Khô cá lóc 1 nắng đặc sản An Giang

Khô cá lóc 1 nắng

Khô cá lóc một nắng còn gọi là khô cá quả, được làm từ cá tươi tẩm ướp gia vị: muối, bột ngọt, tiêu, phơi 3 ngày nắng để tránh hôi dầu. Khô cá lóc chế biến món ngon như: Khô cá lóc nướng chấm mắm me, Khô cá lóc chiên mắm đường, Khô cá lóc chiên giấm đường, Khô cá lóc sốt me, Khô cá lóc sốt bơ tỏi, Khô cá lóc kho thơm, Khô cá lóc kho tiêu, Khô cá lóc nấu canh chua, Khô cá lóc dằm canh trứng, Khô cá lóc gỏi xoài, Khô cá lóc gỏi dưa leo, Khô cá lóc gỏi sầu đâu, Khô cá lóc gỏi đu đủSản phẩm cá khô được đóng gói 500g hút chân không cẩn thận. Giá khô cá lóc một nắng khoảng 220.000đ/kg.

• Khô cá lóc 1 nắng vị lạt vừa ăn. Không khô cứng.
• Thành phần: cá lóc tươi sống 99%, 1% muối, hạt nêm, tiêu.
• Là loại khô cá ngon nhất: 180.000đ (1,5 – 2 con/kg).
• Cách dùng: Nướng, chiên hoặc làm gỏi xoài.
• Bảo quản: Tủ đông 6 tháng.
• Đóng gói: 1kg/gói hút chân không. Bao bì đẹp, nhãn hiệu đầy đủ thông tin.
• Nguyên liệu làm khô cá được lấy trực tiếp tại An Giang.
• KHÔNG hóa chất, KHÔNG phẩm màu, KHÔNG chất bảo quản.
• Giao hàng thu tiền tận nơi TPHCM, Hà Nội và toàn quốc tại bến xe.
• Miễn phí chi phí giao hàng khi mua từ 3kg cho khách tại TPHCM.
• Khô làm tại nhà, cung cấp sỉ & lẻ, giá sỉ hấp dẫn.

Khô cá lóc 1 nắng là cách chế biến món ăn từ cá tươi sau khi bỏ nội tạng, đánh vảy, cắt kỳ, cá được tẩm ướp gia vị gồm muối, tỏi ớt, tiêu xây, bột nghệ, gừng, nước mắm rồi mang đi phơi khoảng 1 ngày nắng to là được. Khác với việc phơi cho khô con cá trong nhiều ngày, làm thịt cá mất nhiều chất dinh dưỡng, vì vậy cá chỉ phơi khoảng 6 tiếng,  sớ thịt vừa khô tới không quá cứng, làm nổi bật mùi thơm gia vị, ăn vào miệng cảm giác dẻo thơm và dai thịt hơn cá lóc tươi.

Đặc biệt cá lóc phơi một nắng không chỉ là đặc sản nổi tiếng nổi tiếng của người miền tây Nam Bộ, ngày này con cá khô 1 nắng đã xuất hiện khắp nơi theo cách ướp đông luân chuyển xa .

Khô cá lóc 1 nắng  vị lạt vừa ăn, giá tốt nhất

Khô cá lóc một nắng những năm gần đây cũng được xem là đặc sản của người miền Tây, có rất nhiều cách chế biến để để ta cảm nhận được vị thơm ngon khó quên của món ăn này. Tuy nhiên độc đáo và truyền thống nhất vãn là đem khô cá lóc nướng với than hoa, cách này làm dậy lên hương thơm đặc trưng của cá lóc kết hợp vị mặn mòi của cá, sau đó bạn đem khô đập cho tơi ra rồi xé nhỏ ăn cùng mắm me là ngon hết sẩy. Các món gỏi ngon như gỏi xoài, gỏi dưa leo, gỏi lá sầu đâu, gỏi đu đủ mà kết hợp cùng khô cá lóc đều tạo nên hương vị đặc biệt xứ sông nước, lắng động  trong đó là tấm chân tình của người miền tây gửi thực khách.

Khô cá lóc 1 nắng thịt dày thơm ngon

Cập nhật giá cá lóc tươi mới nhất tháng 08/2021, so với cá lóc nuôi khoảng chừng 75.000 vnd / 1 kg, và giá cá lóc đồng ( cá lóc cửng ) khoảng chừng 140.000 vnd / kg .Cứ 2 kg cá lóc tươi thu được 600 gram khô cá một nắng, 400 gram cá khô 3 nắng và 250 gram khô lóc cửng. Đó là chưa tính sức lực lao động chế biến, đóng gói, luân chuyển tới tay người tiêu thụ mà giá khô cá lóc sẽ có dịch chuyển .

Giá khô cá lóc nuôi:

Giá khô lóc 1 nắng giao động từ: 180.000 vnd – 240.000 vnd / 1kg.

Giá khô lóc 2 nắng giao động từ: 220.000 vnd – 260.000 vnd / 1kg.

Giá khô lóc 3 nắng giao động từ: 240.000 vnd – 280.000 vnd / 1kg.

Giá khô lóc sợi giao động từ: 220.000đ – 240.000 vnd / 1kg.

Giá khô lóc sợi giao động từ: 220.000đ – 240.000 vnd / 1kg.

Giá khô cá lóc cửng:

Giá khô lóc cửng 1 nắng giao động từ: 280.000 vnd – 300.000 vnd / 1kg

Giá khô lóc cửng  3 nắng giao động từ: 360.000 vnd – 400.000 vnd / 1kg

Giá khô lóc đồng cứng (trên 4 nắng) giao động từ: 450.000 vnd – 500.000 vnd / 1kg.

Đối với khô cá lóc đồng khi cần đặt mua, hành khách vui mừng gọi trước để chúng tôi sắp xếp thu mua, hiện tại số lượng cá lóc cửng ( cá lóc tự nhiên ) tại miền tây hơi hiếm và giá tiền khá cao .

Khô cá lóc đồng giá 300.000vnd/1kg
Khô cá lóc 1 nắng giá 190.000vnd/1kg
Khô cá lóc 2 nắng giá 240.000vnd/1kg
Khô cá lóc 3 nắng giá 260.000vnd/1kg
Khô cá lóc sấy dẻo giá 270.000vnd/1kg
Khô cá lóc cửng giá 290.000vnd/1kg
Khô cá lóc xẻ sợi giá 300.000vnd/1kg
Khô cá Basa 2 nắng giá 240.000vnd/kg
Khô cá Basa xẻ sợi giá 280.000vnd/kg
Khô cá Hú 2 nắng giá 200.000vnd/kg
Khô cá tra phồng 1 nắng giá 160,000vnd/kg
Khô cá tra phồng 3 nắng giá 190.000vnd/kg
Khô cá Điêu Hồng  giá 290.000vnd/kg
Khô cá Sặc size 6 – 8 con/kg giá 290.000vnd/kg
Khô cá Sặc 9 – 10 con/kg giá 260.000vnd/kg
Khô cá Sặc đồng, sặc Bướm giá 280.000vnd/kg
Khô cá chạch xẻ giá 630.000vnd/kg
Kho cá chốt xẻ xếp vỹ giá 400.000vnd/kg
Khô rắn An Giang giá 420.000vnd/kg
Khô Nhái An Giang giá 580.000vnd/kg
Khô chuột đồng 1 nắng giá 300.000vnd/kg

Cách làm khô cá lóc một nắng

Bí quyết để làm khô cá lóc một nắng ngon của MUAKHOCA, là chọn cho được con cá còn sống tươi roi rói. Cá lóc làm khô một nắng phải lựa cá có mình dài thon không quá to, mới bảo vệ đươc thịt cá ngọt thơm, săn chắc và ít béo mỡ .

Cách làm khô cá lóc một nắng miền tây

Nguyên liệu 

• Cá lóc tươi: 2 kg
• Ớt bột: 2 muỗng cà phê
• Tỏi bột: 2 muỗng cà phê
• Gừng củ: 2 củ nhỏ
• Muối hạt: 40 gram
• Bột ngọt: 5 gram
• Đường: 2 muỗng cà phê
• Tiêu xay: 10 gram
• Nước mắm: 2 muỗng canh

Cách làm khô cá lóc 1 nắng

Tại cơ sở sản xuất MUAKHOCA chúng tôi, khô cá lóc 1 nắng được giải quyết và xử lý qua cách sấy nhiệt bảo vệ vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm, tránh bụi bẩn và ruồi nhặng ảnh hưởng tác động sức khỏe thể chất người ăn .Chúng tôi luôn nói không với chất tạo màu thực phẩm và các chất chóng móc. Gia vị làm cá khô chỉ gồm muối, bột ngọt hạt mêm, thêm ớt khô để có màu đỏ tươi và thêm phần mê hoặc cho con khô .

Sơ chế cá:

Cá lóc tươi cắt bỏ đầu, moi ruột sạch, rửa thật sạch bụng, dùng muối trắng chà lên thân cá cho hết nhớt rồi rửa lại bằng nước sạch. Rửa thật sạch bụng, lạng bỏ xương, xẻ đôi con cá sao cho dính lại da ở sống lưng. Có thể xẻ hình cánh quạt hoặc để nguyên tảng thịt cá đều được nhé .

Ướp gia vị:

Ớt tươi rửa thật sạch, giã nhỏ rồi trộn thật đều cùng với hạt tiêu, bột ngọt, muối trắng, tiêu, bột ớt, gừng giã nhuyễn, nước mắm .Đổ hỗn hợp gia vị ớt ở trên vào, trộn thật đều và ướp thịt cá trong khoảng chừng 60 phút trong ngăn lạnh để cá ngấm gia vị .

Phơi khô:

Xếp cá lên mẹt hoặc rổ / rá phơi ra nắng. Cứ độ 1 tiếng thì lật miếng cá 1 lần. Nếu phơi nắng to liên tục từ sáng đền chiều là hoàn toàn có thể ăn được .

Kinh nghiệm chọn mua khô cá lóc ngon

Kinh nghiệm chọn mua khô cá lóc ngon

Ngoại hình: Nên mua cá lóc 1 nắng loại phí lê bỏ xương, lựa con có cách phơi đẹp ngay ngắn, các phần thịt được trải đều khi phơi.

Màu sắc: khi mua khô cá nên chọn cá có màu hồng nhạt, khi sờ không thấy mặt cá se khô là được.

Mùi tanh: Khô cá lóc 1 nắng ngon sễ có mùi thơm nồng của thịt cá, đan xen chút mùi tanh nhẹ.

Vị măn: Nên chọn cá khô lạt vị mặn vừa ăn để tránh ảnh hưởng sức khỏe.

Kiểm tra độ tươi: Ấn ngón tay nhẹ vào miếng cá nếu không có độ đàn hồi, và thấy rõ vết ngón tay in lại trên thịt thì không nên mua, đó là cá ươn sình – cá chết được lấy làm khô.

Khô cá lóc 1 nắng là loại loại cá khô còn giữ được độ tươi ngon nhất của cá, thịt cá dẻo bùi và thơm ngon nhất, tuy nhiên thời hạn dữ gìn và bảo vệ ở nhiệt độ thường chỉ từ 2 – 3 ngày không hề luân chuyển đi xa. Nếu bạn muốn đem đi xa thì nên lựa chọn khô cá lóc 3 nắng để ngoài nhiệt độ thường hoàn toàn có thể đến 7 ngày mà không bị hư .

Đóng gói: Cá lóc sau khi phơi 1 nắng sẽ được phân loại 0.5kg và 1kg (hoặc theo yêu cầu của quý khách), sản phẩm được hút chân không kỹ lưỡng và gửi đi ngay trong ngày. Trường hợp anh/chị ở tại TP HCM, Phú Quốc, Cần Thơ có thể nhận hàng ngay trong ngày tại bến xe khách gần nhà anh chị nhất.

Bảo quản: Cá khô tự nhiên nên bạn trữ đông có thể lên đến 6 tháng mà không làm giảm chất dinh dưỡng có trong thịt cá.

Khô cá lóc 1 nắng làm món gì ngon?

Món ngon từ khô cá lóc một nắng

Đối với người thích chiêm ngưỡng và thưởng thức món cá khô vẫn còn giữ được độ tươi ngọt, thì việc chọn khô cá lóc 1 nắng làm nguyên vật liệu chế biến món ngon quả không sai chút nào, nhất là khi chiên hoặc nước bạn mới cảm nhận được hương thơm từ thịt se khô sau một ngày nắng .

Khô cá lóc nướng mắm me

Khô cá lóc nướng mắm me

Khô cá lóc nướng là cách chế biến truyền thống lịch sử có lịch sử dân tộc truyền kiếp, và cũng là cách làm nhanh nhất thuận tiện nhất. Chỉ cần đun nóng nhà bếp than, đặt cá lên vỹ nướng, đợi than hồng thì trở đều 2 mặt sao cho vàng thơm và tránh bị cháy khét .

Khô cá lóc chiên nước mắm

Khô cá lóc chiên nước mắm

Khô cá lóc chiên nước mắm là món ăn dân dã của người miền tây Nam Bộ, khi phối hợp được vị mặn mòi của cá khô cộng hưởng độ mặn mà của nước mắm, sánh kẹo cái vị ngọt của đường, làm dậy mùi thơm từ tỏi nữa thì qủa là đậm đà tới đã miệng .

Khô cá lóc chiên giấm đường

Khô cá lóc chiên giấm đường

Nếu được hỏi tôi thích khô cá lóc làm món gì ngon ? Tôi sẽ vấn đáp đó là Khô cá lóc rim giấm đường, cách làm cá lóc khô rim chua ngọt vừa nhanh gọn, giúp tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn chế biến, lại đưa cơm vô cùng .

Khô cá lóc sốt me

Khô cá lóc sốt me

Khô cá lóc sốt me luôn là món ăn rất được yêu quý, cách chế biến đơn thuần, lại thêm nguyên vật liệu chỉ đơn thuần như : me, đường, tỏi, ớt, ấy thế mà nó ngon tới xoắn lưỡi là có thật. Chỉ cần chế biến trong 15 phút là có ngay đĩa khô cá sốt me ngon hết sẩy .

Khô cá lóc sốt bơ tỏi

Khô cá lóc sốt bơ tỏi

Khô cá lóc là món ăn truyền thống lịch sử thường là sẽ ăn kèm với cơm. Tuy nhiên bạn hoàn toàn có thể biến tấu với cách làm Khô cá lóc chiên bơ tỏi, vừa hoàn toàn có thể ăn vặt vừa ăn cùng cơm hoặc bánh mì đều được .

Khô cá lóc kho thơm

Khô cá lóc kho thơm

Cá khô đã mặn còn đem kho nữa thì ăn sao nổi ? Ấy vậy mà khi tích hợp giữa độ ngọt của thơm, vị mặn của khô cá lóc, béo của thịt ba rọi, mùi thơm của hành ớt sẽ trọn vẹn mang lại cho bạn cảm xúc mới lạ về món ăn này .

Khô cá lóc kho tiêu

Khô cá lóc kho tiêu

Một trong những món ăn đưa cơm nhất phải kể đến khô cá lóc kho tiêu, khi vị mặn mòi của cá lóc tích hợp hương thơm từ tiêu sọ, là món ăn siêu mê hoặc nếu ăn kèm rau củ .

Khô cá lóc gỏi xoài

Khô cá lóc gỏi xoài

Nói đến khô cá miền tây, không hề bỏ xót gỏi xoài khô cá lóc với sự tích hợp giữa vị xoài chua, ngọt thịt cá lóc, mặn mòi từ cá khô, cay the của ớt hiểm sẽ kích thích vị giác người ăn tới tột độ thăng hoa .

Khô cá lóc gỏi dưa leo

Những ngày hè nóng nực sẽ khiến vị giác tất cả chúng ta bị ” đơ ” chút, nhưng đừng lo ngại hãy thử Cách làm gỏi dưa leo khô cá lóc giòn mát này xem sao, bảo vệ các chị sẽ được cả nhà khen ngợi .

Khô cá lóc trộn gỏi đu đủ

Đu đủ mỏ vịt hườm hườm đem rửa, rồi bào đu đủ sợi nhỏ trộn đều khô cá lóc nướng than xé nhỏ, thêm chút gia vị tỏi ớt, món này ăn mát miệng vô cùng, thích hợp ngày nóng và cả ngày mưa .

Khô cá lóc gỏi sầu đâu

Khô cá lóc gỏi sầu đâu

Gỏi sầu đâu trộn khô cá lóc từ lâu là món ngon đặc trưng vùng sông nước, còn là đặc sản nổi tiếng riêng tỉnh An Giang. Nó hấp dẫn bởi thịt khô cá lóc thơm dai, dưa leo ngọt mát, bông sầu đâu đắng nhẹ, … mang lại cảm xúc thanh miệng, đậm đà mùi vị miền tây .

Khô cá lóc nhiều thịt rất dễ ăn, đơn thuần nhất là bạn chế biến cách nướng hoặc chiên là nhanh nhất, vô cùng hấp khi ăn cùng cơm trắng. Chúc anh chị tìm mua được khô cá lóc ngon cho bữa cơm mái ấm gia đình mình nhé !

Bảo quản khô cá lóc

Khô cá lóc loại ngon thơm luôn được phơi đủ nắng, giúp loại trừ nhiệt độ của cá cách tốt nhất thế cho nên hành khách trọn vẹn yên tâm. Để giúp cho cá tra khô hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ được lâu và giữ nguyên mùi vị thơm ngon như bắt đầu, bạn cần quan tâm những điều sau :

Bảo quản tủ lạnh: Bạn cho khô cá lóc vào túi nilon và bịt kín lại sau đó cho vào tủ lạnh để cất, bạn có thể để ở ngăn mát hoặc ngăn đông đều được, nhưng tủ đông sẽ giúp cá khô bảo quản được lâu hơn (khoảng 12 tháng).

Bảo quản không có tủ lạnh: Cá lóc khô sau khi mua về thì bạn nên mang khô đi phơi 1-2 năng để cá thật khô và dùng giấy báo bọc nhiều lớp sau đó cho vào túi nilon và có thể mang đi cất. Để cá tra không bị ẩm mốc hay hôi dầu thì khoảng 1 tuần bạn có thể mang khô phơi nắng và bảo quản lại như bình thường.

Hút chân không cho sản phẩm: Chúng tôi luôn bán khô cá lóc đã được hút chân không kỹ lưỡng, đây chính là cách bảo quản cá khô tốt và lâu nhất đó nhé (khoảng 6 tháng – 1 năm) trong tủ lạnh.

– Đối với khô cá lóc 1 nắng : thời hạn dữ gìn và bảo vệ trong môi trường tự nhiên nhiệt độ thông thường là 3 ngày kể từ ngày sản xuất, nếu đã được hút chân không kỹ lưỡng. Và dữ gìn và bảo vệ trên 3 tháng trong ngăn đông tủ lạnh khô cá vẫn giữ nguyên mùi vị .- Đối với khô cá lóc được phơi 3 nắng trở lên thời hạn dữ gìn và bảo vệ sẽ là 14 ngày trong điều kiện kèm theo thiên nhiên và môi trường thông thường. Cách làm này giúp dữ gìn và bảo vệ cá khô trên 12 tháng trong ngăn đông tủ lạnh .

Nơi mua khô cá lóc ở TP HCM gái tốt

Bạn hoàn toàn có thể tìm mua khô cá ở các chợ gần nhà, shop bán thực phẩm khô hoặc trên các trang thương mại điện tử chuyên về cá khô. Tuy nhiên để mua khô cá ở TP Hồ Chí Minh được tẩm ướp theo ý muốn của bạn, cũng như thấy rõ hàng loạt quy trình làm cá, phơi khô cá, cho đến đóng gói vỏ hộp và gửi đi đến tay bạn hãy liên hệ tại MuaKhoCa. com nhé !

Chúng tôi sẽ livestream toan bộ quá trình làm khô cá của bạn đặt hàng, đủ thời gian nắng phơi chúng tôi sẽ tiến hành sấy nhiệt, hút chân không, dán nhãn sản phẩm và ship đến tận nhà bạn.

Chúng tôi luôn nói không với chất tạo màu thực phẩm và các chất chóng móc. Gia vị chỉ gồm hạt mêm, tiêu, tỏi, ớt khô để có màu đỏ tươi và thêm phần mê hoặc và mùi thơm cho cá khô .

Cá lóc một nắng được làm từ cá tươi tẩm ướp gia vị: muối, bột ngọt, tiêu, phơi 3 ngày nắng để tránh hôi dầu. Khô cá lóc chế biến món ngon như: chiên, nướng, trộn gỏi, chiên sả ớt, chiên giấm đường,… Sản phẩm cá khô được đóng gói 500g hút chân không cẩn thận, giá khô cá lóc một nắng khoảng 220.000đ/kg.

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực