước mắm gừng này ăn với gà chiên nước mắm thì cũng không tồi.

Các nguyên vật liệu pha mắm gừng thiết yếu
Với những hướng dẫn trên đây chúng tôi tin rằng bạn sẽ khiến cả mái ấm gia đình phải trầm trồ khen ngợi tài nấu nướng nhờ món cá lóc đồng chiên giòn chấm mắm gừng chuẩn vị thơm ngon, đậm đà. Chúc các bạn triển khai món ăn thành công xuất sắc và ngon miệng !

Các bài viết liên quan

Viết một bình luận